اقتصاد۲۴- هدی کاشانیان: گلپر (Heracleum persicum) یکی از گیاهان دارویی پرمصرف در ایران و برخی کشور‌های دیگر است که به دلیل خواص درمانی و تغذیه‌ای آن مورد توجه قرار گرفته است. گلپر یک گیاه دارویی پرخاصیت است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند. از خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بهبود هضم غذا، گلپر می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و یا به عنوان یک درمان طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. مصرف منظم گلپر به بهبود وضعیت سلامت و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند. با این حال، در صورت داشتن هرگونه مشکل خاص پزشکی، مشورت با پزشک قبل از شروع مصرف مکمل‌های گلپر توصیه می‌شود. در زیر به برخی از مهمترین خواص گلپر اشاره می‌شود:
۱. بهبود هضم غذا
گلپر به عنوان یک محرک گوارشی شناخته می‌شود و مصرف آن به همراه غذا می‌تواند به کاهش مشکلات گوارشی و تسهیل فرآیند هضم کمک کند. همچنین مصرف منظم گلپر می‌تواند به بهبود هضم غذا، کاهش نفخ و جلوگیری از بروز مشکلاتی مانند سوءهاضمه کمک کند. ترکیبات موجود در این گیاه باعث تحریک آنزیم‌های گوارشی می‌شود و فرآیند هضم را تسهیل می‌کند.
۲. خواص ضدالتهابی
گلپر دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و درد‌های مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند آرتریت کمک کند. این گیاه می‌تواند به تسکین درد‌های مفصلی و عضلانی مرتبط با التهابات مانند آرتریت کمک کند. این خاصیت ضدالتهابی گلپر می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی کمک کند و درد‌های مزمن را کاهش دهد.
۳. تقویت سیستم ایمنی
گلپر حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مختلفی است که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. مصرف گلپر می‌تواند به محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و با مصرف گلپر، می‌توان دفاع طبیعی بدن را در برابر بیماری‌ها تقویت کرد.
بیشتر بخوانید: با مهمترین خواص پودر هل آشنا شوید
۴. ضدباکتری و ضدقارچ
یکی از ویژگی‌های بارز گلپر خواص ضد باکتری و ضد قارچ است که می‌تواند به مبارزه با عفونت‌های باکتریایی و قارچی کمک کند. این خاصیت می‌تواند به بهبود عفونت‌های پوستی و سایر عفونت‌های بدن کمک کند. استفاده از گلپر در زخم‌ها و برای جلوگیری از عفونت‌های پوستی می‌تواند بسیار مفید باشد، زیرا از تکثیر میکروب‌ها جلوگیری می‌کند.
۵. کاهش قند خون
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که گلپر می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند. افرادی که از بیماری قندخون یا همان دیابت رنج می‌برند می‌توانند با مصرف روزانه گلپر به راحتی قندخون خود را تحت کنترل قرار بدهند و از افزایش آن جلوگیری کنند. این گیاه کمک می‌کند تا قند موجود در بدن دچار نوسانات نشود و افراد به مصرف انسولین نیازی پیدا نکنند، چون در این گیاه حجم قابل توجهی انسولین وجود دارد که برای افراد دیابتی لازم و ضروری است. افراد با مصرف روزانه دمنوش گلپر می‌توانند از به هم ریختن تنظیم قندخون خودداری کنند و همیشه آن را کنترل نمایند. خواص بی‌نظیر گلپر برای افراد قندی باعث شده تا پزشکانی که در زمینه طب سنتی فعالیت می‌کنند نیز همواره مصرف آن را به افراد دیابتی توصیه کنند تا با مصرف آن سلامت خود را حفظ کنند.
۶. خواص گلپر برای پوست
استفاده از گلپر در حمام به تسکین التهاب و پوست کمک کرده و باعث نرمی و لطافت پوست شود. حمام گیاه گلپر همچنین می‌تواند موجب درمان اگزما شود. برای این کار گلپر را در آب گرم بریزید و برای نتایج بهتر چند قطره روغن نارگیل نیز به آن اضافه کنید. برای درمان زخم‌های پوستی نیز می‌توان از گلپر مصرف کرد، زیرا خاصیت ضد درد و ضد میکردوبی دارد و از بروز عفونت نیز جلوگیری می‌کند. گیاه گلپر همچنین برای درمان آکنه نیز مفید است. برای این کار به میزان ۸ تا ۱۰ قطره شربت ریشه گیاه گلپر را با دو فنجان از آب آلوورا به خوبی ترکیب کنید. از این ترکیب روزی دو بار صبح و شب برای صورت استفاده کنید. گیاه گلپر نه تنها آکنه را درمان می‌کند بلکه از حضور مجدد آکنه جلوگیری نیز می‌کند.
