طبق آمار منتشر شده فرانسوی ها سالانه حدود ۴۰۰۰ تُن قورباغه مصرف می‌کنند، معادل ۴۰ نهنگ آبی. پاتریس فرانسوا یکی از انگشت شمار کشاورزان فرانسوی است که در کار پرورش قورباغه است.