اقتصاد۲۴- وعده سحری در ماه رمضان حکم ناهار روزهای عادی را دارد و از همین رو اهمیت زیادی برای سلامت بدن ما دارد. در واقع انتخاب غذاهای مقوی برای سحری موجب میشود تا بدن فشار کمتری را تجربه کند و انرژی لازم برای تحرک و فکر کردن را داشته باشد.
وعده سحری یکی از مهمترین وعده هاست و باید مقوی و سیر کننده باشد. در ادامه میخواهیم کاملترین لیست غذا برای سحری را معرفی کنیم.
وعده سحری در ماه رمضان حکم ناهار روزهای عادی را دارد و از همین رو اهمیت زیادی برای سلامت بدن ما دارد. در واقع انتخاب غذاهای مقوی برای سحری موجب میشود تا بدن فشار کمتری را تجربه کند و انرژی لازم برای تحرک و فکر کردن را داشته باشد.
بهترین غذاها برای سحری غذاهایی هستند که در کنار سالم بودن، مقوی و انرژی بخش هستند. خوردن غذاهای بدون گوشت و گوشتی برای سحری میتواند انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تأمین کند و از ضعف بدن جلوگیری کند. در ادامه میتوانید با لیست غذاهای مقوی برای سحر ماه رمضان آشنا شوید.
| ردیف | نام غذا برای سحری |
| ۱ | کباب تابه ای |
| ۲ | ماکارونی با گوشت چرخ کرده |
| ۳ | کتلت هویج |
| ۴ | کتلت مرغ |
| ۵ | کتلت بوقلمون |
| ۶ | سوپ مرغ خامه ای |
| ۷ | شیر برنج وانیلی |
| ۸ | سالاد لوبیا چیتی |
| ۹ | عدسی |
| ۱۰ | کرپ سبزیجات |
| ۱۱ | نخود آب |
| ۱۲ | خوراک ماش |
| ۱۳ | کوکو لوبیا چشم بلبلی |
| ۱۴ | خاگینه خرما (املت قیساوا) |
| ۱۵ | پنیر برشته (پنیر واویج) |
| ۱۶ | استانبولی پلو (دمی گوجه) |
| ۱۷ | شکر پلو شیرازی |
| ۱۸ | چکدرمه ترکمنی |
| ۱۹ | آلبالو پلو با گوشت قلقلی |
| ۲۰ | لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده |
| ۲۱ | خورش کرفس |
| ۲۲ | خورش بامیه با مرغ |
| ۲۳ | ساندویچ سالاد نخود |
| ۲۴ | بادمجان شکم پر |
| ۲۵ | میرزا قاسمی |
| ۲۶ | خوراک مرغ و قارچ |
| ۲۷ | سوپ مرغ و کدو |
| ۲۸ | سوپ بوقلمون |
| ۲۹ | عدس پلو با کشمش و پیاز داغ |
| ۳۰ | عدس پلو با مرغ |
| ۳۱ | کوفته تبریزی |
| ۳۲ | کله گنجشکی (سرگنجشکی) |
| ۳۳ | جوجه کباب لاری |
| ۳۴ | جوجه کباب ترش |
| ۳۵ | کباب بختیاری |
| ۳۶ | کباب کوبیده |
| ۳۷ | واویشکا دل و جگر به سبک گیلانی |
| ۳۸ | واویشکا با سیرابی |
| ۳۹ | حلیم گندم |
| ۴۰ | کوفته برنجی |
| ۴۱ | سالاد الویه |
| ۴۲ | ته چین کباب تابه ای |
| ۴۳ | کتلت سیب زمینی |
| ۴۴ | ماش پلو |
| ۴۵ | کباب مراکشی |
| ۴۶ | کوفته نخودچی |
| ۴۷ | کوکو سویا |
| ۴۸ | اسنک مرغ |
| ۴۹ | قیمه نثار |
| ۵۰ | باتر چیکن |
| ۵۱ | شاورما |
| ۵۲ | خوراک میگو |
| ۵۳ | پیراشکی مرغ |
| ۵۴ | بورک گوشت و قارچ |
| ۵۵ | کوکو مرغ |
| ۵۶ | هریسه گندم |
| ۵۷ | حلوای ساده |
| ۵۸ | شامی نخودچی |
| ۵۹ | کباب سرداشی |
| ۶۰ | کباب تتالی |
| ۶۱ | واویشکا گوشت |
| ۶۲ | لپه پلو |
| ۶۳ | بریانی مرغ |
| ۶۴ | مرغ تنوری و سبزیجات |
| ۶۵ | چیکن تیکا ماسالا |
| ۶۶ | شوید پلو با مرغ |
| ۶۷ | رولت گوشت |
| ۶۸ | سرویسی گوشت |
| ۶۹ | کباب کوبیده در توری |
| ۷۰ | کباب لقمه |
| ۷۱ | شامی کباب کوبیده |
| ۷۲ | شامی بابلی |
| ۷۳ | گشنیز کباب |
| ۷۴ | سوپ جو |
| ۷۵ | نان و پنیر و گردو |
| ۷۶ | املت سبزیجات |
| ۷۷ | خوراک لوبیا چیتی |
| ۷۸ | پلو شوشتری |
| ۷۹ | خورش قیمه |
| ۸۰ | خورش فسنجان |
| ۸۱ | قورمه سبزی |
| ۸۲ | خورشت کنگر |
| ۸۳ | زرشک پلو با مرغ |
| ۸۴ | باقالی پلو |
| ۸۵ | نرگسی |
اگر در تدارک مهمانی برای وعدهی سحری هستید، میتوانید برای رنگینتر شدن سفره سحری خود به سراغ دسرها نیز بروید. البته که هر نوع دسری مناسب وعدهی سحر نیست و بهتر است از بین گزینههای زیر یک دسر را انتخاب و تهیه کنید.
