اقتصاد۲۴- مریم وحیدیان: در روزهایی که گزارشهایی درباره جهش غیرمتعارف قیمت لبنیات منتشر شده، برخی گزارشها خبر از رشد بیش از ۱۰۰ درصدی در برخی محصولات لبنی حکایت دارند. تابناک در گزارشی میدانی ضمن مقایسه قیمتها به طرح موضوع پرداخته است. این درحالیست که اقتصاد ۲۴ علت این افزایش بیش از ۱۰۰ درصدی را در گفتوگو با یک عضو انجمن لبنیات ایران جویا شده است. وی در پاسخ به خبرنگار ما «افزایش قیمت بیش از ۱۰۰ درصدی قیمت شیر را رد کرده است.» با این حال وی تلویحاً تایید کرده که قیمت برخی کالاها همچون پنیر بیش از ۳۰ درصد افزایش یافته است. اما کدام انواع لبنیات افزایش بیش از ۳۰ درصد داشتند؟
گزارشها نشان میدهد که افزایش قیمت شیر نایلونی به ۱۱۷ درصد، شیر بطری به ۱۰۱ درصد، پنیر یواف ۴۰۰ گرمی به ۱۱۵ درصد و ماست دبهای ۲ کیلویی به ۹۴ درصد رسیده است. این در حالی است که نرخ شیر خام بهعنوان ماده اولیه اصلی، تنها تا حدود ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش یافته است.
بیشتر بخوانید: گرانی لبنیات و سقوط سرانه مصرف؛ قیمت شیر در یکسال ۱۳۷ درصد گران شد
همزمان با این جهش قیمتی، انتقادها نسبت به عملکرد نهادهای نظارتی و بهویژه سازمان حمایت از مصرفکنندگان و تولیدکنندگان نیز افزایش یافته و برخی این وضعیت را نتیجه «خودتنظیمی بازار به نفع تولیدکننده» میدانند.
در واکنش به این رخدادها وزیر کار، تعاون و رفاه اجتماعی اذعان داشت که «در مذاکراتی که با صنایع لبنی داشتیم، قرار است مواد لبنیاتی کالابرگ با ۱۰ درصد تخفیف در کالابرگ به دست خریداران برسد.» این درحالیست که این میزان تخفیف نمیتواند مشکلات خانواری که محصولات لبنی را دو برابر قیمت تهیه میکند، رفع کند. در چنین شرایطی، برای بررسی واقعیتهای پشت این اختلاف قیمتی، به سراغ یکی از فعالان صنعت لبنیات رفتیم تا به این ابهام پاسخ دهد.
حمید سوری، مدیرعامل کارخانه لبنی نیکونام نهاوند و عضو هیئتمدیره انجمن لبنیات ایران در گفتوگو با اقتصاد۲۴، در توضیح وضعیت قیمتگذاری محصولات لبنی و شیر خام گفت: از ابتدای سال تاکنون دو مرحله افزایش در قیمت شیر خام داشتیم؛ یکی در ابتدای سال که حدود ۵ درصد بود و همزمان با جنگ رمضان رخ داد. بهطور معمول این میزان افزایش قیمت سالانه برای کل محصولات لبنی در نظر گرفته میشود، زیرا هم دستمزدها افزایش مییابد و هم هزینههای سال جدید وارد محاسبات میشود.
وی افزود: در جریان جنگ رمضان، حملاتی که به صنایع پتروشیمی و فولاد صورت گرفت باعث شد قیمت مواد اولیه بهشدت افزایش یابد. بهطور مشخص مواد شستوشو که وابسته به صنایع پتروشیمی هستند، همچنین پلاستیک، فویل آلومینیوم، لیوانها و ظروف بستهبندی، افزایش قابلتوجهی را تجربه کردند که حدود ۱۰ درصد بر هزینهها اثر گذاشت و با احتساب ۵ درصد افزایش اولیه، مجموعاً حدود ۱۵ درصد افزایش هزینه ایجاد شد.
مدیرعامل کارخانه لبنی نیکونام نهاوند ادامه داد: ضمناً قیمت شیر برای دامداران ناچاراً باید افزایش پیدا میکرد، زیرا نهادهها را با قیمت بالاتر خریداری میکردند و با وضعیت نرخ ارز، این نهادهها با قیمت قبلی قابل تأمین نبود. به همین دلیل پیشنهاد افزایش ۳۰ درصدی قیمت شیر مطرح شد و در نهایت قیمت به ۶۰ هزار و ۶۰۰ تومان رسید.
این عضو هیئتمدیره انجمن لبنیات ایران تصریح کرد: لبنیات حدود ۷۰ درصد هزینههای تمامشده را شامل میشود و مابقی هزینهها مربوط به حملونقل، بستهبندی و سایر عوامل تولید است که حدود ۲۰ درصد بر قیمت نهایی محصول اثر میگذارد.
وی در پاسخ به این پرسش که چرا قیمت برخی محصولات لبنی تا ۱۰۰ درصد افزایش یافته، گفت: در مجموع، افزایش ۳۵ درصدی قیمت شیر خام را شاهد بودیم. با این حال ما افزایش ۱۰۰ درصدی برخی محصولات لبنی را تأیید نمیکنیم.
سوری توضیح داد: نرخ شیر خام ۳۰ درصد افزایش یافته، ۱۵ درصد مربوط به هزینههای تولید سال جدید و ۲۰ درصد مربوط به سایر هزینهها است. ضمناً اگر قیمت پنیر افزایش بیشتری دارد، به این دلیل است که برای تولید یک کیلو پنیر حدود ۵ کیلو شیر لازم است؛ در نتیجه تورم قیمت پنیر طبیعی است که بیش از ۳۰ درصد باشد.
وی در پایان گفت: این پیشنهاد افزایش قیمت شیر خام، از سوی دولت مطرح شده است و اگر دولت با آن مخالفت میکرد، احتمال تعطیلی گاوداریها وجود داشت؛ بنابراین باید از صنعت حمایت شود تا دچار توقف نشود. این قیمتگذاری با پیشنهاد وزارت جهاد کشاورزی و معاونت امور دام انجام شده و با تأیید سازمان حمایت از ابتدای خرداد اجرایی شده است.