تاریخ انتشار: ۰۴:۱۸ - ۱۸ آذر ۱۴۰۳

صبحانه‌های سالم و ایده‌آل کدام‌اند؟

یک متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: بهترین نوع غلات صبحانه انواع غنی‌شده آن با برخی ریزمغذی‌ها همچون کلسیم و آهن و... است و انواعی از کورن فلکس که بدون شکر هستند و گفته می‌شود با میوه های خشک یا شربت ذرت و گلوکز شیرین شده‌اند حاوی قند و کالری بوده و چاق کننده اند و برای افراد دیابتی مضرند. ضمن اینکه میوسلی در مقایسه با کورن فلکس ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارد.

بهترین نوع غلات صبحانه

اقتصاد۲۴- دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: اغلب افراد با واژه کورنفلکس یا برشتوک آشنا هستند، اما شاید میوسلی را نشناسند و تفاوت این دو نوع محصول را ندانند. کورن فلکس یا برشتوک شکل حجیم شده غلاتی مانند ذرت، گندم، برنج یا جو است، اما میوسلی علاوه برغلات حجیم شده حاوی مغز‌های آجیلی و تکه میوه‌های خشک است که اغلب افراد آن را با عنوان کورن فلکس می‌شناسند. میوسلی از کورن فلکس مغذی‌تر است، چون شامل انواع مختلف گروه‌های غذایی است. ولی، چون شکر این محصول مشابه کورنفلکس بالاست می‌تواند پرکالری و چاق کننده باشد.

غلات پفکی یا دانه کامل؟

غلات صبحانه به اشکال مختلف پولکی، پفکی یا دانه کامل تولید می‌شود و تقریبا ارزش تغذیه‌ای یکسانی دارند. در اشکال پولکی و پفکی، غلات را آرد و خمیر کرده و به وسیله دستگاه‌هایی فرم داده و تحت فشار، محصولی حجیم، هوادار و شکننده تولید می‌شود و انواعی که به شکل دانه کامل، حجیم می‌شود، چون سبوس‌گرفته هستند و فقط شکل کامل یک دانه غله را دارند، در مقایسه با انواع غلات پولکی و پفکی ارزش تغذیه‌ای برابری دارند. در غلات به کار رفته در کورن فلکس و میوسلی معمولا از ترکیبات عمل آورنده و مواد نگهدارنده استفاده نمی‌شود، اما در انواع غلات رنگی از مواد سنتزی استفاده می‌شود که اغلب در تماس با شیر، رنگ آن را تغییر می‌دهد. علاوه بر این در غلات صبحانه از نمک هم استفاده می‌شود و مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون بالا محدودیت دارد.


بیشتر بخوانید: اگر هر روز آب پرتقال بخورید، چه می‌شود؟


دوز مصرف غلات صبحانه

به گفته دکتر دباغ مقدم، بهترین غلات صبحانه انواع غنی شده آن با برخی ریزمغذی‌ها همچون کلسیم و آهن و... است و در خصوص غلات صبحانه رژیمی هیچ گونه مواد خوراکی که به صورت مطلق رژیمی باشد نداریم و انواعی از کورن فلکس‌ها که گفته می‌شود فاقد شکر هستند و در فرمولاسیون آن‌ها از میوه‌های خشک یا شربت ذرت و گلوکز به عنوان شیرین کننده استفاده شده است، حاوی قند و کالری بوده و چاق کننده‌اند و برای افراد دیابتی مضرند. بهتر است این نوع محصولات به صورت تنوعی و نهایتاً تا ۳ بار در هفته مصرف شوند. این نوع غلات به واسطه جذب شیر و آبمیوه، ملین شده و به رفع یبوست کمک می‌کنند. افراد می‌توانند این محصول را به صورت خانگی و از ترکیب گندمک، ذرت حجیم شده، کنجد، کشمش، مویز، بادام، فندق و تکه میوه‌های خشک به همراه مقداری عسل تهیه کنند.

