تخممرغ یکی از مغذیترین و در دسترسترین منابع پروتئین است، اما همیشه این سؤال مطرح بوده که روزانه چند عدد تخممرغ میتوان خورد؟ پژوهشها نشان میدهند مصرف حدود یک تخممرغ در روز برای بیشتر بزرگسالان سالم میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
بسیاری از افراد روز خود را با خوردن تخممرغ آغاز میکنند. بعضی تخممرغ آبپز را ترجیح میدهند، بعضی املت یا نیمرو، و برخی از علاقهمندان به تناسب اندام حتی تخممرغ خام مینوشند. اما این سؤال همیشه مطرح است که بهترین روش مصرف تخممرغ برای بهرهمندی از پروتئین آن چیست؛ خام، آبپز یا سرخشده؟
در حالی تعطیلی یک هفتهای، قیمت تخم مرغ را در بازار افزایشی کرده بود که از روز گذشته روند کاهشی قیمت شروع شده است اتحادیه مرغداران پیشبینی میکند در روزهای آینده قیمتها به ثبات میرسد.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: قیمت کنونی هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۱۴۰ هزار تومان است که براین اساس ۱۱۰ تا ۱۲۰ هزار تومان کمتر از قیمت تمام شده عرضه میشود.
کد خبر: ۳۷۱۱۵۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۴/۱۱
دبیرکل فدراسیون طیور ایران در گفتوگو با اقتصاد۲۴:
دبیرکل فدراسیون طیور ایران با هشدار نسبت به زیان سنگین مرغداران و مازاد تولید روزانه ۳۰۰ تنی تخممرغ، اعلام کرد: اگر موانع صادراتی فوراً رفع نشود، تولیدکنندگان ناچار به حذف گلههای مولد خواهند شد که این امر بازار نیمه دوم سال را با بحران جدی روبرو میکند.
پژوهشگران دانشگاه «لوما لیندا هلث» (Loma Linda Health) اعلام کردهاند که مصرف تخممرغ احتمالاً با کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در بزرگسالان ۶۵ ساله و بالاتر ارتباط دارد.
سرپرست معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی ضمن تاکید بر مشخص بودن هزینه تمام شده تخم مرغ تصریح کرد: تصمیمگیریهای استانی برای مداخله در قیمتگذاری میتواند به تولید آسیب بزند.
آنچه امروز در بازار تخممرغ مشاهده میشود، آرامشی نسبی و امیدوارکننده است؛ آرامشی که مردم انتظار دارند در آستانه ماه رمضان و نوروز حفظ شود و با مدیریت صحیح، به ثباتی پایدار در یکی از مهمترین اقلام مصرفی خانوار تبدیل شود.
طلاکش با اشاره به کاهش قیمت تخم مرغ طی روزهای اخیر بیان کرد: در حال حاضر هر شانه تخم مرغ در مغازههای خرده فروشی حدود ۴۰۰ هزارتومان و هر عدد ۱۴ تا ۱۵ هزارتومان است.
معاون برنامهریزی و امور اقتصادی وزارت جهادکشاورزی از روند کاهشی قیمت کالاهای اساسی در روزهای اخیر خبر داد و گفت: اکنون کالاهایی همچون روغن خانوار، برنج، گوشت مرغ و تخم مرغ به وفور در حال عرضه به بازار است و کمبودی وجود ندارد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد یک باور رایج در حوزه تغذیه اعلام کرد شواهد علمی معتبری برای اثربخشی مصرف زرده خام یا نیمپز تخممرغ در درمان گلودرد وجود ندارد.
دبیرفدراسیون طیور گفت: با توجه به کمبود نهادههای دامی، تولید تخم مرغ ۵ درصد کاهش داشته است، اما بدلیل ممنوعیت صادرات و مازاد تولید ماههای قبل کمبودی در عرضه نداریم.
دبیرکل فدراسیون طیور اعلام کرد که در تولید تخممرغ که کمبودی نداریم، اما اگر صادرات یا خرید حمایتی ادامه پیدا نکند، زیانی که چند ماه پیش به صنعت تحمیل شد، حتماً تکرار خواهد شد. او همچنین هشدار داد که اگر مشکل نهادهها حل نشود و مسئله ارز همچنان باقی بماند، این صنعت دچار بحران خواهد شد.