تاریخ انتشار: ۱۱:۴۳ - ۱۸ آذر ۱۴۰۱

فروش خونابه، ترفند جدید کاسبی در بازار مرغ!

غش در معامله به معنی گول زدن و فریب دادن مشتری است. این عمل از نظر عرفی، قانونی و شرعی تخلف محسوب می‌شود. با این حال به نظر می‌رسد در بازار گوشت مرغ عده‌ای به غش در معامله یا همان فریب مشتریان مشغولند.

فروش مرغ آبکی، ترفند جدید کاسبی!

اقتصاد۲۴- وجود خونابه در مرغ‌های بسته بندی شده ماهانه چند میلیارد تومان نصیب کشتارگاه‌ها می‌کند؟

چندین سال از ورود صنعت بسته بندی مرغ به کشور می‌گذرد و سال‌ها است مردم بجای مصرف مرغ‌های زنده‌ای که در گوشه و کنار خیابان‌ها سربریده می‌شدند به مصرف مرغ‌های بسته‌بندی روی آوردند.

صنعت بسته بندی مرغ نیز در این سال‌ها پیشرفت‌های زیادی داشت تا مرغ‌های مصرفی با بیشترین اصول بهداشتی بر سفره مردم قرار بگیرد، اما وجود خونابه و آب غیر طبیعی در این بسته‌بندی‌ها گلایه‌هایی را نیز در پی داشته است.

برخی از مردم معتقدند مرغ‌های کشتارشده برای اینکه وزن بیشتری در بسته بندی داشته باشند بیش از حد در تانک‌های آبی خنک کننده نگهداری می‌شوند یا اینکه در کشتارگاه‌ها سرعت خطوط کشتار را بگونه‌ای تنظیم می‌کنند که آب بیشتری در بافت‌های مرغ جذب شود.

مرغ‌هایی که مردم نمی‌پسندند

بازار فروش مرغ این روز‌ها پرجنب و جوش است، کاهش قیمت مرغ نسبت به قیمت مصوب باعث شده است تا خرید مرغ نیز افزایش یابد، اما برخی مردم که برای خرید مرغ آمده اند همراه با مرغ‌های بسته بندی شده، مقداری آب و خون نیز دریافت می‌کنند که میزان آن در هر بسته بندی متفاوت است.

یکی از خریداران می‌گوید قبلا هم اقدام به خرید مرغ با قیمت هرکیلوگرم ۶۰ هزار تومان کرده بودم، اما وقتی برای طبخ از یخچال بیرون آورده شد متوجه میزان زیادی آب و خون در بسته بندی شدم چیزی حدود یک استکان چایخوری خونابه!


بیشتر بخوانید: چرا مرغ گران‌ شد؟/ صادرات مرغ قیمت بازار را گران می‌کند؟



فروش مرغ آبکی، ترفند جدید کاسبی!

او می‌گوید: برای ما که قشر ضعیف جامعه هستیم پرداخت مبلغ چند هزار تومان اضافه فقط برای آب و خونی که باید دور ریخته شود سخت است.

یکی از فروشندگان هم می‌گوید: مرغ‌های هر کشتارگاه حجم متفاوتی از خونابه دارند و گاهی تا ۱۵۰ گرم آب نیز در بسته بندی مرغ‌ها دیده می‌شود.

او می‌گوید: این کار اگر عامدانه انجام شود برای کسب سود بیشتر است، چونکه وجود خونابه در بسته بندی سبب سنگین‌تر شدن وزن مرغ‌های عرضه شده در هنگام فروش می‌شود.

هر گرم خونابه چند؟

بازدید از فروشگاه‌های محصولات پروتئینی سطح شهر نشان می‌دهد به طور متوسط در هر بسته مرغ چیزی حدود ۴۰ تا ۸۰ گرم خونابه وجود دارد، عددی که شاید در ابتدا کوچک به نظر برسد، اما وقتی در تعداد مرغ‌های کشتار شده و کشتارگاه‌های فعال ضرب و جمع شود عدد عجیبی به ما می‌دهد.

خونابه فروشی، روشی عجیب برای کسب درآمد

سراغ ضرب و جمع ساده می‌رویم، قیمت هر کیلوگرم مرغ بسته بندی شده در بازار‌های مازندران اکنون چیزی حدود ۶۰ هزار تومان است و اگر ۵۰ گرم آن خونابه باشد یعنی هر کیلوگرم مرغ ۳ هزار تومان خونابه دارد.

اگر در هر کشتارگاه ۲۰ هزار قطعه مرغ با وزن یک کیلوگرم کشتار شود، باتوجه به اینکه در هر کیلوگرم مرغ ۳ هزار تومان خونابه وجود دارد ضرب این دو عدد، رقم ۶۰ میلیون را به ما می‌دهد یعنی هر کشتارگاه روزانه ۶۰۰۰۰۰۰۰ تومان از خونابه درآمد خواهد داشت.

