اردیبهشت‌ماه فصل برداشت برگ مو یا همان برگ درخت انگور است. اما مواد لازم برای تهیه دلمه با برگ مو چقدر می‌شود؟ دلمه برگ مو غذای جذاب فصل بهار است که مایه میانی آن از گوشت چرخ‌کرده، لپه، سبزیجات معطر و.. تشکیل شده است. برای اینکه «ملس» شود به آن ترکیب سرکه و آب‌قند می‌زنند.