حلوا ارده دارای چربیهای سالم بوده و خرما نیز قند طبیعی دارد، از این رو نه تنها باعث افزایش وزن و دیابت نمیشوند بلکه به تامین سریع انرژی مورد نیاز بدن نیز کمک میکنند.
اگر در طول ماه رمضان، یبوست گریبان گیرتان میشود، خوردن این دسر سالم و خوشمزه را به شما پیشنهاد میدهیم. ترکیب ماست پروبیوتیک همراه با عسل یا میوههای خشک مانند انجیر و کشمش به تقویت دستگاه گوارش کمک کرده و از یبوست در طول روزه داری پیشگیری میکند.
این دسرهای سبک و خوشمزه، معده را آرام کرده و انرژی مورد نیاز بدن را در مدت زمان طولانی تامین میکنند. مصرف شیر و برنج با مقداری گلاب و دارچین، علاوه بر ایجاد طعمی خوشایند، به تقویت دستگاه گوارش نیز کمک میکند.
| ردیف | نام نوشیدنی |
| ۱ | شربت سکنجبین |
| ۲ | شربت عسل |
| ۳ | شربت خاکشیر |
| ۴ | شربت آبلیمو |
| ۵ | شربت گلاب |
| ۶ | عرق کاسنی |
| ۷ | آبلیمو عسل |
| ۸ | شربت سرکه شیره |
| ۹ | تخم شربتی |
| ۱۰ | آب ولرم |
| ۱۱ | شیر عسل یا شیر خرما |
| ۱۲ | شیر موز |
| ۱۳ | شیر ساده |
| ۱۴ | چای کم رنگ با لیمو |
مصرف ماست و لبنیات همراه با غذاهای سحری در ماه رمضان علاوه بر افزایش اشتها، منجر به تأمین آب مورد نیاز بدن در طول روز میشوند. یکی از غذاهای مناسب برای سحری در ماه رمضان «ماکارونی» است که اگر به همراه قارچ درست شود پروتئین بدن را تا حد زیادی تأمین میکند.
هنگامی که به انتخاب یک غذای مناسب برای سحری فکر میکنید باید به مصرف میوههایی که آب مورد نیاز بدن را در طول روز تأمین میکنند نیز توجه کنید. مصرف هندوانه، طالبی، هلو، خربزه، پرتقال، سیب، انگور، موز، خرما و آووکادو در ماه رمضان اهمیت زیادی دارد.
در کنار غذاهای مناسب سحری میتوانید از انواع مختلف سالاد همراه با خیار، گوجه فرنگی و آبلیمو نیز استفاده کنید تا در طول روز کمتر تشنه شوید.
در صورتی که غذاهای سحری سالم نباشند بدن افراد دچار مشکلات مختلفی از جمله یبوست میشود به همین علت بهترین غذا برای سحری ماه رمضان نان جو، نان سنگک یا غذاهایی است که در آن غلات سبوس دار وجود دارد.
قارچها یک جایگزین مناسب به جای گوشت قرمز هستند که نسبت به آنها میزان تشنگی در طول روز را کاهش میدهند.
با توجه به اینکه مصرف غذاهای چرب در ماه رمضان منجر به مشکلات گوارشی میشود، میتوانید هنگام پخت غذا برای سحری از روغن زیتون استفاده کنید.
