اقتصاد۲۴ - یک سری از نیاز‌های بدن هستند که از قزص‌های و ویتامین‌های شیمیائی دریافت نمی‌شود بلکه باید به صورت مواد و خوراکی‌های مصرفی جذب بدن شود.
ویتامین سی یکی از موادی است که بدن باید از طریق مواد غذایی که می‌خورد جذب کند. برعکس حیوانات و گیاهان، که بدنشان قادر است بعضی از مواد غذایی را که جذب می‌کنند، تغییر شکل دهد و آن‌ها را سنتز کند، اما بدن انسان دارای چنین عملکردی نمی‌باشد و باید تمام مواد لازم را از غذا‌هایی که می‌خورد جذب کند در غیر این صورت و عدم دریافت مواد غذایی لازم، قادر نخواهد بود کمبود این مواد را به گونه‌ای دیگر جبران کند.
ویتامین سی چه نقشی را در بدن ایفا می‌کند؟
ویتامین سی نقش مهمی را در جریان فعل و انفعالات بدن ایفا می‌کند که در ادامه به آن‌ها اشاره میشود.
ساخت کلاژن (جهت التیام زخمها)
مقاومت علیه عفونت‌های بدن:یک گرم ویتامین سی در روز می‌تواند، ریتم بدن را تسریع بخشد. در صورت مصرف کردن ویتامین سی، بدن می‌تواند عفونت را زودتر از بین ببرد. برای مثال اگر ۵ روز طول می‌کشد تا یک عفونت از بین رود با مصرف کردن ویتامین سی این زمان به چهار روز کاهش می‌یابد. برعکس عدم توانایی بدن در جذب ویتامین سی نتیجه‌ی در مدت زمان و یا شدت عفونت ندارد.
کمک به ساخت هورمون‌های بدن
متابولیسم چربی، پروتئین
عملکرد ماهیچه‌ها و سلول‌های عصبی
شکل گیری استخوان
در هماهنگ سازی جذب آهن توسط بدن
ساخت کلاژن (جهت التیام زخمها)
مقاومت علیه عفونت‌های بدن:یک گرم ویتامین سی در روز می‌تواند، ریتم بدن را تسریع بخشد. در صورت مصرف کردن ویتامین سی، بدن می‌تواند عفونت را زودتر از بین ببرد. برای مثال اگر ۵ روز طول می‌کشد تا یک عفونت از بین رود با مصرف کردن ویتامین سی این زمان به چهار روز کاهش می‌یابد. برعکس عدم توانایی بدن در جذب ویتامین سی نتیجه‌ی در مدت زمان و یا شدت عفونت ندارد.
کمک به ساخت هورمون‌های بدن
متابولیسم چربی، پروتئین
عملکرد ماهیچه‌ها و سلول‌های عصبی
شکل گیری استخوان
در هماهنگ سازی جذب آهن توسط بدن
ویتامین سی دارای خاصیت آنتی اکسیدان می‌باشد. این ویتامین همچنین در بهبود بیماری‌های قلبی و عروقی موثر می‌باشد.
ویتامین C در چه موادی یافت میشود؟
ویتامین سی در سبزیجات، میوه، آبمیوه، سیب زمینی یافت میشود. نحوه‌ی آماده سازی سبزیحات به هنگام مصرف تاثیر بسیار زیادی را در ماندگاری ویتامین سی ایفا می‌کند.
چند نکته در مورد ویتامین سی
سیب زمینی‌هایی که تازه نیستند دارای ویتامین سی نمی‌باشند و تنها سیب زمینی‌هایی که تازه هستند دارای مقدار قابل توجهی ویتامین هستند.
غذا‌هایی که طبخ می‌شوند تقریبا در حدود ۹۱% درصد از ویتامین‌های خود را از دست می‌دهند.
بیشتر بخوانید: ۱۲ خوراکی که بیشتر از پرتقال ویتامین سی دارند
آب پرتقال‌ها تنها آب میوه‌های صنعتی هستند که مدت بیشتری می‌توانند ویتامین‌های سی را در خودشان حفظ کنند.
غذا‌هایی که طبخ می‌شوند تقریبا در حدود ۹۱% درصد از ویتامین‌های خود را از دست می‌دهند.
