ماجرای مسمویت‌های اخیر با ماکارونی چیست؟

اقتصاد ۲۴ - در روز‌های اخیر، گزارش‌های تکان‌دهنده‌ای از مرگ کودکان پس از خوردن ماکارونی در نقاط مختلف ایران منتشر شده است. این حوادث تلخ و مرموز، نگرانی‌های زیادی را در مورد ایمنی مواد غذایی و نظارت بر تولید و توزیع آنها به وجود آورده است.

در تاریخ ۲۶ مهرماه ۱۴۰۳، یک خانواده در اهواز پس از خوردن ماکارونی خانگی، دچار مسمومیت شدید شدند. آرمین بادامی دزفولی، پدر خانواده، در مورد این حادثه دلخراش می‌گوید: «دخترم آرنیکا پس از خوردن ماکارونی، به شدت دچار دل‌درد و استفراغ شد. در ابتدا فکر کردیم که یک ویروس ساده باشد، اما وضعیت او به سرعت وخیم شد.» این خانواده پس از مراجعه به درمانگاه‌ها و بیمارستان‌های مختلف، نهایتاً دختر ۷ ساله‌شان را از دست دادند.

علت مرگ: مسمومیت غذایی یا عامل ناشناخته؟

در گواهی بیمارستان، علت مرگ آرنیکا به طور رسمی "مسمومیت غذایی" اعلام شد. اما پزشکی قانونی هنوز در حال بررسی دقیق‌تر علت مرگ این دختر است. آرمین بادامی در این خصوص اظهار داشت: «دخترم هیچ غذایی به جز ماکارونی نخورد و پزشکان علت مسمومیت را ناشناخته اعلام کردند.» این حادثه دومین مرگ بر اثر مسمومیت غذایی ناشی از ماکارونی در روز‌های اخیر بود.

حادثه‌ای مشابه با مسمومیت اخیر اهواز در تهران نیز رخ داده بود که نگرانی‌ها را دوچندان کرده است. در مرداد ماه سال ۱۴۰۳، دو کودک در یک خانواده تهرانی پس از خوردن ماکارونی خانگی به شدت مسموم شدند و جان خود را از دست دادند. این خانواده ابتدا دچار علائمی مانند تهوع، تاری دید و استفراغ شدید شدند و به بیمارستان منتقل شدند. در بیمارستان، وضعیت کودک ۱۶ ماهه به نام پندار به شدت وخیم شد و پس از انتقال به بیمارستان روی دستان پدر خود جان باخت.

پویا، کودک بزرگ‌تر این خانواده که ۸ سال داشت نیز، ۲۴ ساعت بعد از مرگ برادر کوچک‌ترش جان خود را از دست داد. بررسی‌ها نشان داد که غذا‌های مصرف شده در آن شب هیچ ماده مسموم‌کننده‌ای نداشتند، اما تحقیقات همچنان ادامه دارد و مقامات قضایی احتمال وقوع جنایت را در این پرونده بررسی می‌کنند.

این اولین بار نیست که ماکارونی در ایران باعث مسمومیت می‌شود. در مهر ۱۴۰۲ و پیشتر در سال ۱۳۹۵ نیز حادثه مشابه در خصوص مسمومیت با ماکارونی رخ داده بود.

ماکارونی مسموم در فوتبال ایران باعث تعطیلی مسابقات شد!

در مهر ماه سال ۱۴۰۲، ماکارونی باعث مسمومیت شدید اعضای تیم فوتبال مشهدی خوشه طلایی شد. گزارش‌ها حاکی از آن است که ۱۲ نفر از بازیکنان این تیم پس از خوردن ماکارونی، دچار مسمومیت شدید شدند. حمید کلهر، سرمربی تیم، اعلام کرد که علت مسمومیت هنوز مشخص نیست و تحقیقات در حال بررسی است. این حادثه نیز نشان‌دهنده نگرانی‌های جدی در مورد کیفیت مواد غذایی در ایران است.

بیشتر بخوانید: ماجرای مسمومیت عجیب در ۳ روستای گیلانغرب چه بود؟

در سال ۱۳۹۵، بسته‌های ماکارونی آلوده در برخی از مناطق ایران باعث مسمومیت‌های شدیدی شد، خوشبختانه این حادثه به مرگ منجر نشد. بسیاری از افراد به بیمارستان مراجعه کردند و پس از درمان بهبود یافتند. اما این حادثه نیز هشداری جدی برای نظارت بر استاندارد‌های تولید و توزیع مواد غذایی بود.

