اقتصاد۲۴- خوردن تنها مقدار کمی تخمه کدو می‌تواند میزان قابل توجهی از چربی‌های سالم، منیزیم و روی مورد نیاز بدن را تامین کند. به این دلایل، تخمه کدو به خاطر فواید بسیاری که برای سلامتی دارد می‌تواند به بهبود سلامت قلب و پروستات کمک کرده و از بدن در برابر برخی سرطان‌های خاص محافظت کند. شما می‌توانید خیلی راحت این دانه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
۱. سرشار از مواد مغذی
تخمه کدو با اصطلاع مکزیکی اسپانیایی pepitas (پپیتاس) نیز شناخته می‌شود. با وجود اینکه تخمه کدو پوسته‌ای سفید و سخت دارد، اما در اکثر سوپر مارکت‌ها بدون پوسته عرضه می‌شود. این دانه‌های بدون پوسته، سبز رنگ بوده و حالتی صاف و بیضی شکل دارند. ۲۸ گرم تخمه کدو بدون پوسته تقریبا ۱۶۰ کالری دارد که معمولا از چربی و پروتئین تشکیل شده است. علاوه بر این، هر ۲۸ گرم تخمه کدو حاوی مواد مغذی زیر است (+):
کربوهیدارت: ۳ گرم
پروتئین: ۸.۶ گرم
چربی: ۱۴ گرم
فیبر: ۱.۷ گرم
منگنز: ۵۶ درصد از ارزش روازنه (DV)
مس: ۴۲ درصد از ارزش روزانه
منیزیم: ۴۰ درصد ارزش روزانه
فسفر: ۲۸ درصد ارزش روازنه
روی: ۲۰ درصد ارزش روزانه
آهن: ۱۴ درصد ارزش روازنه
تخمه کدو، علاوه بر مواد مغذی نام برده شده، حاوی آنتی اکسیدان و مقدار کمی پتاسیم، ریبوفلاوین و فولات است.
۲. آنتی اکسیدان بالا
تخمه کدو، سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئید‌ها و اسید‌های فنولیک است. این دانه همچنین حاوی مقدار کمی ویتامین E و کاروتنوئید‌ها می‌باشد. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند التهاب را کاهش دهند و از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مضر محافظت کنند. بنابراین، مصرف غذا‌های سرشار از آنتی اکسیدان از بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها دفاع می‌کند.
گفته می‌شود که آنتی اکسیدان بالا دلیل اصلی خواص بسیار زیاد تخمه کدو است. یک تحقیق قدیمی‌تر نشان داد که روغن تخمه کدو بدون ایجاد عوارض جانبی، باعث کاهش التهاب در موش‌های مبتلا به آرتریت شد، اما در مقابل، حیواناتی که داروی ضد التهاب دریافت کرده بودند، برخی عوارض جانبی را تجربه کردند.
۳. کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها از خواص دیگر تخمه کدو
طبق نتایج برخی تحقیقات، تخمه کدو ممکن است حاوی ترکیبات گیاهی باشد که می‌توانند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند. در واقع، یک تحقیق مشاهده‌ای در سال ۲۰۱۲ نشان داد که خواص تخمه کدو باعث کاهش خطر سرطان سینه در دوران یائسگی می‌شود.
سایر مطالعات قدیمی‌تر به این نتیجه رسیدند که لینگان‌های موجود در تخمه کدو ممکن است نقش مهمی در پیشگیری و درمان سرطان سینه داشته باشند. علاوه بر این، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره تخمه کدو می‌تواند باعث کاهش رشد و گسترش سلول‌های سرطانی پروستات شود.
۴. بهبود سلامت پروستات و مثانه از خواص تخمه کدو
خواص تخمه کدو می‌تواند به کاهش علائم هایپرپلازی خوش خیم پرستات (BPH) کمک کند؛ هایپرپلازی باعث بزرگ شدن غده پروستات و ایجاد مشکلاتی در دفع ادرار می‌شود. مطالعات متعدد روی انسان‌های نشان داد که مصرف این دانه مغزی، علائم مرتبط با BPH را کاهش می‌دهد.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف روغن تخمه کدو باعث کاهش علائم و بهبود کیفیت زندگی ۷۳ بیمار مبتلا به BPH شد. علاوه بر این اگرچه خواص روغن تخمه کدو به اندازه یک دارو تجویزی موثر نبود، اما عوارض جانبی کمتری داشت.
بیشتر بخوانید: چند روش پاکسازی کبد با کدو تنبل
تحقیقات بیشتر نشان می‌دهند که مصرف تخمه کدو یا سایر محصولات آن به عنوان مکمل می‌تواند به درمان علائم مثانه بیش فعال کمک کند. یک مطالعه قدیمی تر، روی ۴۵ بیمار مبتلا به مثانه بیش فعال نشان داد که مصرف روزانه ۱۰ گرم عصاره روغن تخمه کدو، عملکرد مثانه را بهبود می‌بخشد.
۵. منیزیم بسیار بالا از خواص تخمه کدو
تخمه کدو یکی از بهترین منابع طبیعی منیزیم است. منیزیم، ماده معدنی است که کمبود آن در رژیم غذایی کشور‌های غربی دیده می‌شود. در ایالات متحده، میزان مصرف منیزیم در بزرگسالان حدود ۴۸ درصد کمتر از میزان توصیه شده در روز است. بیشتر از ۶۰۰ واکنش شیمیایی در بدن انسان به منیزم نیاز دارند. میزان کافی منیزیم برای موارد زیر نیز لازم است:
کنترل فشار خون
کاهش خطر بیماری قلبی
تشکیل و حفظ استخوان سالم
تنظیم قند خون
۶. ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
تخمه کدو منبع عالی آنتی اکسیدان ها، منیزیم، روی و چربی‌های غیر اشباع است که می‌توانند به حفظ سلامت قلب کمک کنند. نتایج مطالعات روی انسان‌ها و حیوانات نشان داده اند که روغن تخمه کدو ممکن است باعث کاهش فشار خون و کلسترول شده و در نتیجه، خطر احتمال بیماری قلبی را کاهش دهد.
یک مطالعه قدیمی‌تر که به مدت ۱۲ هفته، روی ۳۵ زن یائسه انجام شد، نشان داد که مکمل‌های روغن تخمه کدو، فشار خون دیاستولیک را تا ۷ درصد کاهش داده و میزان کلسترول خوب را تا ۱۶ درصد افزایش می‌دهند. تحقیقات دیگر نشان می‌دهند که خواص تخمه کدو با افزایش تولید نیتریک اکسید در بدن ممکن است به حفظ سلامت قلب کمک کند. نیتریک اکسید باعث افزایش حجم عروق، بهبود جریان خون و کاهش خطر رشد پلاک در رگ‌ها می‌شود.
خلاصه و جمع بندی خواص تخمه کدو
تخمه کدو، دانه‌ای بسیار مغذی و سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است. مصرف این دانه می‌تواند به رفع کمبود‌های غذایی کمک کرده و از بدن در برابر مشکلات مختلف محافظت کند.
در واقع، خواص تخمه کدو باعث بهبود سلامت قلب، کاهش قند خون، بهبود باروری و کیفیت خواب می‌شود. مصرف این دانه حتی ممکن است از بدن در برابر برخی سرطان‌ها محافظت کند. علاوه بر این، ترکیبات مغذی تخمه کدو می‌تواند فواید دیگری نیز داشته باشد، از جمله بهبود انرژی، خلق و خو و عملکرد سیستم ایمنی بدن شود. خوشبختانه، شما می‌توانید برای بهره مندی از خواص تخمه کدو، خیلی راحت این دانه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.