با وجود افزایش وزن صادرات زعفران ایرانی از ۱۱۳ تن در سال ۱۳۹۰ به ۲۱۰ تن در ۱۴۰۳، ارزش صادرات با افتی ۹۲ درصدی از ۳۵۶ میلیون دلار به کمتر از ۱۸۵ میلیون دلار رسید.
در پی افزایش چشمگیر قیمت زعفران در بازار، سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان اعلام کرد که موضوع گرانی این محصول ارزشمند را بهصورت ویژه پیگیری خواهد کرد تا دلایل این نوسان قیمتی مشخص و اقدامات لازم برای کنترل آن انجام شود.
زعفران یکی از گرانترین ادویههای دنیا است، چون هم تولیدش سخت است، هم برداشت آن به شکلی دستی انجام میشود هم فرآوری و بستهبندی حساسی دارد. تازه در انتهای این چرخه بحث صادرات وسط میآید.
فرش، زعفران و پسته که روزگاری تولیدات انحصاری و بسیار باکیفیت ایرانی بودند را به جایی رساندیم که در آستانه بیرونافتادن از بازارهای سنتیمان برای همیشه هستیم.
هر مثقال زعفران که باتوجه به کیفیت و بستهبندی باید در محدوده ۴۵۰ تا ۷۵۰ هزار تومان فروخته شود، اما در فضای مجازی از ۹۵ هزار تومان آغاز میشود. /علی حسینی، عضو شورای ملی زعفران: متقلبین و سودجویان مدتها است که با ارائه محصول تقلبی در حال آسیبزدن به جایگاه زعفران هستند. /سودجویان با استفاده از رنگهای صنعتی، زعفران تقلبی تولید و به مردم میفروشند که در کنار خطر رنگهای صنعتی و شیمیایی باعث میشوند نام زعفران ایرانی خدشهدار شود. /حداقل قیمت هر کیلو زعفران ۸۰ و حداکثر ۱۱۰ میلیون تومان است.
بسیاری از این محمولههای قاچاق زعفران، پس از خروج از مرز، با برندهای دیگر کشورها بستهبندی و عرضه میشوند. چرا این حجم گسترده از زعفران به صورت غیرقانونی از کشور خارج میشود؟
افزایش ۲۰ درصدی تا ۲۵ درصدی قیمت زعفران از حدود دو هفته گذشته به این دلیل اتفاق افتاده که الگوی فروش این کالا توسط کشاورزان در سال جاری نسبت به سالهای پیشین تغییر کرده است.
این روزها بازار زعفران این کالای ارزشمند صادراتی تحت تأثیر نوسانات نرخ ارز و فعالیت گسترده دلالان قرار گرفته است. این شرایط باعث ایجاد بحرانی جدی در بازار زعفران شده و آینده آن را در هالهای از ابهام قرار داده است.