تاریخ انتشار: ۰۷:۰۰ - ۰۹ تير ۱۳۹۹
گزارش اقتصاد۲۴ از وضعیت اصناف پس از شیوع کرونا /۱۶/

کاهش ۶۰ درصدی فروش در صنف تولیدکنندگان نان‌های فانتزی/ دولت می‌توانست جلوی بسیاری از زیان‌های کرونایی را بگیرد

رییس اتحادیه صنف تولیدکنندگان نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم (فانتزی) تهران گفت: در صنف ما اگرچه خوشبختانه پس از شیوع کرونا اعلام ورشکستگی نداشتیم، اما رونق کارمان تا ۶۰ درصد کاهش پیدا کرد.

نان فانتزی

اکرم جدیدی‌ممتاز، اقتصاد۲۴- شیوع کرونا در جهان به خصوص در ایران باعث تغییرات زیادی در نحوه مصرف مواد غذایی شد. بسیاری از ایرانی‌ها علاوه بر اینکه در خرید، دستشان به مقدار کم نمی‌رود و معمولاً مواد غذایی را بیشتر از مقدار مورد نیاز خریداری می‌کنند، عادت به تازه‌خوری مواد غذایی هم دارند، اما کووید۱۹ این رویکرد را دست‌خوش تحولات بنیادی قرار داد.

خوردن نان داغ و تازه با بالاگرفتن تب شیوع کرونا دچار مشکل شد و صف‌های خرید نان را به تعطیلی کشاند که این تعطیلی به‌ویژه در نان فانتزی‌پز‌ها بیشتر دیده می‌شد.

محمدجواد کرمی، رییس اتحادیه صنف تولیدکنندگان نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم (فانتزی) تهران در گفت‌وگو با اقتصاد۲۴ درباره آسیب کرونا ویروس به کسب و کار این صنف گفت: با شیوع ویروس کرونا در کشور، بخش اعظم تولیدکنندگان نان دچار ضرر در فروش و درآمد شدند، اما نان‌های حجیم بسته‌بندی‌شده برای عرضه، شرایط بهتری را پیدا کردند، زیرا نانوا‌ها به‌سمت ارائه نان‌های حجیم بسته‌بندی‌‎شده رفتند و مردم از آن استقبال کردند.


بیشتر بخوانید: افزایش قیمت نان در دستور کار دولت نیست


وی افزود: از آنجایی‌ که بخشی از تولیدات نان‌های فانتزی به اغذیه فروشی‌ها داده می‌شد با تعطیل‌شدن این فعالیت بخش دوم صنف ما دچار آسیب فروش شد و این عده به‌دلیل عدم‌عرضه نان به اغذیه فروشی‌ها بسیار متضرر شدند، اما مردم از بخش نان در مغازه‌ها استقبال کردند.

کرمی تصریح کرد: همکاران ما در کنار نان فانتزی، نان‌های شیرین هم تولید می‌کردند که در بحران کرونا در فروش این نوع نان هم مشکل به‌وجود آمد. به عبارت دیگر مردم از خرید شیرینی‌های مرتبط با نان حجیم خودداری می‌کردند. کاهش فروش در این قسمت باعث شد بسیاری از نان فانتزی‌پزان در سه ماه پایانی سال ۹۸ و از آغاز سال ۹۹ تاکنون به رونق قبلی خود بازنگردند.

رییس اتحادیه صنف تولیدکنندگان نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم اظهار داشت: معمولاً اصناف زنجیره‌وار به هم متصل هستند، پس نمی‌توانیم بگوییم یک بخش خوب کار کرد و ورشکسته نشد و از این بابت خوشحال باشیم در حالی‌که در سایر واحد‌های صنفی ضرر و زیان زیاد بوده و حتی تعطیل شده‌اند. ما باید در بررسی آسیب کرونا همه مشاغل را با هم ببینیم.

کرمی ادامه داد: در صنف ما اگرچه خوشبختانه اعلام ورشکستگی نداشتیم، اما رونق کار ما در بحران پاندومی تا ۶۰ درصد کاهش پیدا کرد.

وی با اشاره به اینکه ویروس کرونا در دمای خاصی از بین می‌رود افزود: تولید نان در فر‌های واحد‌های پخت بالای ۲۵۰ درجه است و در چنین شرایط ویروسی باقی نمی‌ماند و این اطمینان خوبی برای مجموعه تولیدکنندگان نان کشور است، اما شرایط کرونا به ما یادآوری کرد که باید به‌سمت تولید نانی برویم که بتوانیم به‌راحتی در منزل آن را گرم کنیم و حتی باید به‌سمت نان‌های نیم‌پز رفت.

