تاریخ انتشار: ۰۲:۰۳ - ۰۸ خرداد ۱۴۰۱

توصیه‌ای طلایی قبل از خرید زنجبیل

زنجبیل ادویه‌ی مورد علاقه‌ی ما آسیایی هاست، این گیاه را هم می‌توان به صورت پودر تهیه کرد و هم تازه، اما در این دو مورد تفاوت طعم وجود دارد که باعث می‌شود در خرید آن دچار شک و تردید شویم. اما واقعا کدام مورد گزینه‌ی بهتری است؟ با دکترسلام همراه باشید.

خواص زنجبیل

اقتصاد۲۴صدآنلاین نوشت: اولین تفاوت‌های بین زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده به طعم آن‌ها برمی‌گردد. طعم زنجبیل تازه به طعم زنجبیل آسیاب‌شده شبیه نیست. زنجبیل آسیاب‌شده تُندتر است، درحالی که زنجبیل تازه طعم ملایم‌تر و غنی‌تری دارد. سلامتیسم زنجبیل تازه همیشه در دسترس ما قرار ندارد، درحالی که در هر شرایطی می‌توانیم به فروشگاه‌ها مراجعه کنیم و زنجبیل خشک‌شده بخریم. اما زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده چه تفاوت‌هایی با هم دارند؟


بیشتر بخوانید:با ۸ خوراکی برای هضم بهتر غذا آشنا شوید


توجه داشته باشید که اگر نام زنجبیل تازه در دستور‌های آشپزی آورده شده باشد، نمی‌توانید زنجبیل خشک‌شده را جایگزین نوع تازه آن کنید. اولین تفاوت‌های بین زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده به طعم آن‌ها برمی‌گردد. طعم زنجبیل تازه به طعم زنجبیل آسیاب‌شده شبیه نیست. زنجبیل آسیاب‌شده تُندتر است، درحالی که زنجبیل تازه طعم ملایم‌تر و غنی‌تری دارد. با این‌حال، غلظت زنجبیل تازه بیشتر است و بافت غذا را بیشتر تحت تاثیر قرار می‌دهد.

حتی وقتی که از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید، طعم آن آهسته‌تر در غذا پخش می‌شود. این درحالی است که زنجبیل آسیاب‌شده به‌راحتی طعم خودش را به غذا می‌دهد و قابلیت تماس با حرارت خیلی زیاد را هم دارد. درواقع، حرارت شدید می‌تواند طعم زنجبیل تازه را تغییر بدهد، اما چنین مشکلی برای زنجبیل آسیاب‌شده اتفاق نمی‌افتد. نکته دیگر این است که عصاره غنی زنجبیل تازه در حرارت بالا از بین می‌رود. دانستن این نکات مهم درباره زنجبیل به شما کمک می‌کند تا نوع زنجبیل را متناسب با نوع پخت‌وپز انتخاب کنید.

ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

نوشیدن قهوه پای ۵ نفر را به بیمارستان کشید

شرایط سخت برای خانه دار شدن پایتخت‌نشینان

پرسپولیس با مهاجم خارجی مدنظرش به توافق رسید

تغییر ساعت بازی‌های استقلال و پرسپولیس

زمان واریز یارانه مرداد ماه اعلام شد

خط و نشان مهاجم پرسپولیس با سه گل تاریخی+عکس

ابتهاج در رشت به خاک سپرده می‌شود

احتمال درمان همه بیماران مبتلا به سرطان در خانه

حال و هوای خانه قدیمی ابتهاج پس از درگذشت او

فیلم/ کشتار بی‌دلیل مار‌های بی‌خطر در سواحل مازندران

بمب استقلالی‌ها منفجر شد! +عکس

خیانت شاهزاده ویلیام به کیت میدلتون؟!

قیمت انواع دوغ در بازار

قرارداد گلر پرسپولیس تمدید شد

سردرگمی دولت رئیسی در احیای دریاچه ارومیه

تعجب مردم جهان از قیافه این شیر در باغ‌وحش

اعمال محدودیت‌های ترافیکی در آزادراه تهران-شمال

قیمت انواع چراغ مطالعه در بازار

پست متفاوت مهناز افشار برای درگذشت سایه

سوغات وین چه بوده است؟

آیا بورس با یک تحول بزرگ روبروست؟

بودجه مورد نیاز برای خرید مسکن در گران‌ترین شهر‌های ایران

روسیه: جنگ ما علیه ناتو است نه اوکراین

یاغی‌های استقلال و سپاهان بهم رسیدند

فروش نقدی و اقساطی بهمن موتور مرداد ۱۴۰۱

چرا سهم تولید در مناطق آزاد کم است؟

حکم لیدر پرسپولیس تغییر کرد

خط و نشان وزیر خارجه آمریکا برای ایران

عکس/ هشدار! این پیام حساب بانکی‌تان را خالی می‌کند

مالیات نقل و انتقال خودرو آنلاین شد

فیلم/ خاوری با شلوارک، دستبند و گردنبند صلیب در کانادا

از رئیسی تا وزیر ارتباطات ، همگی عضو شبکه اجتماعی فیلتر شده هستند

نفت علیه برجام؟

سایه تردید بر سر بورس باقی ماند

آیین‌نامه اجرایی قانون رتبه‌ بندی معلمان ابلاغ شد

بازداشت اعضای گروه عرفان حلقه در یزد

چند میلیارد پول از بورس خارج شد؟