اقتصاد۲۴- در بخش نخست این مطلب به زمان مناسب برای مصرف ویتامین‌های محلول در آب، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، وینامین‌های محلول در چربی و ویتامین A آشنا شدیم. در ادامه با شرایط مرتبط با مصرف دیگر مکمل‌های غذایی آشنا می‌شویم:
ویتامین D
ویتامین D برای عملکرد سیستم ایمنی، سلامت استخوان و رشد سلولی موردنیاز است. برخی یافته‌ها نشان می‌دهد بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان دچار کمبود این ماده مغذی مهم هستند. ویتامین D را می‌توان در هر زمانی از روز مصرف کرد، اما بیشتر این مکمل‌ها باید همراه با وعده‌های غذایی یا میان وعده‌های حاوی چربی مصرف شود تا از جذب بهینه آن اطمینان حاصل شود.
توجه به این نکته مهم است که فعال شدن ویتامین D به داشتن سطوح کافی منیزیم بستگی دارد. بنابراین، برای حفظ سطح ویتامین D، باید مطمئن شویم که منیزیم کافی نیز دریافت می‌کنیم. همچنین، به خاطر داشته باشیم که برخی از ویتامین‌های محلول در چربی، از جمله ویتامین E، ممکن است بر جذب ویتامین D تأثیر بگذارد. از سوی دیگر، مصرف ویتامین K در کنار ویتامین D ممکن است برای تراکم مواد معدنی استخوان مفید باشد.
ویتامین E
ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان اصلی در بدن عمل می‌کند و برای جریان خون سالم و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است. ویتامین E یک مکمل غذایی محبوب است. حتی با اینکه این ماده مغذی در بسیاری از غذا‌ها یافت می‌شود و کمبود آن نادر است با این حال، افرادی که دارای شرایط پزشکی خاصی هستند، از جمله سندرم روده کوتاه، فیبروز سیستیک و بیماری کرون، ممکن است نیاز به مصرف ویتامین E داشته باشند.
اغلب توصیه می‌شود که مکمل‌های ویتامین E همراه با غذا مصرف شوند. با این حال، یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ میلادی نشان داد تا زمانی که چربی در طول روز مصرف شود، ویتامین E به طور موثر جذب می‌شود. این بدان معناست که ممکن است نیازی به مصرف ویتامین E با یک وعده غذایی حاوی چربی نباشد، تا زمانی که در وعده‌های بعدی چربی کافی مصرف شود.
به خاطر داشته باشیم که حتی اگر ویتامین E برای سلامتی ضروری است، مصرف بیش از حد آن به شکل مکمل می‌تواند آسیب زا باشد، همچنین مکمل‌های ویتامین E با دوز بالا ممکن است منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان سالم شود.
ویتامین K
ویتامین K به خانواده‌ای از ترکیبات محلول در چربی اطلاق می‌شود که شامل ویتامین K ۱ و ویتامین K ۲ است. ویتامین K برای لخته شدن خون، سلامت استخوان و قلب موردنیاز است. کمبود قابل توجه ویتامین K در بزرگسالان نادر است، اگرچه در افرادی که دارای اختلالات خونریزی دهنده و سوء جذب هستند، همچنین در افرادی که دارو‌هایی مصرف می‌کنند که با جذب ویتامین K تداخل دارند، شایع‌تر است.
می‌توانیم مکمل‌های ویتامین K را در هر زمانی از روز همراه با یک وعده غذایی یا میان وعده حاوی چربی مصرف کنیم. از آنجایی که اکثر مردم از طریق رژیم غذایی خود ویتامین K کافی دریافت می‌کنند، مصرف مکمل‌های با دوز بالا توصیه نمی‌شود، مگر اینکه پزشک یا متخصص تغذیه آن را توصیه کند. با این وجود، مکمل‌های ویتامین K ممکن است با برخی دارو‌های ضد انعقاد تداخل داشته باشد. اگر از این دارو‌ها استفاده می‌کنید، قبل از مصرف ویتامین K با پزشک خود مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: مقابله با چاقی به کمک یک ترکیب گیاهی
در صورت امکان، توصیه می‌شود ویتامین K را جدا از ویتامین‌های محلول در چربی E و A مصرف کنیم. از سوی دیگر، مصرف ویتامین‌های D و K با هم می‌تواند مفید باشد، زیرا این مواد مغذی به طور هم افزایی برای ارتقای سلامت استخوان‌ها و سطح کلسیم سالم در بدن موثر است.
مولتی ویتامین
مولتی ویتامین‌ها اغلب حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. برخی از افراد، مولتی ویتامین‌ها را به مکمل‌های تک مغذی ترجیح می‌دهند، زیرا مصرف آن‌ها راحت هست و ممکن است هزینه کمتری داشته باشند. اگرچه داده‌های مربوط به فواید طولانی مدت مصرف مولتی ویتامین‌ها برای سلامتی متناقض است، اما مشخص است که مصرف آن‌ها می‌تواند به جبران کمبود‌های غذایی کمک کند، به‌ویژه در جمعیت‌های آسیب‌پذیر مانند افراد مسن و باردار.
از آنجایی که این مکمل‌ها اغلب حاوی ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب هستند، مصرف آن‌ها همراه با وعده‌های غذایی توصیه می‌شود. پس ممکن است جذب برخی از مواد مغذی را افزایش دهد و در عین حال خطر ناراحتی‌های گوارشی را کاهش دهد که در غیر این صورت مصرف مولتی ویتامین می‌تواند با معده خالی صورت گیرد.
اگر دو یا چند قرص در روز مصرف می‌کنید، دوز آن را تقسیم کنید تا به بدنتان کمک کند تا مواد مغذی خاصی را به طور مؤثرتر جذب کند. به عنوان مثال، یک قرص با صبحانه و یکی با ناهار مصرف کنید. توصیه می‌شود اگر در مورد دوز یا نحوه مصرف مکمل‌های خود پرسش دارید، برای مشاوره به پزشک، داروساز یا متخصص تغذیه خود مراجعه کنید.