اقتصاد۲۴ - او افزود: طی زمان جوشیده شدن قلم مواد بسیار مفیدی در آب آزاد می‌شود. کلسیم، پروتئین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن و انواع ویتامین‌ها از جمله مواد بسیار مفید در آب قلم محسوب می‌شوند؛ بنابراین می‌توانیم مطمئن باشیم محتوای بسیار مفیدی در آب قلم وجود دارد.
این متخصص تغذیه بیان کرد: بسیاری از آمینواسید‌ها که در آب قلم یافت می‌شوند برای تقویت سیستم ایمنی کمک دهنده هستند همچنین محتوای این آمینو اسید‌ها برای کاهش التهاب‌های بدن حائز اهمیت است.
بیشتر بخوانید: برای کاهش وزن فوری چه بخوریم؟
اولیایی گفت: همانطور که اشاره کردیم به دلیل وجود کلسیم در آب قلم، برای تحکیم استخوان‌ها نقش مهمی دارد. آب قلم به دلیل دارا بودن قسمتی از الکترولیت‌ها می‌تواند یک جایگزین خوب برای الکترولیت‌های از دست رفته بدن باشد. همچنین به دلیل مایع بودن این ماده غذایی برای تامین آب بدن هم می‌تواند موثر واقع شود.
او افزود: امروزه به شکل صنعتی، عصاره و آب قلم وجود دارد، اما آب قلمی که خود شما آن را تهیه کنید به دلیل تازگی عناصر و مواد مغذی بیشتری خواهد داشت. چرا که بسیاری از ویتامین‌ها طی زمان طولانی اثربخشی خود را از دست خواهند داد.
اولیایی تصریح کرد: عصاره استخوان‌ها و آب قلم برای بدن مفید است، اما نباید توقع معجزه از آن داشته باشیم و می‌توانیم مصرف آن را در برنامه غذایی خود قرار دهیم.