دام مولد در مسلخ

اقتصاد۲۴- آمار‌ها از افزایش ۶۹ درصدی عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی حکایت دارد؛ آن‌هم در شرایطی که تقاضای خرید گوشت به‌دلیل افت قدرت خرید جامعه و تعطیلی و کاهش فعالیت رستوران‌ها و اغذیه‌فروشی‌ها عملا کاهش پیدا کرده و این کشتار‌ها نمی‌تواند به‌دلیل افزایش تقاضا باشد.

 دامداری‌ها ناچار به کشتار دام مولد هستند و این موضوع در اعتراض کشاورزان و گاوداران شرق اصفهان نیز مشهود بود چراکه در شرایط خشکسالی و با افزایش قیمت شدید نهاده‌های دامی، دامداران قادر به جبران هزینه دام‌های خود نیستند و هرروز بر زیان آن‌ها افزوده می‌شود. طبق گزارش مرکز آمار ایران، در خرداد امسال وزن گوشت قرمز عرضه‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور ۵۱ هزارو ۳۰۷ تن گزارش شده که نسبت به خرداد سال قبل ۶۹ درصد بیشتر است.

گاومیش‌ها در صف کشتار

بررسی‌ها نشان می‌دهد در کشتار‌های خرداد امسال، رکورد بیشترین رشد کشتار به گاومیش و بچه‌گاومیش اختصاص داشته که ۸۲درصد بیش از خرداد سال قبل بوده و می‌تواند ناشی از بی‌آبی خوزستان باشد. بعد از آن بیشترین عرضه مربوط به گوسفند و بره است که عرضه آن برای کشتار ۷۸ درصد افزایش داشته است. همچنین عرضه گاو و گوساله در کشتارگاه‌های رسمی نیز ۶۶ درصد بیش از خرداد سال قبل بوده است.

بیشتربخوانید: یارانه‌ای که به دست دامدار‌ها نمی‌رسد!

از نکات قابل‌توجه گزارش مرکز آمار ایران که می‌تواند ارتباط افزایش کشتار دام با گرانی و کمبود خوراک دام را تأیید کند، این است که در این فصل عرضه بز و بزغاله و شتر که تغذیه آن‌ها از چرا بیش از سایر انواع دام است، رشد کمتری داشته و به‌ترتیب ۴۷ و ۳۵ درصد افزایش پیدا کرده است.

نکته دیگر اینکه مقدار عرضه گوشت قرمز در خرداد۱۴۰۰ نسبت به ماه قبل (اردیبهشت) نیز در حدود ۱۲.۱ درصد افزایش داشته که نشان‌دهنده تداوم وضعیت بحرانی است.

صف شلوغ کشتار گاو

بر اساس آمارها، در خرداد امسال سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. طبق نتایج این آمارگیری، ۵۵.۵ درصد، معادل ۲۸ هزارو ۴۸۳ تن از کل گوشت قرمز عرضه‌شده به گوشت گاو و گوساله اختصاص داشته است.

همچنین ۳۶.۵ درصد از گوشت عرضه‌شده در این ماه، معادل ۱۸ هزارو ۷۰۸ تن مربوط به گوشت گوسفند و بره بوده، ۶.۱ درصد، معادل ۳ هزارو ۱۳۳ تن، به گوشت بز و بزغاله و ۱.۹ درصد، معادل ۹۸۳ تن گوشت به ذبح سایر دام‌ها اختصاص داشته است.