این عدد باز هم می‌تواند بزرگتر شود اگر یک کشتارگاه ماهانه ۲۵ روز کاری داشته باشد و روزی ۶۰ میلون تومان هزینه سربار خونابه در بسته بندی‌ها باشد می‌شود ماهانه چیزی حدود یک میلیارد و ۵۰۰ میلیون تومان؟! دقت کنید این عدد فقط مربوط به یک کشتارگاه‌ها است.

خونابه‌های غیرمحسوس، اما اقتصادی

وجود میزانی از خونابه در بسته بندی‌های مرغ طبیعی است، این خونابه را خونابه محسوس می‌گویند که البته به معنای آب و خون اضافه در پلاستیک مرغ نیست، بلکه به معنای پس دادن آب طبیعی بافت‌های مرغ در بسته بندی پلاستیکی مرغ است که به دلیل افزایش دمای نگهداری مرغ بسته بندی شده یا متناسب نبودن سایز پلاستیک با مرغ داخل آن ممکن است به وجود بیاید.

راعی کارشناس اداره دامپزشکی که برای بازدید از کشتارگاه‌ها رفته است می‌گوید: اگر شستشوی مرغ درست انجام نشود، یا خونگیری ناقص باشد و دمای چیلر‌ها و خنک کننده‌ها هم درست نباشد خود بخود مرغ‌های کشتار شده خونابه پس می‌دهند.

او افزود: خارج کردن کامل امعا و احشای مرغ در خطوط کشتارگاه‌ها و رعایت استاندار زمانی ۵۳ دقیه‌ای از زمان کشتار تا بسته بندی، باعث می‌شود میزان خونابه‌ای که در بسته بندی مرغ انباشت می‌شود کاهش یابد.

فروش مرغ آبکی، ترفند جدید کاسبی!

آقاجانی معاون دامپزشکی مازندران هم می‌گوید: وجود بیش از ۳ تا ۵ درصد رطوبت در بسته‌بندی‌های مرغ، تخلف است و کشتارگاه‌ها و فروشندگان باید از عرضه این مرغ‌ها خودداری کنند.

او افزود: وجود خون در بسته بندی‌های مرغ به هیچ وجه قابل پذیرش نیست و مردم در صورت مواجه شدن با میزان خونابه غیر طبیعی در بسته بندی‌ها می‌توانند مرغ را به واحد فروشگاهی که از آن خریداری کردند برگردانند یا از طریق شماره ۱۵۱۲ با دامپزشکی شکایت خود را مطرح کنند.

آقاجانی ادامه داد: واحد‌های فروشگاهی عرضه کننده مواد پروتئینی هم موظف هستند نسبت به تعویض مرغ‌هایی که مقدار زیادی خونابه دارند اقدام و مراتب را برای پیگیری به دامپزشکی اطلاع دهند.

واحد‌های متخلف بسته می‌شوند

ملکی مدیر کل تعزیرات حکومتی گفت: موضوع وجود خونابه‌های غیر طبیعی در بسته بندی مرغ با هدف کسب درآمد بیشتر، قابلیت رسیدگی قضایی دارد.

او افزود: بر اساس قانون، برخورد با این متخلفان شامل تذکر اولیه، ممهور شدن پروانه کسب آنان به مهر تخلف، لغو پروانه فعالیت، بستن موسسه خاطی، نصب پارچه نوشته در محل کسب به عنوان متخلف و اعمال جریمه‌های چند برابری می‌شود.

یک راه حل ساده

محمد پور مسئول یکی از کشتارگاه‌های راهکار ساده‌ای برای حل این مشکل دارد، او می‌گوید: در هنگام کشتار مرغ، و تخلیه خون و امعا و احشا، مقداری آب جذب بدن مرغ می‌شود، اما این موضوع نباید به وجود آب قابل توجه در درون بسته‌ها مواجه شود.

محمد پور می‌گوید: در برخی کشور‌های پیشرفته در بخش کشتار و بسته بندی مرغ برای حذف آب جذب شده و خونابه، مرغ‌های کشتار شده از قیف مخصوصی عبور داده می‌شوند تا آب اضافی و خون از آن خارج شود.

او افزود: عرضه مرغ‌های تکه شده که چند سالی است رواج پیدا کرده نیز راهکار ساده تری برای حل این مشکل است.

اما در پایان باید به نکته ظریف دیگری نیز اشاره کرد و اینکه خونابه فروشی فقط مختص مرغ‌های بسته بندی نیست بلکه در فروش ماهی‌های یخزده نیز دیده می‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

ماجرای سرقت ۷ میلیاردی از منزل الیاس قالیباف

قیمت گوشت گوسفند، گوساله و مرغ + جدول

قیمت ماهی امروز + جدول

قیمت سکه و طلا امروز شنبه ۱۲ اسفند ۱۴۰۲ + جدول

قیمت خودرو‌های مدیران خودرو امروز

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز /جدول

جشن تولد ۵۵ سالگی مرجانه گلچین + فیلم

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت پلی استیشن و ایکس باکس امروز + جدول

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت سکه و طلا امروز یکشنبه ۱۳ اسفند ۱۴۰۲ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز شنبه ۱۲ اسفند ۱۴۰۲ + جدول

قیمت خودرو‌های ایران خودرو امروز شنبه ۱۲ اسفند ۱۴۰۲ + جدول

قیمت خودرو‌های سایپا امروز شنبه ۱۲ اسفند ۱۴۰۲ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز یکشنبه ۱۳ اسفند ۱۴۰۲ + جدول

متن عاشقانه امین زندگانی برای همسرش الیکا عبدالرزاقی + عکس

دلار بازار آزاد رقم ۶۰ هزار تومان را لمس کرد!