۷. خواص گلپر برای مو
یکی از خواص گلپر افزایش متابولیسم بدن است که باعث می‌شود مواد مغذی که برای رشد مو الزامی هستند در بدن ذخیر و حفظ شوند. گلپر غنی از ویتامین E، برخی مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است که این مواد موجب تحریک جریان اکسیژن و جریان خون در پوست سر می‌شود. گیاه گلپر در واقع به ترکیب اکسیژن با خون کمک می‌کند که این موضوع برای اکسیده شدن سلول‌های مو مفید است و همچنین به بازسازی مو‌های آسیب دیده می‌پردازد. این گردش موجب تقویت فولیکول‌های مو شده درنتیجه ریزشزمو را کاهش داده و به شما کمک می‌کند تا مو‌های پرپشت‌تری داشته باشید.
۸. خواص گلپر برای معده
گلپر از جمله گیاهان دارویی به شمار می‌رود که به دلیل داشتن طبع گرم برای معده بسیار مفید واقع شده، نحوه و میران مصرف این گیاه اهمیت زیادی دارد، اما در کنار آن افراد به زمان مصرف هم توجه زیادی می‌کنند، متناسب با نوع بیماری حجم و زمان مصرف آن متغیر خواهد بود مثلا برای درمان مشکلات گوارشی و معده درد‌ها بهتر است که این گیاه را به صورت دمنوش و قبل از مصرف غذا میل کنید، چون این دمنوش اشتهای کاذب شما را از بین می‌برد در نتیجه سلامت معده شما حفظ شده و همچنین دچار چاقی نمی‌شوید.
۹. خواص گلپر برای رحم
گلپر برای بانوان می‌تواند بسیار مفید باشد، زیرا این گیاه تاثیر مستقیمی بر روی رحم آنان می‌گذارد از این رو توصیه شده تا بانوان یا مصرف آن سلامت رحم خود را حفظ کنند. با مصرف چند روز مداوم و پشت سر هم گلپر می‌توان به راحتی قائدگی نامنظم را تنظیم نمود. این گیاه برای درمان بارداری مناسب نیست، چون باعث سقط جنین می‌شود. افرادی هستند که به سختی عادت ماهانه می‌شوند این گونه افراد می‌توانند با گلپر به راحتی رحم خود را پاکسازی کنند و دچار مشکلات رحمی نشوند. البته در صورت داشتن عفونت رحم و واژن می‌توان با مصرف دمنوش گلپر و یا دود دادن آن به راحتی عفونت را از بین برد.
۱۰. خواص گلپر برای تقویت حافظه
گلپر می‌تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. فراموشی و حافظه ضعیف یکی از مشکلاتی است که امروزه نسبت به گذشته رو به افزایش است. ترکیبات موجود در گلپر می‌توانند به افزایش جریان خون به مغز، بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کنند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید از نظر طب سنتی یکی از دلایل فراموشی و کم حافظه بودن سردی مغز است. در چنین شرایطی توصیه می‌شود از موادی که دارای مزاج گرم هستند استفاده کنید تا به بهبود روند مغز کمک کند. همان طور که قبلاً گفته شد گلپر دارای مجاز گرم است و استفاده از آن به افراد کم حافظه توصیه می‌شود. متخصصان طب سنتی حتی معتقدند برای از بین بردن سردی مغز حتماً لازم نیست گلپر را خورد و دود کردن گل پر نیز تأثیرگذار است.
نحوه مصرف گلپر
چای گلپر: برای تهیه چای گلپر، یک قاشق غذاخوری از گلپر خشک را در یک فنجان آب جوش بریزید و بعد از ۵-۱۰ دقیقه صاف کرده و مصرف کنید.
افزودن به غذاها: می‌توانید پودر گلپر را به غذا‌های مختلف از جمله سوپ‌ها، خورش‌ها، و سالاد‌ها اضافه کنید.
استفاده موضعی: از روغن گلپر می‌توان به صورت موضعی برای ماساژ و تسکین درد‌های عضلانی و پوستی استفاده کرد.