اقتصاد ۲۴- زمانی که در حال خرید مواد غذایی هستید، قطعا کمتر از هر چیز به فلفل قرمز فکر می‌کنید، اما بهتر است که یک تجدید نظر داشته باشید. محققان به این نتیجه رسیده اند که وجود ماده‌ای به نام کپسایسین در فلفل قرمز که گرما بخش است، می‌تواند به کاهش اشتها و افزایش سرعت کالری سوزی بدن کمک کند.
کپسایسین چیست؟
کپسایسین یک ماده بی مزه، بی رنگ و بدون بو است که احساس گرما را در بدن ایجاد می‌کند و غلظت بیش از حد بالای آن می‌تواند باعث سوختگی پوست نیز بشود. کرم‌های حاوی کپسایسین نیز وجود دارند که برای گرم کردن پوست و از بین بردن درد استفاده می‌شود.
میزان دریافتی مناسب کپسایسین در رژیم غذایی روزانه باید نصف قاشق چای خوری یعنی یک گرم در حالت خشک باشد. محققان در این آزمایش ۲۵ نفر را تحت مطالعه قرار دادند که هیچ کدام اضافه وزن نداشتند. ۱۳ نفر در این گروه به غذا‌های تند علاقه داشتند و ۱۲ نفر علاقه نداشتند. به آن‌هایی که به غذای تند علاقه نداشتند، ۰.۳ گرم فلفل قرمز دادند تا روی غذای خود بپاشند، در حالی که بقیه باید ۱.۸ گرم مصرف می‌کردند و در نهایت محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف فلفل قرمز باعث افزایش دمای هسته مرکزی بدن می‌شود و کالری سوزی آن‌ها بیشتر خواهد بود.
فلفل قرمز در کاهش وزن
محققان همچنین به این نتیجه رسیده اند افرادی که فلفل قرمز دوست نداشتند یا از آن استفاده نمی‌کردند، بعد از مصرف آن با کاهش اشتها، مخصوصا در مورد غذا‌های شیرین و پر چرب مواجه شدند و آن‌هایی که از ابتدا فلفل قرمز مصرف می‌کردند، تغییری در اشتهایشان به وجود نیامد.
بیشتر بخوانید:بهترین روش کاهش وزن از طریق رژیم غذایی
محققان اعلام کردند زمانی که افراد به طور منظم فلفل قرمز مصرف می‌کنند، در طول زمان اثرات آن دیگر در آن‌ها تاثیر نخواهند داشت. حال مطالعات در حال بررسی روی این موضوع است که مصرف فلفل قرمز تا چه مدت روی کالری سوزی یا کاهش اشتها موثر است و چه تغییرات دیگری را باید در کنار آن انجام داد.
فلفل قرمز چربی سوز
مصرف ۶ گرم کپسایسین در روز باعث سرکوب اشتها و از بین بردن چربی شکم در مردان و زنان می‌شود و مصرف کالری را تا ۲۰۰ تا کاهش می‌دهد و در نتیجه متابولیسم افزایش می‌یابد و وزن شما مدیریت خواهد شد.
فلفل قرمز‌های کپسولی نمی‌توانند به اندازه فلفل‌های پودری ریخته شده روی غذا در کاهش اشتها موثر باشند. مزه و اثر حسی تند فلفل باعث می‌شود که دمای بدن به حالت حداکثری برسد و کالری سوزی و کاهش اشتها افزایش یابد.
اضافه کردن فلفل قرمز به غذا نه تنها باعث کاهش وزن می‌شود، بلکه همراه با ورزش، کاهش وزن چشمگیری را به وجود می‌آورد؛ حتی اگر به تازگی شروع به مصرف آن کرده باشید.
فلفل قرمز در انواع متنوعی وجود دارد:
فلفل دلمه‌ای نیز یکی از انواع آن است که طعم شیرینی دارد و رنگ‌های زرد، سبز، نارنجی نیز دارد. این فلفل‌ها در دسته سبزیجات قرار می‌گیرند و هر کدام در مراحل مختلفی بالغ می‌شوند.
البته فلفل قرمز‌های دلمه‌ای حاوی کپسایسین نیستند و حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی می‌باشند که خوردن این فلفل‌ها در چربی سوزی تاثیری ندارد نسبت به با فلفل قرمز‌های تند متفاوت هستند.