بعضی از غذاها در عین حال که مفیدند، برای سحری مناسب نیستند. بعضی از این غذاها ما را گرسنه یا تشنه میکنند یا گوارشمان را به هم میریزند. از آن جایی که قرار است بیش از ۱۲ ساعت چیزی نخورید، بهتر است بدانید که از چه غذاهایی برای سحری اجتناب کنید.
کافئین بالای چایی، قهوه و نسکافه، ادرار را زیاد میکند و این تکرر ادرار باعث دفع نمکهای معدنی در بدن و تشنگی و کم آبی در طول روز میشود.
با این حال برای بسیاری از ایرانیان سخت است که در طول روز چای نخورند، اگر شما هم از آن دسته از افراد هستید که نمیتوانید بدون چای سر کنید، در سحر یک چای کمرنگ بنوشید.
مصرف آب زیاد در وعده سحری، معده تان را به هم میریزد. بهتر است در سحر بیشتر از یکی دو لیوان آب ننوشید و برای رفع تشنگی در طول روز به دنبال راه حل بهتری باشید، مثلاً با خوردن میوه و سبزیجات میتوانید آب مورد نیاز بدنتان را تأمین کنید.
مواد نگهدارنده آب میوههای صنعتی گوارشتان را به هم میریزند و قند مصنوعی آنها باعث ضعف شما در طول روز میشود. آب میوههای صنعتی نه تنها برای سحری گزینه مناسبی نیستند، بلکه برای هیچ وقت دیگری هم مناسب نیستند! بهتر است به سراغ آب میوههای طبیعی بروید.
نوشابه در روز تشنه تان میکند، گاز نوشابه نفخ آور است و کلسیم بدنتان هم با نوشابه از بین میرود. خوردن نوشابه در سحر باعث میشود تا مواد مغذی دیگر هم درست جذب بدنتان نشوند.
حتماً شنیدهاید که نوشابه به هضم غذا کمک میکند، کاملاً درست است! و دقیقاً به دلیل همین خاصیتش زودتر شما را گرسنه میکند. پس اگر شیفته نوشابه هستید، آن را برای افطار نگه دارید.
هر قند مصنوعیای که در سحری بخورید، بعداً گرسنه ترتان میکند. شاید در لحظه احساس کنید که انرژی گرفتهاید ولی مطمئن باشید که سخت در اشتباهید. این شیرینیها با تحریک انسولین خونتان باعث کاهش قند خونتان در ساعات بعدی میشوند.
آش و شله زردتان را برای افطار کنار بگذارید
آش و شله زرد در سفره سحری جایی ندارند. این غذاها گرسنه ترتان میکنند و نفخ آورند. هیچ کس دلش نمیخواهد در حالی که گرسنه و تشنه است، دل درد و دل پیچه هم به مشکلاتش اضافه شود.
فست فودها غذای مقوی برای سحری نیستند و هیچ انرژی و مواد معدنیای به بدنتان نمیرسانند. این غذاها فقط معده تان را برای مدت کوتاهی پر میکنند، هضم سختی دارند و به دلیل نمک زیاد، تشنه ترتان میکنند.
آبگوشت و کله پاچه را بعد از رمضان بخورید
هرچه غذای سحری چربتر باشد، در طول روز بیشتر تشنه میشوید. پس بهتر است در این ماه، بی خیال غذاهای چرب و سنگین شوید. آبگوشت و کله پاچه تنها غذاهای چرب ما نیستند. اصلاً بهتر است در ماه رمضان، مصرف روغن و نمک را تعدیل کنید.
غذاهای تند و شور و سرخ کردنی سختتر هضم میشوند. این غذاها آب بدن را میکشند و شما را تشنه میکنند. ته دیگ تان را هم در سحری کنار بگذارید. ته دیگ چرب است و به تشنگی و سنگینیش نمیارزد.
در نیمه اول سال که روزها گرم و طولانی است، نخوردن آب و تشنگی برای همه روزه داران سخت است. با این راهکارها میتوانید کمتر تشنه شوید و سختی بکشید:
از زمان افطار تا قبل از خواب، ۸ لیوان آب بخورید
از خوردن و نوشیدن مایعات و مواد غذایی شیرین خودداری کنید
قهوه و چایی را کم کنید
میوههای آبدار بخورید
خیار حجم زیادی آب و ویتامین E دارد و میتواند آب مورد نیاز بدنتان را تأمین کند
کرفس سرشار از ویتامینهای A, B, C و K است و با خوردن آن کمتر تشنه میشوید
شربتهایی مثل تخم شربتی و تخم کاسنی، نوشیدنی مناسبی برای سحری هستند
غذاهای شور و چرب نخورید
آب را جرعه جرعه بنوشید
بین غذا آب نخورید
شربت عسل و لیموترش در سحری معجزه میکند
منبع: دلگرم