شیر از ایران به کشور‌های همسایه صادر می‌شود، زیرا میزان تقاضا در داخل کشور برای این محصول کم شده است. طبق استاندارد‌های جهانی، سرانه مصرف لبنیات باید حدود ۱۶۵ کیلوگرم باشد، اما در ایران این مقدار به کمتر از ۷۰ کیلوگرم رسیده است.
گرچه هفته گذشته ستاد تنظیم بازار قیمت مصوب شیر خام را تصویب کرد، اما برخی سودجویان قبل از ابلاغ آن، قیمت شیر و لبنیات را بالا برده‌اند. در همین زمینه رئیس هیات مدیره اتحادیه فراورده‌های لبنی هم با اشاره به این موضوع گفت قانوناً قیمت‌ها تغییری پیدا نکرده و شیر خام با نرخ سال قبل به فروش می‌رسد.
مدیرعامل اتحادیه سراسری تعاونی های کشاورزی دامداران ایران از تصویب نرخ جدید شیر خام در شورای قیمت گذاری خبر داد و گفت: این قیمت درجلسه روز گذشته با حضور وزیر جهاد کشاورزی مصوب شد.
اسماعیل خاتمی عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی خاطر نشان کرد: مصرف چربی‌های لبنی مانند کره و خامه، نوشیدنی‌ها لبنی مانند شیر و دوغ و ماست افت جدی کرده است؛ از آنجایی‌که قیمت دوغ از نوشابه پیشی گرفته است از این‌رو مردم ترجیح می‌دهند به‌جای دوغ نوشابه خریداری کنند.
با تصویب افزایش قیمت شیر خام به ۶۴۰۰ تومان از ابتدای این ماه به تدریج نرخ محصولات لبنی در حال رشد بوده و یا در برخی از محصولات تولیدکنندگان برای کاهش فشار روانی این رشد قیمتی روش کاهش وزن و گرانی ۲۰ تا ۳۰ درصدی را در پیش گرفته‌اند.
وزیر جهاد کشاورزی در نامه‌ای اعلام کرد که شورای قیمت گذاری محصولات استراتژیک قیمت هر کیلوگرم شیرخام را ۶،۴۰۰ تومان تصویب کرد و بر اساس مصوبه این شورا صادرات شیرخشک، کره، روغن حیوانی، فراورده‌های لبنی و دام زنده آزاد است.