تاریخ انتشار: ۱۶:۳۰ - ۲۲ مهر ۱۴۰۰

گیاه خواران باید چه موارد مهمی را رعایت کنند؟

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی معتقد است بهترین نوع گیاه خواری، گیاه خواری است که آگاهانه انتخاب و تلفیق‌های مختلفی را شامل شود.

گیاه خواران باید چه موارد مهمی را رعایت کنند؟

به گزارش جامعه ۲۴- سیدضیاالدین حسینی مظهری با بیان اینکه نمی‌توان گفت گیاه‌خواری یک نوع رژیم تک‌غذایی است، گفت: گیاه‌خواری به چند گروه تقسیم می‌شود که در ذیل آن‌ها وگان‌ها هستند که معتقدند هیچ‌گونه فرآورده‌های حیوانی را با گیاه‌خواری همراه نمی‌کنند، حتی عسل که جزو معدود غذا‌های حیوانی پرکاربرد است.

بهترین نوع گیاه‌خواری چیست؟

وی ادامه داد: غیر از وگان‌ها که غیر از موارد گیاهی هیچ ترکیبی را برنمی‌تابند، بهترین نوع گیاه‌خواری، گیاه‌خواری است که آگاهانه انتخاب و تلفیق‌های مختلفی را شامل شود.

مظهری در این باره توضیح داد: برخی منابع گیاهی فاقد پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مینرال‌ها هستند، مخصوصا در برخی گیاهان که خیلی به ندرت ما با تامین ویتامین ب ۱۲ روبه‌رو هستیم. از این جهت توصیه می‌کنیم گیاه‌خواری که توام با تلفیق تخم‌مرغ است یا گیاه‌خوارانی که از سیر استفاده می‌کنند، گیاه‌خوارانی که از ماهی استفاده می‌کنند اگر سایر مسائل تلفیقی را رعایت کنند، مثلا حبوبات را با غلات، جوانه‌ها، دانه‌ها و مغز‌ها تلفیق کنند، یکی از بهترین روش‌های مبارزه با بیماری‌های بسیار گسترده قلبی و عروقی، سرطان‌ها و چربی خون است.

وی تصریح کرد: این یک روش بسیار موثری است در جلوگیری از گستره بیماری‌های عصر حاضر که یک معضل است، معضلی به عنوان بیماری‌های خزنده چاقی که این نوع تلفیق گیاه‌خواری می‌تواند از تبعات آن و نیز از بسیاری از سرطان‌ها جلوگیری کند. فشار خون را هم تعدیل خواهد کرد.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: برای مثال ما می‌گوییم تلفیق حبوبات با غلات؛ چرا؟ در بین پروتئین‌های گیاهی گرچه برخی منابع گیاهی مانند سویا یا لوبیای سویا از پروتئین بسیار بالایی برخوردارند، اما گاهی آن اسیدآمینه ضروری که باید روزانه به بدن برسد و بدن قادر نیست خود آن را تامین کند، را ندارند یا اسیدآمینه را کمتر از حد انتظار تامین می‌کنند.

وی تاکید کرد: وقتی که آگاهانه و با تلفیق پروتئین‌های حبوبات و غلات ما می‌توانیم حتی به منابع پروتئینی بیشتر از منابع حیوانی دسترسی پیدا کنیم به شرط اینکه به این اصل توجه کنیم که باید در کنار آن به این بیاندیشیم که ویتامین ب ۱۲ از منابع حیوانی یعنی با افزودن تخم‌مرغ، شیر یا استفاده از ماهی که بسیار عالی است با رژیم‌های گیاه‌خواری تعمیم داده شود.