بیشتر بخوانید: ۱۲ خوراکی که بیشتر از پرتقال ویتامین سی دارند
آب پرتقال‌ها تنها آب میوه‌های صنعتی هستند که مدت بیشتری می‌توانند ویتامین‌های سی را در خودشان حفظ کنند.
نیاز روزانه‌ی ما به ویتامین سی به چه میزان است؟
برای افراد بالغی که سالم هستند و دارای بیماری خاصی نمی‌باشند: ۱۱۰ گرم در روز لازم است.
یک سری از اشخاص بخصوص هستند که مقدار بیشتری به ویتامین سی نیازمند مانند افرادی که: باردارند، ورزشکارند، دارای مریضی‌های خاصی هستند که به ویتامین سی بیشتری نیازمند هستند.
یک سری از اشخاص بخصوص هستند که مقدار بیشتری به ویتامین سی نیازمند مانند افرادی که: باردارند، ورزشکارند، دارای مریضی‌های خاصی هستند که به ویتامین سی بیشتری نیازمند هستند.
در چه زمانی ممکن است ویتامین سی کمتری به بدنمان برسد؟
معمولا افراد هنگامی که در مسافرت به سر می‌برند برای مدتی ویتامین سی کمتری به بدنشان می‌رسد، زیرا زمان کمتری را برای مصرف میوه اختصاص می‌دهند به همین دلیل در این زمان ممکن است بدن شما ویتامین سی کمتری دسترسی داشته باشد و با کمبود مواجه شود.
افرادی که دارای رژیم‌های سختی هستند و در این رژیم‌های غذایی، میوه‌های از اهمیت کمی برخوردارند و ممکن است حتی میوه‌ها را نیز از رژیم‌های غذای شان حذف کنند. هنگامی که ویتامین سی کمتری به بدن برسد باعث میشود که شما در ناحیه دهان و لثه خود مشکلات بسیاری را احساس کنید و همچنین دچار خستگی شوید.
افرادی که عادت به کشیدن سیگار دارند نیز باید مصرف ویتامین سی را افزایش دهند. زیرا نیکوتین موجود در سیگار چرخه‌ی بدن را مختل می‌کند و نیاز به ویتامین سی برای مقاومت دندان‌ها و بدن بیشتر احساس میشود.
افرادی که دارای رژیم‌های سختی هستند و در این رژیم‌های غذایی، میوه‌های از اهمیت کمی برخوردارند و ممکن است حتی میوه‌ها را نیز از رژیم‌های غذای شان حذف کنند. هنگامی که ویتامین سی کمتری به بدن برسد باعث میشود که شما در ناحیه دهان و لثه خود مشکلات بسیاری را احساس کنید و همچنین دچار خستگی شوید.
افرادی که عادت به کشیدن سیگار دارند نیز باید مصرف ویتامین سی را افزایش دهند. زیرا نیکوتین موجود در سیگار چرخه‌ی بدن را مختل می‌کند و نیاز به ویتامین سی برای مقاومت دندان‌ها و بدن بیشتر احساس میشود.
چند توصیه برای تامین ویتامین سی روزانه بدنتان
بیشتر سبزیجات رنگی و میوه‌های تازه را میل بفرمایید.
پرتقال و کیوی دارای ویتامین ث بسیاری هستند.
میوه‌های را به نوعی خریداری کنید که در داخل مغازه باشند و نور حورشید بر آن‌ها اثر نکرده باشد. سعی کنید بلافاصله بعد از خرید کردن، میوه‌های را داخل یخچال قرار دهید.
پرتقال و کیوی دارای ویتامین ث بسیاری هستند.
میوه‌های را به نوعی خریداری کنید که در داخل مغازه باشند و نور حورشید بر آن‌ها اثر نکرده باشد. سعی کنید بلافاصله بعد از خرید کردن، میوه‌های را داخل یخچال قرار دهید.
در صورت مصرف بیش از حد ویتامین سی چه اتفاقی برایمان می‌افتد؟
اگر شما ویتامین سی را بیش از حد مصرف کنید، تاثیر ابتدایی این موضوع در ادرار شما مشخص میشود. اما مسلما همان طور که تفریط سلامت را به خطر می‌اندازد، افراط نیز همین موضوع را ایجاد می‌کند.
منبع: بهداشت نیوز