اقتصاد ۲۴- مواد لازم خیارشور خانگی
خیار ۲ کیلوگرم
نمک نصف لیوان
سرکه سفید ۱ فنجان
آب ۱۶ لیوان
فلفل سبز تنذ مقدار دلخواه
ترخون ۵۰۰ گرم
سیر چند حبه
روش تهیه خیار شور به سبک ساندویچیها
برای درست کردن خیار شور باید خیارها را به همراه، سبزی ترخون، سیرو فلفل از قبل بشوید تا کاملا خشک شده باشند و بهتر است این کار را از روز قبل انجام دهیم. سپس به اندازه دلخواه آنها را خرد کرد و یا همون طور به صورت درسته استفاده کرد.
خیار شور خوشمزه
آب و نمک را مخلوط میکنیم و میگذاریم تا به جوش بیاید و در لحظه آخر جوشیدن سرکه را اضافه میکنیم.
بیشتر بخوانید: روش درست کردن خیارشور فوری در منزل
در یک ظرف شیشهای که بایدکاملا خشک باشد خیارها را به همراه فلفل، سیر و ترخون لایه به لایه میچینیم و بعد آب و نمک جوش آمده را با همان دمای جوش داخل ظرف شیشهای میریزیم و پر میکنیم و در آن را سفت میبندیم تا هوا داخل آن جریان پیدا نکند. ظرف پر شده را به مدت یک روز یا ۲۴ ساعت در داخل یخچال قرار میدهیم.
نکات تکمیلی در مورد خیار شور
خیار شور جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
خیار شور را میتوانید در وعده پیش غذا - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.