اقتصاد۲۴-
محققان در مطالعه‌ای جدید دریافتند مصرف گردو به افرادی که در معرض بیماری قلبی-عروقی قرار دارند کمک می‌کند تا فشار خون خود را کاهش دهند. به گفته محققان گردو باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی باشد که حاوی میزان ناچیزی از چربی‌های اشباع‌شده هستند.
محققان آمریکایی اظهار داشتند: تحقیق انجام گرفته اولین موردی است که بررسی می‌کند چگونه ترکیب های موجود در گردو بر سلامت قلب تاثیر می‌گذارد. گردو حاوی امگا ۳ گیاهی موسوم به آلفا لینولنیک اسید است که با اثربخشی مناسب بر فشار خون همراه است.
محققان در این بررسی این موضوع را مورد مطالعه قرار دادند که آیا ترکیب آلفا لینولنیک اسید به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند یا دیگر مواد موجود در آن همچون پلی‌فنول‌ها در کنترل فشار خون در افرادی که در معرض بیماری‌های قلبی-عروقی قرار دارند، موثر است.
آنها به مطالعه روی ۴۵ فرد ۳۰ تا ۶۵ ساله که دچار چاقی یا اضافه وزن بودند پرداختند. تمامی این افراد دو هفته پیش از شروع مطالعه یک رژیم غذایی حاوی ۱۲ درصد کالری حاصل از چربی‌های اشباع‌شده را دنبال کردند. سپس این افراد به سه گروه تقسیم شدند و سه رژیم غذایی مختلف را که حاوی میزان ناچیزی از چربی اشباع شده بود دریافت کردند.
این سه رژیم عبارتند از:
رژیم غذایی حاوی گردو
رژیم غذایی فاقد گردو که حاوی میزان برابری از آلفا لینولنیک اسید و اسیدهای چرب اشباع نشده بوده
و رژیم غذایی فاقد گردو که با میزان برابری از آلفا لینولنیک اسید موجود در گردو و اسید چرب دیگری موسوم به اسید اولئیک جایگزین شده.
محققان فاکتورهای سلامت قلبی-عروق این افراد را مورد بررسی قرار دادند و متوجه شدند سلامت قلب تمامی این افراد تا حدودی بهبود داشته است. یافته‌ها نشان داد جایگزین کردن چربی‌های اشباع شده با چربی‌های غیراشباع که از گردو یا روغن‌های گیاهی دیگر بدست می‌آید به سلامت قلب و عروق منجر می‌شود.
به گزارش مدیکال نیوز تودی، آنها همچنین تاکید کردند: افرادی که رژیم غذایی‌شان حاوی گردو بوده نسبت به دو گروه دیگر فشارخون پایین‌تری داشته‌اند.