مسمومیت‌های مرگبار با ماکارونی در جهان: نکاتی برای احتیاط

مرگ و مسمومیت ناشی از ماکارونی تنها به ایران محدود نمی‌شود. حوادث مشابه مسمومیت با ماکارونی و مرگ با این ماده غذایی در جهان نیز گزارش شده است.

مرگ یک کودک استرالیایی به دلیل مصرف ماکارونی

در سال ۲۰۰۵، پنج فرزند یک خانواده در استرالیا پس از خوردن سالاد ماکارونی که چند روز در یخچال مانده بود، دچار مسمومیت شدید شدند.

متاسفانه کوچک‌ترین فرزند خانواده جان خود را از دست داد، و سایر اعضای خانواده تحت درمان قرار گرفتند. تحقیقات نشان داد که سالاد ماکارونی به دلیل نگهداری نامناسب، آلوده به باکتری‌های خطرناک شده بود و همین ماده خوراکی باعث مرگ کودک شد.

مرگ بر اثر ماکارونی فاسد در بلژیک: نکروز کبدی

در سال ۲۰۱۱، یک مرد جوان در بلژیک پس از خوردن ماکارونی فاسد که در دمای اتاق نگهداری می‌شد، دچار مسمومیت شدید شد و جان خود را از دست داد. کالبدشکافی نشان داد که وی بر اثر نکروز کبدی و مسمومیت ناشی از باکتری باسیلوس سرئوس فوت کرده بود. این حادثه هشدار جدی برای مصرف ماکارونی‌های باقی‌مانده یا نگهداری‌شده در شرایط نامناسب است.

چرا مسمومیت با ماکارونی اتفاق می‌افتد؟ بررسی دلایل و عوامل خطر

مسمومیت‌های غذایی ناشی از ماکارونی معمولاً به دلیل فساد مواد اولیه یا شرایط نامناسب نگهداری آن رخ می‌دهند. یکی از مهم‌ترین عواملی که می‌تواند منجر به مسمومیت با ماکارونی شود، عدم رعایت شرایط مناسب نگهداری آن است. ماکارونی باید در دمای مناسب و در بسته‌بندی‌های صحیح نگهداری شود تا از رشد باکتری‌ها و میکروب‌های مضر جلوگیری گردد. اگر ماکارونی در دمای اتاق یا حتی یخچال نگهداری شود، می‌تواند محیطی مناسب برای رشد باکتری‌های خطرناک فراهم کند.

بیشتر بخوانید: مسمومیت ۳کارگر بر اثر نشت گاز در مرودشت

علاوه بر این، آلوده شدن مواد اولیه نیز می‌تواند عامل مهمی در مسمومیت با ماکارونی باشد. گندم و سایر مواد اولیه‌ای که برای تهیه ماکارونی استفاده می‌شوند، ممکن است آلوده به باکتری‌های مضر شوند که در فرآیند تولید به محصول نهایی منتقل می‌گردند. این آلاینده‌ها می‌توانند باعث ایجاد خطرات جدی برای سلامتی مصرف‌کنندگان شوند. همچنین مشکلات در روند تولید، از جمله کیفیت پایین مواد اولیه، عدم رعایت استاندارد‌های بهداشتی در کارخانه‌های تولید ماکارونی، یا عدم نظارت دقیق بر فرآیند تولید، می‌تواند منجر به آلودگی محصولات نهایی شود و این آلودگی‌ها ممکن است به صورت مستقیم برای مصرف‌کنندگان خطرآفرین باشد.

یکی از مهم‌ترین باکتری‌هایی که در مسمومیت‌های ناشی از ماکارونی فاسد نقش دارد، باسیلوس سرئوس است. این باکتری می‌تواند در دمای اتاق تکثیر یابد و سمومی تولید کند که باعث بروز مسمومیت غذایی می‌شوند. مصرف ماکارونی فاسد یا نگهداری‌شده در شرایط نامناسب می‌تواند علائمی مانند تهوع، استفراغ و درد شکمی ایجاد کند. در برخی موارد، این مسمومیت‌ها حتی ممکن است به مرگ منجر شوند.

حادثه‌های اخیر مرگ کودکان پس از خوردن ماکارونی، باید هشداری برای مقامات و نهاد‌های نظارتی در ایران باشد. نظارت دقیق‌تر بر فرآیند تولید، توزیع و نگهداری مواد غذایی، به‌ویژه ماکارونی، ضروری است. علاوه بر این، مصرف‌کنندگان نیز باید از ایمنی مواد غذایی آگاه باشند و در صورت مشاهده هرگونه علائم مشکوک، سریعاً به پزشک مراجعه کنند.