گرانی‌ها و تورم شدیدی که طی چند ماه گذشته در اکثر کالا‌های بازار به صورت افسارگسیخته دیده می‌شود نگرانی مردم را چند برابر کرده که مسئله‌ای به حق است. این موضوع نه تنها فشار اقتصادی بر اقشار کم‌درآمد جامعه وارد کرده، بلکه زنگ خطر کمبود مواد غذایی اساسی را نیز به صدا درآورده است؛ اما چرا چنین اتفاقی رخ داده است و آیا به بهبود این وضعیت می‌توان امیدوار بود؟
مهدی رجبی اظهار داشت: قیمت هر کیلوگرم قارچ سرمزرعه بسته به کیفیت ۹۵ تا ۱۱۰ هزار تومان و قیمت مصرف‌کننده آن ۱۲۵ تا ۱۳۵ هزار تومان است. پیش‌بینی می‌شود که به دلیل ثبات عرضه و تقاضا قیمت قارچ تا پایان سال تغییری نداشته باشد.
در روز‌های اخیر قیمت گوجه، خیار و فلفل دلمه افزایش دو برابری داشته است. عباس مرادیان، نایب رئیس اتحادیه میوه و سبزی، علت این افزایش را صادرات به عراق و عدم بررسی بازار از سوی مدیران وزارت جهاد کشاورزی می‌داند.
مطالعات جدید پژوهشگران نشان می دهد: کسب اطلاعات برای انتخاب مواد غذایی خوب و داشتن فعالیت بدنی می تواند به پیشگیری از بیماری های مختلفی از جمله سرطان کمک کند.
مشاهدات میدانی حاکی از آن است که هنوز قیمت برخی از محصولات از جمله پیاز، خیار، گوجه فرنگی که هفته‌ها و ماه‌های گذشته دچار نوسان شده بود، روند کاهشی به خود نگرفته است.
سبزیجات آماده و نیمه‌منجمد طی ۱۰ماه گذشته بیش از ۴۰درصد گران شده‌اند، ولی هنوز فاصله قیمت این محصولات در میادین با انواع شرکتی این محصولات ۳تا۴برابر است.
مصرف طیف وسیعی از سبزیجات با رنگ های مختلف از سوی محققان توصیه می شود چراکه سبزیجات دارای انواع مواد مغذی بوده و برخی ترکیبات فراتر از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
رئیس اتحادیه میوه وسبزی با بیان اینکه «دلالان صیفی جات را سرِ زمین از کشاورز خریداری وصادر می‌کنند و همین دلیل گرانی این محصولات است»،گفت:صادرات وقتی باعث نوسان قیمت در داخل شود،باید کنترل شود.