منبع: خبر آنلاین
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت مرغ، گوشت سفید و تخم مرغ در بازار + جدول

قیمت انواع لپ تاپ مایکروسافت امروز + جدول

مدارس و ادارات کدام استان‌ها شنبه ۴ اسفند تعطیل هستند؟

قیمت خودرو‌های سایپا امروز جمعه ۳ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

آخرین وضعیت تعطیلی مدارس و ادارات کشور در روز یکشنبه ۵ اسفند

قیمت سکه و طلا امروز جمعه ۳ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز جمعه ۳ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ حیاط مدرسه مشیر رشت ۱۴۰ سال پیش در دوره قاجار

قیمت سکه و طلا امروز شنبه ۴ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ تیپ و استایل خاص تهرانی‌ها نیم قرن پیش

عکس/ استایل عجیب و غریب فرشته حسینی در توکیو

عکس/ ساختمان بی سیم و رادیو تهران ۸۵ سال پیش و در دوره پهلوی اول

عکس/ زیبایی پارسه تخت جمشید از نمایی خاص

عکس/ پیکر منوچهر والی‌زاده تشییع شد

عکس/ تغییر چهره باورنکردنی بهاره رهنما در یک رئالیتی‌شو

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

فیلم/ احتکار بیش از ۲ هزار تن سیب‌زمینی در شیراز

آمریکا: یکی از سرکردگان القاعده را کشتیم

نتانیاهو: همچنان ۶۳ اسیر در اختیار حماس هستند

نوازی: می‌توانستیم گل‌های بیش‌تری بزنیم

وزارت خارجه روسیه سفر لاوروف به ایران را تأیید کرد

رسوایی عجیب در تبریز

سرمربی نساجی: خراب شدن پنالتی تقصیر من بود

واکنش واتیکان به خبر استعفای پاپ

فیلم/ نظری جویباری: پیگیر تعویق دربی هستیم

تصمیمات داور استقلال و نساجی درست بود

بخشنامه ترمیم حقوق کارکنان و بازنشستگان ابلاغ شد

جدول لیگ برتر در پایان هفته بیستم

فیلم/ خلاصه بازی استقلال ۱ - ۰ نساجی

عبور استقلال از سد نساجی

مصاحبه جنجالی خداداد علیه سپاهان

حسینی: مساوی با پرسپولیس ناامیدکننده بود

اقدام زیبای مهدی طارمی برای نجات یک جوان

فیلم/ سنگ مزار شهید سیدحسن نصرالله

مشکل تازه در بخش مسکن

کارشناسی داوری دیدار آلومینیوم - پرسپولیس

کارتال: باد بازی را خراب کرد

عکس/ تصویری تازه از هانیه توسلی در کنار سارا حاتمی

زلنسکی: امنیت اوکراین جدا از امنیت اروپا نیست

هشدار هلال‌احمر: از سفر‌های غیرضروری خودداری کنید

یک پرسپولیسی دربی را از دست داد

واکنش حماس به ادعاهای جدید اسراییل

فیلم/ خلاصه بازی آلومینیوم ۱ - ۱ پرسپولیس

فرار بزرگ پرسپولیس از شکست

ترکیب استقلال و نساجی برای دیدار امروز

عکس/ خیابان لاله‌زار در ۸۷ سال پیش

آزادی شهروند ایرانی از هلند

پیش‌بینی کارشناسان از قیمت مسکن در ماه‌های آینده

عکس/ علیخانی، حیایی و صامتی در جشن تولد کارن

پاسخ تند محسن خلیلی به درویش

فیلم/ تغییر میز کار ترامپ بعد از آن که پسر ایلان ماسک آب بینی رویش مالید

مدارس این استان‌ها فردا تعطیل شد

پیش‌بینی بورس فردا یک‌شنبه ۵ اسفند ۱۴۰۳

ترکیه برنده بحران تخم مرغ ایالات متحده آمریکا

سرطان معده چیست و چه علائمی دارد؟

ساعات کار میادین میوه و تره‌بار در ماه رمضان تغییر کرد

درباره دلار بیشتر بدانید

فیلم/ گشت وگذار گوزن‌های زرد ایرانی در هوای برفی اردبیل

قیمت گوشت قرمز امروز ۴ اسفند ۱۴۰۳ اعلام شد

معرفی جاذبه‌های جنگل النگدره گرگان

فیلم/ تماس تصویری بهروز وثوقی با اسدالله یکتا

مهمترین نکات بهداشتی در پیرسینگ گوش

اینفوگرافی/ نرخ تورم بهمن‌ماه به تفکیک دهک‌های هزینه‌ای

جولان قو‌های مهاجر در تالاب سرخ‌رود

رقم واقعی قرارداد ماتزاری با استقلال چقدر است؟

عکس/ چهره و استایل متفاوت نرگس محمدی ۱۳ سال پیش با مانتو چند رنگ