استفاده از عسل فرآوری‌شده و بدون قند فواید بیشتر و طولانی‌مدت‌تری دارد. عسل را بیشتر با خواص تسکین‌دهنده، آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروب بودن می‌شناسند. همچنین عسل حاوی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفات، سدیم، کلر، پتاسیم و منیزیوم است.
با خوردن عسل و شیر داغ نه تنها از خواص عسل بهره‌ای نمی‌برید بلکه مواد سمی وارد بدنتان میکنید، حقایقی در مورد مصرف شیر عسل داغ وجود دارد که باید از آن‌ها مطلع باشید.
مدیرعامل اتحادیه مرکزی زنبورداران ایران با انتقاد از بی‌اعتنایی مسئولان به مرگ زنبور‌های عسل در کشور اظهار کرد: بر اساس آخرین گزارش‌های استانی، مرگ زنبور‌های عسل در برخی از استان‌ها به بیش از ۵۲ درصد جمعیت رسیده، که آمار فاجعه‌باری است.
عسل طبیعی ماده غذایی بسیار خوبی است، اما مصرف زیاد آن باعث چاقی می‌شود؛ به طور کلی کودکان زیر یک سال نباید عسل بخورند و دیابتی‌ها نیز باید به صورت محدود مصرف کنند.
عسل ، شهد و ماده مترشحه محتوی قند گیاهان و گل‌ها است که توسط زنبور عسل تولید می‌شود. در قالب تحقیقی کارایی عسل در برابر عفونت استرپتوکوک موتانس، پلاک دندان و پوسیدگی، التهاب لثه، بوی بد دهان و سرطان دهان مورد بررسی قرار گرفته است.
صنعت زنبور عسل از معدود صنایعی است که هیچ نوع صدمه‌ای به طبیعت وارد نمی‌کند. بهبود در صنعت گرده افشانی باعث افزایش 90 برابری محصولات کشاورزی ایران می‌شود، مسئله‌ای که تا امروز از طرف سیاستگذاران بخش کشاورزی توجه چندانی به آن نشده است.