کاهش سرانه مصرف لبنیات ایرانیان به زیر ۴۰ کیلو رسید
اقتصاد۲۴- سیاستهای قیمتگذاری یکجانبه و واگذاری اختیارات بازرگانی به وزارت جهاد کشاورزی منجر به بحران در زنجیره تولید صنایع لبنی کشور شده است. مسائل ساختاری در کنار صادرات بیرویه شیر خشک و افزایش مداوم هزینههای تمامشده، سرانه مصرف لبنیات ایرانیان را به زیر ۴۰ کیلوگرم در سال کاهش داده است.
علیاحسان ظفری، رئیس هیأت مدیره اتحادیه تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی، در گفتوگو با تجارتنیوز بیان میکند که کاهش قدرت خرید مردم از چالشهای مهم بخش لبنیات به شمار میرود. او همچنین معتقد است تصمیمات باید با توجه به همه بخشها اخذ شوند اما تصمیمات بخش لبنیات عمدتاً در وزارت جهاد کشاورزی و بدون بررسیهای لازم صورت میگیرند.
بالا رفتن هزینههای تولید در نهایت مصرف و تولید را کاهش میدهد / کاهش قدرت خرید بزرگترین چالش است
علیاحسان ظفری میگوید: کاهش قدرت خرید مردم بزرگترین چالش صنعت لبنیات است. ما کنترلی روی این مورد نداریم اما همیشه با افزایش قیمت مواجهایم. قیمت مواد اولیه، شیر خام و مواد بستهیندی و پتروشیمی زیاد میشود، عمدتاً توسط خود دولت، ما هم بهناچار باید این قیمتها را لحاظ کنیم. این اثرات روی سفره مردم مشخص میشود. مصرف لبنیات کاهش پیدا میکند و بخشی از تولید نیز کم میشود. هر چه قیمتها بالا رود، مصرف و تولید کاهش مییابد. افزایش هزینههای تولید بزرگترین چالش بخش لبنیات است.
دولت تصمیمات همهجانبه نمیگیرد / وزارت جهاد کشاورزی باید به جای امور بازرگانی به بحث تولید بپردازد / تصمیمات بخش لبنیات به سمت جهاد کشاورزی رفته است
او در ادامه میگوید: یک زمانی دولت با بحثهای کارشناسی جلو میرفت و همه بخشها را میدید. هم به بازار توجه میکرد هم به مصرفکننده، هم تولیدکننده محصول نهایی را میدید و هم تولیدکننده شیر خام و… و در نهایت تصمیمهای منطقی میگرفت.
او میافزاید: متاسفانه تصمیمات دولت در بخش لبنیات به سمت جهاد کشاورزی رفته است. این وزارتخانه هم مبتنی بر بحثهای کارشناسی جلو نمیرود و سلیقهای و با مقداری سیاسیکاری پیش میرود. هر گاه وزیر در مجلس شرایط خوبی نداشته باشد، به بخش لبنیات فشار میآید. شیر را گران میکنند که بگویند از دامدار حمایت میکنند، به بقیه زنجیره فشار میآید. اگر مملکت بخواهد سفره مردم ثباتی داشته باشد باید اختیارات حوزه بازرگانی را به وزارتخانههای مربوطه برگرداند و وزارت جهاد کشاورزی به جای امور بازرگانی به بحث تولید بپردازد.
از ۱۲ میلیون و ۵۰۰ هزار تن شیر خام تنها ۳ میلیون و ۵۰۰ هزار تن برای مصرف لبنیات خانوار میماند
رئیس هیأت مدیره اتحادیه تولیدکنندگان فرآوردههای لبنی میگوید: مطابق آمار وزارت جهاد کشاورزی ۱۲ میلیون و ۵۰۰ هزار تن شیر خام در کشور داریم. از این مقدار، حدود ۷ میلیون و ۵۰۰ هزار تن سهم صادرات است. ۵ میلیون تن میماند که یک میلیون تن برای مصرف گوسالهها در دامداری است. از ۴ میلیون تن باقیمانده برای تولید لبنیات استفاده میشود که بخشی از این تولیدات نیز صادر میشود. ۳ میلیون و ۵۰۰ هزار تن میماند برای ۹۲ میلیون نفر! یعنی سرانه مصرف افراد به زیر ۴۰ کیلو میرسد.
قیمت شیر خشک اصلاح نشده و بیرویه از کشور خارج میشود / دولت فقط شیر خام را گران میکند و به باقی مسائل کاری ندارد
او در پایان بیان میکند: قیمت شیر خشک اصلاح نشده است و در صورت بررسی مثلاً از گمرک مشخص میشود که این محصول چطور بیرحمانه از کشور خارج میشود. قیمت شیر خشک کنترل نمیشود، دولت فقط شیر خام را گران میکند و به باقی مسائل کاری ندارد.
