وی افزود: با توجه به خواص این محصول، سرانه مصرف قارچ با شروع کرونا ۳۰ درصد افزایش یافت.
باغبانی ادامه داد: طی یکسال گذشته با محدودیت تردد و کاهش ساعات کاری رستوران‌ها آسیب جدی به این صنعت وارد شد که تعطیلی یک ماه اخیر هم مزید بر علت شد تا قیمت قارچ در میادین و مراکز عمده پایین بیاد.
این مقام مسئول درباره آینده بازار قارچ بیان کرد: با توجه به پایان ماه مبارک رمضان و روند نزولی پیک چهارم کرونا پیش بینی می‌شود که با ازدیاد تقاضا تاحدودی فروش افزایش یابد.
دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی قیمت فروش هر کیلو قارچ درب کارخانه را ۲۰ هزار تا ۲۵ هزار تومان اعلام کرد و گفت: این محصول با احتساب ۲۵ درصد سود در فروشگاه و مغازه‌های سطح شهر باید عرضه شود.
بیشتربخوانید:رالی تورمی ۵۳ قلم خوراکی
وی افزود: با ازدیاد تقاضا و آغاز صادرات این احتمال وجود دارد که با یکسان سازی میزان عرضه و تقاضا به قیمت واقعی محصول برسیم.
باغبانی با بیان اینکه قیمت کلش گندم در نرخ تمام شده تولید تاثیر بسزایی دارد، گفت: با توجه به آنکه قیمت واقعی کلش گندم نامشخص است، از این رو تازمانیکه که قیمت کلش مشخص نشود، نمی‌توان برآورد دقیقی از نرخ تمام شده تولید داشت.
این مقام مسئول درباره آخرین وضعیت صادرات بیان کرد: طبق روال همه ساله در ۶ ماهه نخست سال با گرم شدن هوا مصرف قارچ کاهش می‌یابد، اما به طور کلی از ابتدای امسال به دلیل مشکلات ناشی از مبادلات ارزی، صادراتی به بازار‌های هدف نداشتیم که مجدد در هفته اخیر صادرات به کشور‌های حاشیه خلیج فارس و عراق آغاز شده است.
وی در پایان از تولید روزانه ۴۷۰ تا ۴۸۰ تن قارچ خبر داد و گفت: با توجه به صدور پروانه‌های جدید بهره برداری پیش بینی می‌شود که تا تولید قارچ به ۱۸۵ تا ۲۰۰ هزار تن برسد.