بیشتر بخوانید: میوه خوردن در این ساعت روز را کنار بگذارید


حسینی مظهری گفت: کودکانی که در حالت رشد هستند، زنان حامله‌ای که با کم‌خونی وارد حاملگی شده‌اند یا کمبود‌هایی دارند و دخترانی که در بحبوحه جهش بلوغ هستند باید توجه کنند آهنی که از طریق مصرف گیاهان در اختیارشان قرار می‌گیرد آهن لازم نیست و جذب آن تحت تاثیر منابع گیاهی و یا عدم وجود ویتامین ث کافی نیست. در نتیجه کم‌خونی‌های ناشی از فقر آهن را گسترش می‌دهند.

مبتلایان به چربی خون، اضافه وزن و فشار خون، گیاه‌خواری کنند

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه انجمن‌های گیاه‌خواری وجود دارد که آموزش‌هایی به اعضای خود ارائه می‌کنند، اضافه کرد: افراد می‌توانند قبل از اینکه این کمبود‌ها منجر به مشکلات بالینی شود، با مشورت با انجمن، این کمبود‌ها را با مکمل غذایی و تلفیق‌های مختلف جبران کنند. به گروهی از افراد جامعه که به چربی خون، اضافه وزن و فشار خون و ... مبتلا هستند، توصیه می‌شود با استفاده از گیاه‌خواری مشکلات‌شان را تعدیل یا معالجه کنند.

وی خاطرنشان کرد: گیاه‌خواران از مزیتی برخوردارند که در این رژیم غذایی از محلول‌هایی استفاده می‌کنند که باعث تقویت پروبیوتیک‌هایی می‌شود که در تقویت مبارزه با عوامل بیماری‌زا بسیار مفید هستند. اگر آگاهانه و برای گروهی که واقعا نیازمند این برنامه هستند، برنامه‌ریزی شود، گیاه‌خواری حاوی منافعی بیشماری است که انسان را از دریافت دارو‌های صنعتی معاف می‌کند. در گذشته نیز اکثر حکما نیز بیماران خود را با نوع تغذیه و با توجه به نیاز‌های اقلیمی یا اکولوژیکی معالجه می‌کردند.

مظهری گفت: اگر با منابع طبیعی نیاز‌های خود را به ویتامین‌ها و مواد معدنی به دست بیاوریم خیلی موثرتر و اثرگذارتر و کم‌هزینه‌تر است. تلفیق گیاه‌خواری با برخی از منابع حیوانی بسیار مثمرثمر و سلامتی‌زا هستند.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: اصل طلایی حفظ سلامتی، زیبایی، جلوگیری از بیماری‌ها و پیش‌گیری از پیری زودرس، تناسب در خوردن، تعادل در منابع غذایی و تنوع است.

ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

قیمت پسته، تخمه، آجیل و خشکبار + جدول

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت انواع دوربین‌های عکاسی + جدول

قیمت تبلت اپل امروز + جدول

قیمت سکه و طلا امروز سه‌شنبه ۷ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت سکه و طلا امروز دوشنبه ۶ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز دوشنبه ۶ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

جزییات تازه از تعطیلی مدارس و ادارات تهران در روز چهارشنبه ۸ اسفند

تعطیلی گسترده مدارس و ادارات استان‌های کشور در روز سه‌شنبه ۷ اسفند

عکس/ روحانی افغان: افغان‌ها در ایران حق مالکیت دارند!

عکس/ شباهت شوکه کننده امین حیایی به مادرش

قیمت دلار و یورو امروز سه‌شنبه ۷ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ استایل متفاوت مازیار لرستانی و خسرو شکیبایی ۳۳ سال پیش با اکسسوری و عینک لاکچری

اینفوگرافی/ تنها ۴ عضو کمیسیون اقتصادی مجلس حامی استیضاح همتی

عکس/ نقشه با جزییات ایران ۲۷۸ سال پیش در زمان سلسله افشاری

عکس/ لامبورگینی میورا ۵۳ سال پیش در خیابان فردوسی تهران

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

کنترل کلسترول با مصرف این نوشیدنی پرطرفدار ایرانی

جایزه تمشک طلایی به این سریال صداوسیما رسید!

