اقتصاد۲۴- همان‌طور که می‌دانیم شب یلدا یکی از سنت‌های کهن ماست. در این شب بلند خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و در کنار هم میوه و تنقلات مخصوص این شب را میل می‌کنند.
یکی از معروÙ‌ترین خوراکی‌های این شب از قدیم تا به امروز انار Ùˆ هندوانه است. بسیار زیباست Ú©Ù‡ در کنار خود این میوه‌ها از دسر‌هایی استÙاده کنید Ú©Ù‡ تزیینی شبیه به انار یا هندوانه دارند. دسری Ú©Ù‡ در این مطلب می‌خواهیم آموزش آن را با شما به اشتراک بگذاریم، نوعی دسر کرمی با پایه بیسکوییت است Ú©Ù‡ ظاهری شبیه به چیز کیک دارد Ùˆ با تزیین دانه‌های انار می‌تواند یک انتخاب مناسب برای شب یلدا باشد، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه دسر یلدایی خوشمزه با بیسکوییت Ùˆ شکلات همراه ما باشید.
بیسکوییت پتی‌پور: ۱ بسته
کره: ۸۰ گرم
مواد لازم برای لایه شکلاتی
خامه صبØانه: Û²ÛµÛ° گرم
شیر: نص٠لیوان
شکلات تخته‌ای: ۲۰۰ گرم
کره: ۲۰ گرم
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
انار دانه شده برای تزیین: به میزان لازم
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا بیسکوییت‌ها را داخل دستگاه غذاساز بریزید و خوب میکس کنید تا کاملا پوره شود.
Øالا یک قالب کمربندی را انتخاب کنید Ùˆ Ú©Ù Ùˆ دیواره‌ها را با کره یا روغن Ú©Ù…ÛŒ چرب کنید.
بیسکوییت پوره شده را با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و داخل قالب بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک کوکی شکلاتی با نوتلا
با دست بیسکوییت را کاملا پخش کنید و به تمام دیواره‌های قالب بچسبانید تا دورتادور دیواره‌ها پوشانده شود.
در مرØله بعد شیر، پودر ژلاتین، خامه صبØانه، کره، عسل Ùˆ شکلات تخته‌ای را داخل قابلمه بریزید Ùˆ خوب هم بزنید Ùˆ قابلمه را روی Øرارت ملایم اجاق گاز بگذارید Ùˆ مدام هم بزنید تا زمانی Ú©Ù‡ به غلظت Ùرنی برسد.
Øالا مایه شکلاتی آماده را داخل قالب Ùˆ روی لایه بیسکوییتی بریزید Ùˆ قالب را به مدت Û´ تا Ûµ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد.
بعد از این مدت زمان دسر را از قالب جدا کنید و داخل ظر٠سرو بگذارید و روی دسر را با انار دانه شده تزیین کنید، نوش جان.
نکات مهم
Ù€ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ Ùˆ مزه است Ùˆ از کلاژن گرÙته می‌شود Ú©Ù‡ در بخش‌هایی از بدن Øیوانات وجود دارد. برای ØÙ„ کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استÙاده کنید. به این صورت Ú©Ù‡ ظر٠Øاوی پودر ژلاتین Ùˆ آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید Ú©Ù‡ اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل Û´ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظر٠در بسته Ùˆ Øتماً در مکان خشک Ùˆ خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته Øاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا Û¶ ماه Ùرصت استÙاده از آن را دارید Ùˆ بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
Ù€ بیسکوئیت پتی پور ازجمله Ù…Øصولاتی است Ú©Ù‡ برای تهیه انواع دسر Ùˆ چیز کیک از آن استÙاده می‌شود Ùˆ به دو صورت وانیلی Ùˆ کاکائویی در بازار موجود است. برای تهیه این دسر می‌توانید به جای بیسکوئیت پتی پور از بیسکوئیت مادر یا هر نوع بیسکوییت ساده وانیلی استÙاده کنید.