فرهنگ آشپزی، پخت غذا، شیوه صرف غذا و... در ایران، در طول سال‌ها و دوره‌های تاریخی مختلف با تغییرات بسیاری مواجه شده است. آشنایی با عادات غذایی ایرانیان در دوره‌های مختلف می‌تواند اطلاعات ارزشمندی در جهت شناخت آداب و رسوم، سبک زندگی، اهمیت تغذیه، شیوه تفکر، قرارداد‌های اجتماعی و... را در اختیار علاقه‌مندان قرار دهد.
وزیر جهاد کشاورزی گفت: به دلیل نوسانات نرخ ارز تولید دام در کشور کاهش یافته و اکنون ۲۰ درصد مصرف از محل واردات تامین می‌شود. البته از این ۲۰ درصد گوشت قرمز وارداتی، ۷ درصد با ارز ترجیحی و ۱۳ درصد با ارز توافقی وارد می‌شود.
دولت در شورای قیمت‌گذاری خرید حمایتی گوشت گوساله پنج تکه را با قیمت ۴۲۰ هزار تومان را به دامداران پیشنهاد داده که اکنون توافقاتی بین وزارت جهادکشاورزی و اتحادیه سراسری دامداران در این زمینه انجام شده‌است.»
دولت شرایطی ایجاد کرده که مردم معترض و ناراضی شوند. اما باید این وضعیت را جبران کند و در راستای افزایش سطح رضایت‌مندی جامعه و ایجاد زمینه حضور پای صندوق‌های رأی اقداماتی انجام دهد. ایجاد زمینه رضایت‌مندی مردم چندان هم سخت نیست.
در صف‌های لاتاری گوشت، سقف خرید گوشت گوساله دو کیلوگرم است و ران گوسفند هم که طرفداران زیادی دارد، فقط به افراد ابتدای صف می‌رسد. همچنین اگر فردی ران گوسفند را خریده باشد، دیگری خبری از قسمت‌های دیگر گوشت نخواهد بود.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: افزایش قیمت گوشت قابل پیش‌بینی بود و کاملا هم مشخص بود که این اتفاق می‌افتد؛ زیرا افزایش قیمت خیلی بیشتر از آن‌که تحت‌تاثیر گرانی قیمت دام باشد، ناشی از کمبود جمعیت دامی کشور است.
تازه‌ترین داده‌های رسمی مرکز آمار که مربوط به آذرماه است نشان می‌دهد تورم ماهانه گوشت گوسفندی ۵/۲ درصد و تورم نقطه‌ای آن ۶/۱۳۶ درصد بوده است. به همین ترتیب این محصول در شاخص تورم نقطه‌ای پس از گوجه‌فرنگی در رده دوم قرار دارد.
حدود دو هفته است که گوشت قرمز بسته‌بندی یک کیلویی با قیمت ۳۹۰ هزار تومان و دو کیلویی، به مبلغ ۷۲۲ هزار تومان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع نمی‌شود؛ اما به جای آن ران گوشت گوسفند برزیلی منجمد در حال توزیع است.
قیمت گوشت در بازار روز به روز گران‌تر شده است. طبق گزارش ها، برخی از مردم مجبور شده اند که گوشت را کاملا از سفره خود حذف کنند، گوشتی که اکنون بین ۳۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
چند روز پیش یکی از کاربران توئیتر درباره حساب‌های دفتری و چکی قصابی‌ها به نقل از یکی از رفقایش نوشته بود که انتشار تصویری دردناک از شیوه عجیب فروش گوشت به مردم در شرایط سخت اقتصادی در شبکه های اجتماعی خبرساز شده است.