عکس‌های هنری هدی زین العابدین در اینستاگرام

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

شباهت جالب دنا ایران خودرو به مرسدس بنز + عکس

رشد دلار با افزایش تقاضا در بازار ارز

نماز خواندن پشت سر سید محمد خاتمی ممنوع شد!

نامادری آوا به قصاص محکوم شد

بازی کردن پیروز با یک کیف پلاستیکی+ فیلم

اعلام اسامی داوران استقلال و پرسپولیس در جام حذفی

گزارش بورس امروز یکشنبه ۱۳ اسفند ماه ۱۴۰۲

سیر نزولی طلا با پیروی از قیمت دلار

فیلم/ درآمد یک آخوند در تهران، ماهیانه چقدر است؟

سرعت عجیب اینترنت ماهواره‌ای برای گوشی‌های عادی!

استایل خاص پردیس احمدیه در پشت‌صحنه یک تئاتر + عکس

کرونا در ایران همچنان قربانی می‌گیرد

پیام تسلیت رهبر انقلاب درپی درگذشت آیت‌الله امامی کاشانی

خبر خوش برای طرفداران سریال‌های نون خ و زیرخاکی

قیمت پراید پرواز کرد! + جدول

افزایش امید‌ها به رشد قیمتی اتریوم

فیلم/ لحظه بوسیدن نخست وزیر زن ایتالیا توسط بایدن

هادی چوپان: حلالم کنید

فیلم/ خجالت خانم بازیگر جوان از همبازی شدن با شهاب حسینی در سکانس‌های دو نفره

هر پرس باقالی پلو با گوشت ۹۵۰ هزار تومان!

توصیه مهم همتی برای کاهش تورم

عکس/ ۹ منطقه تهران در وضعیت قرمز آلودگی هوا

تعیین قیمت بلیت بازدید برج میلاد در سال ۱۴۰۳

فیلم/ حرف‌های بی‌پرده بازیگر لیسانسه‌ها از زندگی عاشقانه اش

فیلم/ وقتی که نیسان آبی نقش اول را از یک بازیگر گرفت

تعیین زمان برگزاری مرحله دوم انتخابات مجلس

تعیین نیمی از نمایندگان تهران در دور دوم + اسامی

سرریز شدن ۴ سد در جنوب سیستان و بلوچستان

مادر خرم آبادی در اقدامی هولناک فرزند معلولش را کشت! + فیلم

تهیه نقشه پهنه گسل در ۶ کلانشهر

جستجوی خانه در تهران با ۲ میلیارد تومان + جدول

افزایش قیمت بنزین و گازوئیل در امارات

اینفوگرافی/ مقایسه میزان مشارکت در انتخابات طی ۱۰ سال

سهم ۱۰ درصدی مسکن از کل تسهیلات بانکی در ۱۰ ماهه سال ۱۴۰۲

سرقت از اماکن دولتی ۲۷۹ درصد افزایش یافت

فیلم/ روزگاری که نادر قاضی‌پور جان رمبو شد!

اظهار نظر صریح پدرام سلطانی درباره انتخابات ۱۴۰۲

خیز انس جهانی طلا به سوی رکوردشکنی

سکانسی از سریال گناه فرشته که وایرال شد

اختلاف ریشه‌دار در رودخواری چهل‌بازه/ خبرسازی اختلافات حقوقی بر سر مالکیت اراضی بستر رودخانه چهل‌بازه مشهد

قیمت گذاری دستوری چالش صنعت خودروسازی کشور است؟

لبخند پایداری به بهارستان؛ چگونه قالیبافی‌ها از لیست‌های غیراصلی اصولگرایان شکست خوردند؟

پای خواننده رپ معروف جنجالی به تلویزیون باز شد! + فیلم

روایت تلخ سیستان و بلوچستان در بحران سیل؛ نه آب داریم نه غذا و نه راهی مانده!

فیلم/ بهاره رهنما و فرناز رهنما خواهر هستند؟

نتایج اولیه انتخابات مجلس ۱۴۰۲؛ بیشترین کاهش مشارکت و افزایش آرای باطله

قهرمانی هادی چوپان در مسابقات آرنولد کلاسیک+ عکس

آغاز اولین حراج ربع سکه از امروز

تفاوت مودم ADSL و VDSL

فیلم/ هجوم مردم برای عکس گرفتن با هادی چوپان در آمریکا