خوزستان یکی از قطب‌های مهم کشاورزی در کشور است که خاک حاصلخیز و آفتاب سوزانش باعث شده پرورش گل آفتابگردان نیز در آن رونق داشته باشد. جالبترین مساله در مورد گل‌های آفتابگردان، حرکت منظم آنها است که به نظر می‌رسد خورشید را دنبال میکنند. این گلها هنگام صبح به سمت شرق می‌ایستند که آفتاب از آن طلوع میکند و خورشید را در طول روز، هنگام حرکت در آسمان و تا زمان غروب در سمت غرب دنبال میکنند.گل آفتابگردان در هنگام شب مجددا صورت خود را در تاریکی به سمت شرق برگردانده و آماده طلوع خورشید در روز بعد می‌شود.