عاملان انفجار ساختمان بنیاد، اتباع بودند

عکس/جمله عجیب عراقچی درباره مذاکره با آمریکا سوژه شد

اعلام وضع هوای تهران در روز چهارشنبه ۸ اسفند

پزشکیان: دولت چهاردهم عمیقا باور دارد که توسعه پایدار فقط در وضعیت صلح و آرامش ممکن است

شرایط پیش‌فروش مرحله دوم سکه اعلام شد

تصویب نقشه جامع دفاعی امنیتی ایران

توضیح استقلال درباره وضعیت مذاکره با ماتزاری؛ پیام‌هایی که دردسرساز شدند!

خانواده‌ای در زعفرانیه ۳۴۴ میلیون تومان قبض گاز دریافت کرد

ممنوعیت ازدواج مهاجران فاقد مدرک

تک و پاتک رسایی و قالیباف در جلسه علنی

تعداد تماشاگران دربی مشخص شد

اعتراض جامعه صنفی تهیه کنندگان سینما به توقیف تاسیان

یاوه گویی جدید نتانیاهو علیه ایران

هاشمی‌نسب قید حضور در استقلال را زد!

بررسی بخش دوم لایحه بودجه ۱۴۰۴ کل کشور به پایان رسید

عکس/ تجلیل از پیشکسوتان ورزشی خراسان رضوی

مدارس و ادارات این استان‌ها فردا (۸ اسفند) تعطیل شد/ اسامی در حال تکمیل است

مرد دندان‌پزشک چطور پسر ۲۹ ساله‌اش را به قتل رساند؟

وزارت بهداشت هشدار داد

پیش بینی بورس فردا چهارشنبه ۸ اسفند ۱۴۰۳

طرز تهیه حلوای به؛ حلوای خوشمزه و سنتی گیلانی

دستگیری زوج سارق در ماه عسل

ادعای قاتل دو زن مسافرکش: از زن‌ها کینه به دل داشتم

طرز تهیه مرغ لبویی؛ مرغ خوشرنگ و خوشمزه

گره گشایی تجاری از مسیر چابهار

اینفوگرافی/ ۱۰ شغل پردرآمد آینده که جهان را تسخیر می‌کند

زمان جدید دور دوم پیش فروش سکه+شرایط

معرفی هواپیمای نظامی سی-۲۷جی اسپارتان

عکس/ نمایی بی نظیر از حرم امام رضا ۶۳ سال پیش از فراز آسمان

عکس/ ساختمان موج؛ نمادی از معماری فرانسه در شهرک اکباتان

معرفی جاذبه های گردشگری برج میلاد تهران

لاوروف: به همکاری با ایران ادامه می‌دهیم

اینفوگرافی/ رکورد دو ساله تورم خوراکی‌ها شکست

با بیماری جنون دزدی بیشتر آشنا شوید

روش محاسبه حقوق کارگران ۱۴۰۴ تغییر کرد

عکس/ زیبایی خیره کننده یک روز برفی در دالاهوی کرمانشاه

عجیب‌ترین خواص ازگیل که باید بدانید

استقلال وکلا؛ سنگ بنایی که عدالت را زنده نگه می‌دارد

درخواست افزایش قیمت خودرو روی میز شورای رقابت

مرگ ۱۵ نفر بر اثر مسمومیت با الکل در آذربایجان

ارزش سهام عدالت امروز ۷ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ تیپ گنگ شهرام صولتی ۵۳ سال پیش در پارک ملت

بازگشت امید عالیشاه به تمرین پرسپولیس

سال ۱۴۰۴ چند روز تعطیلی داریم؟ + عکس و جزییات

عکس/ ژست صمیمی عمو پورنگ و نعیمه نظام دوست با سفیر ژاپن

عکس/ اتوبوس‌های برقی زاکانی دود می‌کند

لاوروف و عراقچی دیدار کردند

کسری ۱۰۰ هزار میلیارد تومانی در بودجه ۱۴۰۴/ تورم بالا و دخل و خرج دولت از موانع اصلاح بودجه!