هشدار متخصصان درباره رژیم محبوب سم‌زدایی با آب میوه

دانشمندان کشف کردند یک رژیم غذایی بسیار محبوب به طور جدی به روده‌های ما آسیب می‌رساند.

کد خبر: ۲۹۰۱۱۲

تاریخ: ۲۱ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۵:۰۳

اقتصاد۲۴- رژیم آب میوه طرفداران پر و پا قرص خود را دارد که همگی موافقند این رژیم به هضم غذا کمک می‌کند، بدن را سم زدایی می‌کند و باعث کاهش وزن می‌شود.

به نقل از ال ادلانتادو، بسیاری از متخصصان تغذیه در مورد رژیم‌های سم زدایی با آب میوه هشدار می‌دهند و اکنون، تحقیقات جدید نشان می‌دهد ممکن است این رژیم بیشتر از اینکه مفید باشند، ضرر داشته باشد. یک مطالعه کوچک نشان داده است حتی یک رژیم آبمیوه کوتاه مدت نیز می‌تواند تعادل میکروبیوم روده را از بین ببرد. محققان خاطرنشان کردند که این تأثیر می‌تواند ضرر قابل توجهی بر هضم و حتی عملکرد مغز داشته باشد. کارشناسان رژیم سم زدایی با آبمیوه را بررسی کرده‌اند و اکثر آنها موافقند آن‌طور که به نظر می‌رسد سالم نیستند. یک مطالعه کوچک که شامل ۱۴ شرکت‌کننده بود، سه رژیم غذایی مختلف را طی سه روز آزمایش کرد: یک رژیم فقط آبمیوه، یک رژیم غذایی ترکیبی از آب میوه و غذا و یک رژیم غذایی گیاهی. برای ردیابی تغییرات، محققان نمونه‌های مدفوع، بزاق و داخل گونه را قبل، بعد و ۱۴ روز پس از رژیم جمع آوری کردند.

افرادی که از رژیم غذایی فقط آبمیوه پیروی می‌کردند، افزایش باکتری‌های التهابی داشتند که محققان آن را با مصرف زیاد قند و کمبود فیبر مرتبط دانستند. این مطالعه همچنین افزایش سطح باکتری‌های مرتبط با مشکلات نفوذپذیری روده، التهاب و حتی زوال شناختی را نشان داد. به نظر می‌رسد، نوشیدن آب میوه‌ها و سبزیجات ممکن است آنقدر‌ها هم که به نظر می‌رسد سالم نباشد! محققان نتیجه گیری کردند: «این نتایج نشان می‌دهد که حتی مصرف کوتاه مدت آبمیوه می‌تواند میکروبیوم روده را از تعادل خارج کند». کارشناسان تغذیه از این یافته‌ها شگفت زده نشدند. اسکات کیتلی، یک متخصص تغذیه، می‌گوید: «این تحقیق جدید به تحقیقات رو به رشدی می‌افزاید که نشان می‌دهند حتی تغییرات کوتاه رژیم غذایی می‌تواند تأثیر زیادی بر باکتری‌های روده داشته باشد».

در همین حال، دکتر ماری بوروم، مدیر بخش گوارش در دانشکده پزشکی دانشگاه جورج واشنگتن، خاطرنشان کرد اگرچه این یک مطالعه کوچک بود، اما همچنان بر یک نکته مهم تأکید می‌کند: «این نیاز به درک آنچه در این آب میوه‌ها وجود دارد و اینکه چرا فیبر برای یک رژیم غذایی سالم بسیار مهم است، تقویت می‌کند.» چند دلیل وجود دارد که چرا رژیم غذایی آبمیوه ممکن است برای معده خوب نباشد. وقتی میوه‌ها و سبزیجات کامل می‌خورید، فیبر دریافت می‌کنید که فوق‌العاده است. اما وقتی آنها را آب می‌گیرید، بیشتر آن فیبر ناپدید می‌شود و تنها شکر باقی می‌ماند. فرآیند آبمیوه گیری فیبر نامحلول را از بین می‌برد، نوعی فیبر که به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. این فیبر برای تغذیه باکتری‌های خوب روده و کنترل سیستم گوارش ضروریست.

بیشتر بخوانید:  این موادغذایی در کاهش روند پیری موثر است

بدون فیبر، باکتری‌های روده که با قند‌های ساده رشد می‌کنند، شروع به تکثیر می‌کنند. این باکتری‌ها با التهاب مرتبط هستند که می‌تواند باعث انواع مشکلات گوارشی شود. باکتری‌های مفید روده به فیبر و پری بیوتیک‌ها به عنوان منبع اصلی غذایی خود متکی هستند. از آنجایی که بدن انسان نمی‌تواند این ترکیبات را هضم کند، آنها به عنوان سوخت برای باکتری‌های خوب عمل می‌کنند. رژیم‌های غذایی فقط آبمیوه، این مواد مغذی را از بین می‌برند و اساساً باکتری‌هایی که روده شما را سالم نگه می‌دارند، گرسنگی می‌کشند. جایگزین‌های هوشمندانه‌تری برای سم زدایی با آبمیوه وجود دارد. اگر از آبمیوه تازه لذت می‌برید، آن را با غذا‌های غنی از فیبر مانند آجیل، دانه‌ها یا غلات کامل همراه کنید تا جذب گلوکز را کاهش داده و روده‌تان را سالم نگه دارید.

با این حال، بهترین رویکرد خوردن میوه‌ها و سبزیجات کامل، حتی در مقادیر کمتر، بهتر از یک رژیم مطلق آبمیوه است. اما قبل از اینکه آب میوه را به طور کامل حذف کنید به یاد داشته باشید خوردن گاه به گاه یک لیوان آبمیوه ضرر‌های رژیم غذایی سم زدایی با آبمیوه را به همراه ندارد. در حد اعتدال، یک وعده آبمیوه می‌تواند راهی خوشمزه برای دریافت ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های اضافی باشد. اگر برای تغذیه خود تنها به آب میوه تکیه کنید در واقع مرتکب یک فاجعه تغذیه‌ای خواهید شد. یک رژیم غذایی فاقد فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم.