تاریخ انتشار: ۰۷:۳۵ - ۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۲
تعداد نظرات: ۱ نظر

عوارض مصرف بیش از حد غذا‌های تند

عرق کردن، درد معده، سردرد. متخصصان توضیح می‌دهند که از نظر فیزیولوژیکی زمانی که غذایی تند می‌خورید چه اتفاقی در بدن تان رخ می‌دهد و ممکن است برای سلامتی شما چه معنایی داشته باشد.

عوارض مصرف بیش از حد غذا‌های تند

اقتصاد۲۴- عرق کردن، درد معده، سردرد. متخصصان توضیح می‌دهند که از نظر فیزیولوژیکی زمانی که غذایی تند می‌خورید چه اتفاقی در بدن تان رخ می‌دهد و ممکن است برای سلامتی شما چه معنایی داشته باشد.

من تقریبا هر روز غذای تند می‌خورم. من عاشق مزه و گزگز ناشی از آن هستم، اما تعجب می‌کنم: این حجم گرما چگونه بر بدن من تاثیر می‌گذارد؟ "دیوید جولیوس" فیزیولوژیست از دانشگاه کالیفرنیا در سانفرانسیسکو می‌گوید: "خوردن غذاهای تند می‌تواند واکنش‌های فیزیولوژیکی مختلفی مانند سوزن سوزن شدن در زبان و لب‌ها و هم چنین عرق کردن ایجاد کند. همه ما از تجربیات حسی لذت می‌بریم. غذاهای تند زندگی را جالب‌تر می‌کنند".

در ادامه به چگونگی تاثیر غذایی تند بر بدن از هر دو جنبه خوب و بد خواهیم پرداخت:

دوستداران غذاهای تند احتمالا با تعریق به عنوان واکنش فیزیکی فوری ناشی از خوردن غذاهای تند آشنا هستند. این بدان خاطر است که برخی از تندترین غذاها حاوی ترکیباتی هستند که قابلیت اتصال به گیرنده‌های عصبی در امتداد دستگاه گوارش از جمله دهان که با گرما فعال می‌شوند را دارند. چیلی ستون فقرات طعم دهنده بسیاری از غذاهای تند حاوی ترکیب کپسایسین است که وقتی خورده می‌شود به این گیرنده‌ها متصل شده و سپس سیگنال درد را به مغز می‌فرستد همانطور که دکتر جولیوس در پژوهش خود که به دلیل انجام آن برنده جایزه نوبل شد این موضوع را کشف کرد.

مواد شیمیایی اصلی موجود در دانه‌های فلفل و خردل نیز البته با قدرتی کم‌تر به گیرنده‌های مشابهی متصل می‌شوند. این اعصاب سیگنال‌های مشابه با سیگنال‌های هنگام تماس و مواجه با آتش واقعی را به مغز می‌فرستند و به همین خاطر است که در صورت خوردن غذاهای تند شروع به عرق کردن یا برافروختگی می‌کنید. این روش بدن برای خنک کردن خود است.

دکتر جولیوس می‌گوید: "کپسایسین بدن شما را فریب می‌دهد که فکر کند دما افزایش یافته است و بنابراین، مغز شما فکر می‌کند که باید گرما را دفع کند. در انسان‌ها ما این کار را بیشتر با تعریق انجام می‌دهیم".

می‌تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود

خوردن غذاهای تند در حد اعتدال عموما برای افرادی که از قبل مشکل معده ندارند بی خطر است. با این وجود، خوردن غذاهای تند می‌تواند باعث التهاب مناطقی شود که به هضم غذا کمک می‌کنند و گاهی اوقات می‌تواند به سوزش سر دل، معده درد یا اسهال نیز بیانجامد. افراد مبتلا به گاستریت که زمانی رخ می‌دهد که پوشش داخلی معده ملتهب است ممکن است به طور خاص در معرض افزایش درد شکم باشند.

ممکن است برای سلامتی مفید باشد اگرچه تحقیقات بیش تری مورد نیاز است

مطالعات نشان داده اند که مصرف غذاهای تند می‌تواند با برخی از فواید سلامتی همراه باشد. برای مثال، نتیجه یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه یک مکمل کپسایسین (حاوی همان مقدار در چهار یا پنج فلفل هابانرو) متابولیسم را سرعت می‌بخشد. شرکت کنندگان در آن مطالعه به دلیل خوردن کپسایسین معادل ۲۰۰ کالری اضافی در روز را طی یک دوره ۱۴ هفته سوزانده بودند. در مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ میلادی که بیش از ۶ هزار بزرگسال را شامل می‌شد دانشمندان دریافتند که مصرف چیلی با کاهش تجمع کلسیم در دیواره‌های شریان‌های کرونری که مسئول خونرسانی به قلب است مرتبط می‌باشد.

با این وجود، مشخص نیست که آیا خوردن غذاهای تند به طور منظم می‌تواند احتمال چاقی یا حملات قلبی را در دراز مدت کاهش دهد یا خیر. شواهد در مورد این که آیا غذاهای تند باعث افزایش یا کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود متفاوت هستند. چند مطالعه نشان داده که مصرف روزانه فلفل قرمز با افزایش خطر سرطان مری مرتبط است با این وجود، ارتباطی میان آن با سرطان معده و یا روده بزرگ مشاهده نشد.

در حالی که چندین آزمایش انجام شده بر روی سلول‌ها در آزمایشگاه نشان داده‌اند که کپسایسین و پیپرین (ماده شیمیایی موجود در دانه فلفل) ممکن است به جلوگیری یا از بین بردن سلول‌های سرطان سینه انسان کمک کنند دانشمندان هنوز نمی‌دانند که آیا این یافته‌ها ممکن است روزی به درمان بالقوه منجر شود یا خیر.

نتیجه مطالعه‌ای منتشر شده در سال ۲۰۱۵ میلادی بر روی تقریبا نیم میلیون نفر در چین نشان داد افرادی که به مدت چندین سال ۶ تا ۷ بار در هفته غذای تند می‌خورند در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در هفته غذای تند می‌خورند ۱۴ درصد کمتر در معرض خطر مرگ قرار دارند.

محققان بر این باور بودند که این نتایج احتمالا مربوط با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی غذاهای تند است که می‌تواند در برابر بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت و انواع خاصی از بیماری‌های قلبی عروقی محافظت کند.

واکنش‌های شدید به ندرت ممکن است رخ دهند

فلفل بسیار تند می‌تواند باعث ایجاد علائمی مانند سردردهای یا استفراغ شدید شود که قادر است باعث پارگی مری فرد شود اگرچه چنین شرایطی برای افراد معمولی که فلفل‌های با تندی معمول را می‌خورند رخ نمی‌دهد. دکتر جولیوس می‌گوید اگر غذایی خوردید که ادویه‌ای بیش‌تر از حد توان تان داشت بهتر است به سراغ ماده‌ای با محتوای چربی بالاتر مانند یک لیوان شیر یا یک قاشق خامه ترش بروید. کپسایسین یک ترکیب محلول در چربی است و در آب حل نمی‌شود.

او می‌افزاید: "خوردن ماده‌ای حاوی چربی به خارج کردن کپسایسین از بافت‌های شما کمک می‌کند. آب در این زمینه معمولا کارآمدی ندارد".

دکتر جولیوس اشاره می‌کند که مهم است به محدودیت‌های بدن خود توجه کرده و میزان گرمایی را که می‌تواند تحمل کند دست بالا نگیرید. با ایجاد تعادل مناسب ممکن است متوجه شوید که یک سوزش ملایم چیزی است که غذا را سیر کننده می‌کند. کارشناسان می‌گویند چه برای سلامتی فلفل تند بخورید و چه برای طعم اگر عاشق غذاهای تند هستید و بدن تان می‌تواند آن را تحمل کند دلیلی برای اجتناب از مصرف آن وجود ندارد.

نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
رجل
0
0
شنبه ۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۲
رفتم دواخونه قرص ویاگرا بخرم دیدم قیمتش خدا تومنه گفتم خوب خانوم برام املت تخمرغ خرما با فلفل قرمز درست کنه که همون حکم قرص رو داره و برا ی هردومون هم خوبه!!
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

قیمت خودرو‌های جک و لیفان شرکت کرمان موتور امروز + جدول

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت قند و شکر امروز

چرا یارانه دی ماه بانک سپه واریز نشده است؟

قیمت خودرو‌های سایپا امروز دوشنبه ۱ بهمن ۱۴۰۳ + جدول

موشک کروز تاروس KEPD ۳۵۰

قیمت دلار و یورو امروز دوشنبه ۱ بهمن ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ حال و هوای خیابان بوعلی همدان ۵۷ سال پیش

عکس/ استوری دردناک و غم انگیز عمو پورنگ

عکس/ تیپ اروپایی گوگوش با شنل مخمل ۴۶ سال پیش

عکس/ چهره کاملا متفاوت رامین رضاییان

عکس/ گریم بی نظیر فردین و فرامرز قریبیان در فیلم غزل سال ۱۳۵۵

عکس/ آشتی‌کنان رامین رضاییان و سیدحسین حسینی مقابل استقلالی‌ها

عکس/ اصفهان گردی غزل شاکری و همسرش با تیپ اروپایی

عکس/ تیپ خاص هوشمند عقیلی و حسن شماعی زاده ۵۰ سال پیش

عکس/ یک خانه عجیب با نشان نازی‌ها در یزد

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

بیمه کوثر در بین صد شرکت برتر ایران

افزایش ۱۰۰ هزارتومانی مبلغ یارانه ۱۴۰۴ نهایی شد؟

قیمت دینار عراق امروز + جزئیات

تجلیل از قهرمانان تیم کاراته بیمه تعاون

قیمت لیر ترکیه امروز + جزئیات

مقاله برگزیده نخستین کنفرانس بین المللی فناوری‌های مالی و اقتصادی به البرز رسید

مارکو روبیو کیست؟| وزیر خارجه دولت ترامپ که طرفدار تحریم ایران است

بیمه البرز به عنوان برترین بیمه خصوصی کشور معرفی شد

بیمه تجارت‌نو بر سکوی سوم شطرنج بانوان صنعت بیمه ایستاد

فیلم/ دکانی در تورنتو کانادا با ظاهری نوستالژی و ایرانی

عکس/ شوکه شدن گلوریا هاردی با دیدن همزادش در اینستاگرام

عکس/ بازی بامزه توله‌روباه‌ها در بیرجند

مشاوره برای یک خرید مطمئن؛ رویکرد آریا نوآور آیندگان

زمزم ایران در رتبه ۱۵۵ از ۵۰۰ شرکت برتر کشور

عکس/ ساعت میلیاردی در دست سحر دولتشاهی

گزارش بورس امروز سه شنبه ۲ بهمن ۱۴۰۳

حمله هواداران پرسپولیس به مدیریت باشگاه

یزدگرد یکم معروف به یزدگرد بزه‌گر کیست و درباره چهاردهمین شاه ساسانی چه می دانیم؟

فیلم/ توصیف عجیب و غریب ترامپ درباره زیبایی و ساحل غزه

جزئیات زیان خودروسازان؛ بزرگ‌ترین خودروساز کشور چقدر ضرر کرد؟ + فیلم

انتقال سهام متوفیان به وراث همچنان رایگان است

نحوه دریافت سود سهام عدالت برای جاماندگان+ جزییات

زیبایی چشم نواز ماسوله در شب‌های زمستانی

راز قتل فجیع در محله پاسداران فاش شد

مشخصات هلیکوپتر تهاجمی Z-۱۰ چین

قیمت گوشی شیائومی امروز سه‌شنبه ۲ بهمن ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ استایل عجیب پوری بنایی و گوهر خیراندیش در دبی

عکس/ بنر عجیب شهرداری مشهد برای فرزندآوری

عکس/ تغییر شوکه کننده چهره ترانه علیدوستی در ۴۰ سالگی

عکس/ آتش زدن قلعه ۱۵۰۰ ساله توسط یک بلاگر در املش

احتمال حضور زنان در بازی ذوب‌آهن و پرسپولیس

ماجرای قاتل شدن پسر کرجی در مهمانی خواهرش

اعلام آمادگی حماس برای مذاکره با ترامپ

عکس/ تیپ عجیب و تین‌ایجری بهاره رهنما و دخترش!

نگرانی اصلی پرسپولیس برابر ذوب‌آهن

عکس/ چهره جوان و خاص شورانگیز طباطبایی و مهدی فخیم زاده در سال ۵۶

عکس/ تیپ تکراری حسام نواب‌صفوی در یک مراسم خصوصی

پسر قاضی مقیسه: پدرم مهربان و لطیف بود

عکس/ شادی جنجالی گلزن شمس‌آذر مقابل چشم آبی‌ها

فیلم/ حرف‌های علیرضا افتخاری از بمب گذاری کنسرتش در کانادا

اسپیسر رینگ چیست و چه تأثیری روی ایمنی خودرو دارد؟

عصبانیت شدید هواداران استقلال در آزادی

عکس/ بلند مازو، بلندترین درخت ایران در جنگل‌های هیرکانی مازندران

عکس/ چهره عجیب امین حیایی و ایرج قادری در پشت صحنه فیلم آکواریوم

عکس/ سلام نازی ایلان ماسک در مراسم تحلیف ترامپ

آخرین وضعیت پرسپولیس مقابل ذوب‌آهن

عکس/ ۵۰ سال پیش با چند هزار تومان می‌شد BMW وارداتی خرید؟

فیل/ زیبایی حیرت انگیز غروب دریاچه مهارلو در فارس

پرواز‌های زاهدان لغو شد

حواشی ادعای سفر ترامپ به تهران