کرمی گفت: من بازدید‌های زیادی از نمایشگاه‌های مختلف نان و شیرینی در دنیا و کشور‌های پیشرفته داشتم، زیرا اتحادیه ما جزو اتحادیه جهانی نان است و ما تنها اتحادیه صنفی در صنایع غذایی کشور هستیم که عضو یک اتحادیه بین‌المللی هستیم. در بررسی این بازدید‌ها متوجه شدیم در دنیا روش تولید نان به‌سمت تولید نان‌های نیم‌پز یا خمیر‌های منجمد شده می‌رود، پس مجموعه صنف ما هم باید این فکر و ایده را داشته باشد که به‌سمت به‌روز شدن و الگو قرار دادن تولید و مصرف بهینه از کشور‌های پیشرفته در تولید نان برویم. صنف ما توانایی آن را دارد که خمیر را در واحد به شکل نیم‌پز تولید و بسته‌بندی کند تا مشتری بتواند پخت کامل آن را در منزل حتی در یک تاوه معمولی انجام دهد. این روش، روش نوینی برای مقابله با کرونا است. ما باید از کشور‌های پیشرفته الگوبرداری و در کشور پیاده‌سازی کنیم. اتحادیه جهانی تولیدکنندگان نان نیز توصیه کرده است که واحد‌های نانوایی به‌سمت این روش حرکت کنند.

وی یادآور شد: متاسفانه دولت در دسته‌بندی اصناف در کرونا، صنف ما را جزو صنوف آسیب‌دیده به‌شمار نیاورد و این مساله زیان‌های مالی جدی را متوجه واحد‌های تولیدی نان فانتزی کرد.

کرمی تصریح کرد: کشور آلمان در کرونا به هر واحد تولیدی نانوایی ۱۰ هزار یورو بابت سه ماه، کمک بلاعوض پرداخت کرد که نانوا‌ها بتوانند روی پا‌های خود بایستند و ورشکست نشوند. ما از دولت کمک‌های بلاعوض نمی‌خواهیم. وام ۱۸ میلیونی به درد نانوا‌های فانتزی نمی‌خورد. اگر قرار به دادن تسهیلات است باید مقدار وام بالا و درصد سود پایین باشد، زیرا واحد‌های تولیدی با نقدینگی زنده هستند. اگر نقدینگی به تولیدکنندگان تزریق نشود از بین رفته و نابود می‌شوند.

کرمی در پایان خاطرنشان کرد: همکاران ما از دولت و ارگان‌های مرتبط توقع دارند که در این شرایط حساس اقتصادی حداقل در اموری که در سازمان‌ها اختیار دارند و به‌راحتی می‌توانند با ملاحظات به اصناف کمک کنند از آن دریغ نکنند. به‌عنوان مثال در موضوع مالیات، حداقل کمک به اصناف این بود که در این پنج ماه در تعیین مالیات تخفیف قائل می‌شدند. کشور‌های دیگر در این شرایط از واحد‌های تولیدی مالیات نمی‌گیرند، اما در ایران این‌طور نیست. در بخش تامین اجتماعی نیز دولت می‌توانست اعلام کند در این شرایط حق بیمه تا پنج نفر از کارگران واحد‌های تولیدی را دریافت نمی‌کند تا واحد‌ها کارگران خود را حفظ کنند. بسیاری از واحد‌های تولیدی که به مشکل برخوردند مجبور شدند کارگران‌شان را اخراج کنند. این افزایش بیکاری به نفع دولت نیست. دولت می‌توانست جلوی خیلی از ضرر و زیان‌ها را بگیرد، اما کاری انجام نداد.

ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت انواع دوربین‌های عکاسی + جدول

