تاریخ انتشار: ۰۲:۰۳ - ۰۸ خرداد ۱۴۰۱

توصیه‌ای طلایی قبل از خرید زنجبیل

زنجبیل ادویه‌ی مورد علاقه‌ی ما آسیایی هاست، این گیاه را هم می‌توان به صورت پودر تهیه کرد و هم تازه، اما در این دو مورد تفاوت طعم وجود دارد که باعث می‌شود در خرید آن دچار شک و تردید شویم. اما واقعا کدام مورد گزینه‌ی بهتری است؟ با دکترسلام همراه باشید.

خواص زنجبیل

اقتصاد۲۴صدآنلاین نوشت: اولین تفاوت‌های بین زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده به طعم آن‌ها برمی‌گردد. طعم زنجبیل تازه به طعم زنجبیل آسیاب‌شده شبیه نیست. زنجبیل آسیاب‌شده تُندتر است، درحالی که زنجبیل تازه طعم ملایم‌تر و غنی‌تری دارد. سلامتیسم زنجبیل تازه همیشه در دسترس ما قرار ندارد، درحالی که در هر شرایطی می‌توانیم به فروشگاه‌ها مراجعه کنیم و زنجبیل خشک‌شده بخریم. اما زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده چه تفاوت‌هایی با هم دارند؟


بیشتر بخوانید:با ۸ خوراکی برای هضم بهتر غذا آشنا شوید


توجه داشته باشید که اگر نام زنجبیل تازه در دستور‌های آشپزی آورده شده باشد، نمی‌توانید زنجبیل خشک‌شده را جایگزین نوع تازه آن کنید. اولین تفاوت‌های بین زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده به طعم آن‌ها برمی‌گردد. طعم زنجبیل تازه به طعم زنجبیل آسیاب‌شده شبیه نیست. زنجبیل آسیاب‌شده تُندتر است، درحالی که زنجبیل تازه طعم ملایم‌تر و غنی‌تری دارد. با این‌حال، غلظت زنجبیل تازه بیشتر است و بافت غذا را بیشتر تحت تاثیر قرار می‌دهد.

حتی وقتی که از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید، طعم آن آهسته‌تر در غذا پخش می‌شود. این درحالی است که زنجبیل آسیاب‌شده به‌راحتی طعم خودش را به غذا می‌دهد و قابلیت تماس با حرارت خیلی زیاد را هم دارد. درواقع، حرارت شدید می‌تواند طعم زنجبیل تازه را تغییر بدهد، اما چنین مشکلی برای زنجبیل آسیاب‌شده اتفاق نمی‌افتد. نکته دیگر این است که عصاره غنی زنجبیل تازه در حرارت بالا از بین می‌رود. دانستن این نکات مهم درباره زنجبیل به شما کمک می‌کند تا نوع زنجبیل را متناسب با نوع پخت‌وپز انتخاب کنید.

ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

سیلوا در جمع آبی‌ها ماندنی شد

خداحافظی رسمی پرسپولیس با رضاییان

پیشنهاد ۱۲ میلیارد تومانی تیم صنعتی به بازیکن پرسپولیس

آلودگی هوا ادارات ۱۵ شهرستان استان اصفهان را تعطیل کرد

بیرانوند خبرساز شد/ اقدام جالب گلر ملی‌پوش در تمرین پرسپولیس

جهش کیفیت در زنجیره ارزش محصولات گروه صنعتی ایران خودرو

جنجال بر سر گزینه نقل و انتقالاتی پرسپولیس/ کار به شکایت رسید!

مجوز تزریق دوز چهارم واکسن کرونا برای افرادی که ۶ ماه از تزریقشان گذشته صادر شد

محمد خاتمی پیام جدید داد

بازگشت گزینه خبرساز استقلال به تمرینات تیمش!

دلار توافقی و مسافرتی چند؟

دلیل پرسپولیسی نشدن گزینه یحیی فاش شد

تاثیر تحول مدیریتی در کاهش زیان بیمه سرمد در سه ماهه پایانی سال ۱۴۰۰

بیمه تجارت‌نو خسارات زلزله هرمزگان را به خانواده معظم شهدا و ایثارگران پرداخت کرد

شولتز: جنگ اوکراین بسیار طولانی خواهدبود

طعنه تند به استقلالی‌ها + عکس

استقلال شرط‌های عجیب را پذیرفت

ثابت شد زیر پای سرمربی استقلال را خالی کردند

هشدار؛ وزش باد شدید در ۱۶ استان کشور

ثبت ۳۹ مورد مشکوک آبله میمونی در کشور

ثبت ۵۰۰ مورد خفگی بر اثر گرد و غبار شدید در عراق

خریداران خودرو چند نوع مالیات باید بپردازند؟

فیلم/ اشتباهات فاحش و عجیب وزیر امور خارجه در مکالمه انگلیسی

خواص شگفت انگیز انجیر

دستگیری عاملان انتشار تصاویر شکار در فضای مجازی

فیلم/ حمله استقلالی‌ جنجالی به ستاره تیم ملی؛ اسمش را جلوی من نیاورید!

مبتلایان کرونا دوباره ۴ رقمی شد / ۸ تن دیگر جان‌باختند

منتظر کاهش قیمت خودرو باشیم؟

هنوز خبری از آیین نامه واردات خودرو نیست

آلودگی شدید هوای پایتخت

بلومبرگ: ایران قیمت نفت خود را پایین‌تر آورده تا با روسیه رقابت کند

قطع دسترسی ایرانیان به سامانه‌های بانکی در خارج از کشور

قیمت انواع سبزیجات در بازار

رمزگشایی از علت بلاتکلیفی افزایش حقوق بازنشستگان

سرانه آب هر ایرانی از ۶۹۰۰ به ۱۲۰۰ متر مکعب رسید

این قرارداد‌های اجاره شما را به دردسر می‌اندازد!

ایجاد محدودیت در رشد ترازنامه بانک‌ها با هدف مهار تورم

مناطق آزاد کشور باید کانونی برای جذب سرمایه‌گذاری و توسعه صادرات باشد