دلایل علمی زیادی وجود دارد که اثرات مضر مصرف زیاد قند و شکر را بر سلامت انسان نشان می‌دهد. بسیاری از این شواهد، علمی و اثبات شده هستند و تردیدی درباره آن‌ها وجود ندارد.