قیمت انواع گوشی موبایل اپل امروز + جدول

قیمت انواع لپ تاپ اچ پی HP امروز + جدول

عکس/ تغییر چهره ابن مرجانه سریال مختار پس از ۱۹ سال با مدل موی جدید

عکس/ چهره متفاوت رهبری ۶۲ سال پیش در سفر به استان گیلان به همراه یک دوست لبنانی

عکس دیده نشده از زهرا پزشکیان در کنار زینب سلیمانی در یک مراسم

عکس/ استایل رسمی محمدرضا پهلوی و ثریا ۷۴ سال پیش در یک مراسم

عکس یادگاری عراقچی و وزرای خارجه شرکت‌کننده در اجلاس شانگهای

عکس/ ژست و استایل جذاب بیتا سحرخیز در کافه‌ای دنج و لاکچری

عکس/ سردار باقری در کنار امیر ایرانی و امیر موسوی در بازدید از نیروی دریایی ارتش

عکس/ مراسم عروسی فروغ فرخزاد و پرویز شاپور ۷۳ سال پیش با تیپ اروپایی

عکس/ چهره متفاوت بنی صدر ۸۴ سال پیش در کنار برادران و خواهرش

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

تعدادی از فرماندهان جولانی ترور شدند

عکس/ اشرف پهلوی در حال گشت و گذار در اصفهان ۶۴ سال پیش با پوشش خاص

عکس/ تغییر ظاهری گوگل کروم در اندروید

عکس دیده نشده از زینب سلیمانی در کنار پدرشوهر لبنانی‌اش

ترکیب تیم ملی فوتبال زنان ایران برابر لبنان +عکس

وظایف وزارت اقتصاد چیست؟/ تفاوت آن با بانک مرکزی

عکس/ پوستر AFC برای زنان ایران

فیلم/ قدم زدن یک فلامینگو در وسط خیابان‌های دبی

تاریخ شارژ کالابرگ دهک‌های ۴ تا ۷ اعلام شد

ادعاهای یاشار سلطانی علیه شرکت لوتوس فاقد وجاهت قانونی است

عکس/ تفریح گرانقیمت و لاکچری بازیگر جوکر و دخترش در دیزنی‌لند

بهترین صرافی‌های ارز دیجیتال موردتأیید پلیس فتا

معرفی رادار ضد توپخانه زوپارک ۱؛ رادار قدرتمند روسیه

عکس/ معماری خاص و دیدنی خانه داروغه مشهد با ستون‌های غول پیکر و ایوان سرتاسری

اینفوگرافی/ افشای راز بزرگ درباره موشک‌های ایران

صرافی جایگزین نوبیتکس

عکس/ چهره متفاوت مسعود پزشکیان در یک مراسم

عکس/ مهدی قایدی به النصر امارات پیوست

فیلم/ سلام نظامی تیم بسکتبال بانوان ایران قبل از بازی تایلند

کاهش قیمت طلا و سکه به تبعیت از دلار

همه چیز درباره سازمان هدفمندسازی یارانه ها/ وظایف، عملکرد و چالش‌ها

عکس/ چشم انداز رویایی از روستای کنگ ماسوله نگین سبرسبز طرقبه

عکس/ وحید جلیلی، دهباشی و سربازان آمریکایی بعد از سقوط صدام در عراق

تصمیم غیرمنتظره استقلال درباره رامین رضاییان + عکس

فیلم/ رهبر انقلاب: یقه جنایتکار نباید رها شود

دیدار مدیرعامل منطقه آزاد ارس با امام جمعه خداآفرین

آمار جدید از خروج اتباغ غیرمجاز از ایران

فیلم/ رهبری: ملت ایران در جنگ کار بزرگی انجام داد

فیلم/ واکنش مجری پاورقی به دست دادن فغانی با ترامپ

قیمت انواع لپ تاپ اچ پی HP

فیلم/ رهبری: در میدان دیپلماسی و نظامی با دست پر وارد خواهیم شد

قیمت گوشی اپل + جدول

قیمت دینار عراق امروز + جزئیات

مهدی طارمی نامزد برترین بازیکن آسیا + لینک رای

قیمت لیر ترکیه امروز + جزئیات

بازدید میدانی مدیرعامل منطقه آزاد ارس از پروژه‌های مرکز خداآفرین

رهبری با مسئولان قوه قضائیه دیدار کرد

فیلم/ رهبری: پیروزی ملت ایران تضمین شده است

ماجری آتش‌سوزی در شهربازی تبریز چه بود؟

فیلم/ تیزر قسمت سوم شکارگاه منتشر شد

ورود دستگاه قضایی برای ترخیص ۱۵ هزار خودروی وارداتی دپو شده

ایران در تب آتشین و بحران کم آبی؛ ثبت دمای ۵۱ درجه در بستان همراه با خشکسالی ۴۰ درصدی + اینفوگرافی

رونمایی از خرید جدید پرسپولیس

عکس/ افتتاح فرودگاه بین‌المللی موصل

عکس/ توییت جدید عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب

عکس/ چهره خاص کوروس در ۷۲ سالگی با تیپ متفاوت

آب تهران جیره‌بندی می‌شود؟

عکس/ چهره متفاوت رئیس خوارج در سریال مختارنامه به همراه دخترش

سهمیه و قیمت بنزین تغییری نخواهد کرد

فروشگاه‌های زنجیره‌ای برنج ۸۰ هزارتومانی را ۳۰۰ هزار می‌فروشند