تاریخ انتشار: ۰۳:۴۹ - ۰۷ آبان ۱۴۰۲

پیاز زرد بخریم یا سفید؟

پیاز سفید نسبت به پیاز زرد ملایم ‌تر و شیرین ‌تر است.

پیاز زرد یا سفید

اقتصاد۲۴- یک سرآشپز و مربی هنر‌های آشپزی گیاهی درباره تفاوت‌های میان پیاز زرد و سفید می‌گوید: پیاز سفید نسبت به پیاز زرد ملایم‌تر و شیرین‌تر است. هم چنین، پیاز سفید لطیف‌تر است.

“جی وین اشتاین”سرآشپز و مربی هنر‌های آشپزی گیاهی درباره تفاوت‌های میان پیاز زرد و سفید می‌گوید: پیاز سفید نسبت به پیاز زرد ملایم‌تر و شیرین‌تر است. هم چنین، پیاز سفید لطیف‌تر است. پیاز سفید وقتی پخته می‌شود راحت‌تر نرم می‌شود در حالی که پیاز زرد پس از پخته شدن یکپارچگی ساختاری خود را بهتر حفظ می‌کند. پیاز سفید هم به دلیل رنگ و هم به دلیل تمایل به متلاشی شدن بیش‌تر در غذا‌هایی که مدت طولانی پخته می‌شوند ناپدید می‌شوند”.

وین اشتاین می‌افزاید: “از پیاز زرد می‌توانید برای درست کردن هر غذایی که در آن پیاز از جمله پیاز سرخ شده برجسته و نمایان است استفاده کنید برای مثال بر روی پیتزا، برگر و ساندویج. در مقابل پیاز سفید را می‌توانید در غذا‌هایی که می‌خواهید پیاز پس از پخت ناپدید شده و آشکار نباشد استفاده کنید برای مثال در تهیه انواع خورش‌ها و خوراک‌ها مانند خوراک گولاش”.


بیشتر بخوانید: خوراکی‌های مفید برای پیشگیری از بیماری‌ کلیوی


پیاز سفید به دلیل طعم ملایم تری که دارد برای استفاده به صورت خام برای مثال در سالاد، سس سالسا، ساندویچ و برگر نیز مفید است.

آیا واقعا مهم است که از کدام پیاز استفاده می‌کنید؟

وین اشتاین می‌گوید: “پیاز‌های سفید و زرد عمدتا قابل تعویض هستند. تردید دارم که با چشمان بسته بتوان تفاوت مزه این دو پیاز را در یک غذای پخته تشخیص داد. اگر به دنبال پیاز برای تهیه سالاد یا سس سالسا هستید پیاز سفید گزینه ارجح است. پیاز سفید ظرافتی برف مانند را به بشقاب خام می‌بخشد. پیاز سفید برش داده شده به صورت نازک به خوبی بر روی مواد تیره‌تر مانند سبزیجات برگدار نمایان می‌شوند”.

او می‌افزاید: “در حالی که پیاز زرد رنگ طبیعی تری نسبت به پیاز سفید دارد هر یک از آن دو را می‌توان کاراملی کرد تا طعم و مزه ایجاد شود. پیاز زرد عطر و طعم قوی تری دارد و هنگام پخته شدن بهتر از پیاز سفید شکل خود را حفظ می‌کند و زمانی که می‌خواهید طعم و بافت پیاز واضح تری داشته باشید گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود”.

منبع: فرارو
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت روز روغن خوراکی + جدول

قیمت انواع گوشی موبایل سامسونگ، شیائومی و نوکیا + جدول

قیمت انواع لپ تاپ لنوو + جدول

قیمت سکه و طلا امروز چهارشنبه ۱ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت انواع لپ تاپ ایسر امروز + جدول

قیمت سکه و طلا امروز سه‌شنبه ۳۰ بهمن ۱۴۰۳ + جدول

قیمت خودرو‌های سایپا امروز سه‌شنبه ۳۰ بهمن ۱۴۰۳ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز سه‌شنبه ۳۰ بهمن ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ لباس اجق وجق بهاره رهنما در دیدار با جاری سابقش

عکس/ زنان اصفهانی ۵۸ سال پیش در حال شستن لباس در زاینده رود

عکس/ تیپ دیده نشده محمدرضا شریفی نیا در ۲۵ سالگی با انگشترای عجیب

عکس/ تاج پرنسسی همسر دوم معین در مراسم عروسیشان

تصاویر تکان دهنده از بازداشت قاتلان دانشجوی دانشگاه تهران

عکس/ چهره بامزه علی دایی ۲۳ سال پیش با لباس سربازی

عکس/ پوستر AFC برای بازی بین استقلال و الریان

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

خواص شگفت انگیز رزماری برای لاغری

هشدار فدراسیون کوهنوردی: از ۲ تا ۸ اسفند کوه نروید

آتش استیضاح زیر پای وزیر اقتصاد

اجساد ‌ ۴ اسیر اسراییلی فردا تحویل داده می‌شود

زلنسکی: ترامپ در دام اطلاعات نادرست گرفتار شده است

یک داور در باشگاه پرسپولیس مدیر شد

فیلم/ فیلمی کم‌تر دیده‌شده از تبدیل سفارت اسرائیل به فلسطین

شوک شبانه به استقلال

نقش بختیاری‌زاده در صعود استقلال

رهبر انقلاب: منتظر اقدام قطر برای بازگرداندن مطالبات ایران هستیم

فیلم/ توضیحات فعال سیاسی آمریکایی در مورد چگونگی شهادت سیدحسن نصرالله

محمد حبیبی آزاد شد

منوچهر والی‌زاده صدای جاودان دوبله ایران کیست؟

عکس/ محمدرضا زنوزی در جلسه با مسعود پزشکیان

بیانیه قطر درباره دیدار امیر این کشور با رهبر انقلاب و رئیس‌جمهور

میزان واردات بنزین امسال به سه میلیارد دلار می‌رسد

فیلم/ واکنش عابدینی به طولانی‌شدن ساخت ماکت ساختمان فدراسیون

عدد سبد معیشت مشخص شد

فیلم/ نشست خبری امیر قطر با پزشکیان

فیلم/ قدردانی وزیر علوم از صاحب سوپرمارکت اطراف دانشگاه شریف

بازگشت کریستیانو رونالدو در آستانه دیدار با استقلال + عکس

اعلام محدودیت ترافیکی جاده‌ای تا چهارم اسفند

علی پروین از خودش رفع اتهام کرد

روزنامه اصولگرا: می‌خواهند با پروژه قتل یک دانشجو، ناآرامی خیابانی را شروع کنند

جویباری: منتظر جواب ماتزاری هستیم

سیدمحمد خاتمی یک پیام صادر کرد

سازمان لیگ برای تعویق دربی همراهی کند

نخستین عکس از دیدار امیر قطر با رهبر انقلاب

قدردانی پزشکیان از تلاش امیر قطر برای برقراری آتش بس در غزه

استراتژی ما، هوشمندسازی فرآیند‌ها و خلق ارزش بر مبنای تحلیل نیاز‌های مشتریان است

ورود برنج ۴۸ هزار تومانی به بازار

همدلی قوا باعث خروج از مشکلات اقتصادی کشور می‌شود/ اقدامات مهم غیرتورمی برای رسیدن به رشد اقتصادی

عزم جدی برای تأمین مالی رشد اقتصادی/ تأمین حدود ۸۰ درصد بودجه دولت از سوی وزارت اقتصاد

لزوم حمایت سازمان پدافند غیرعامل کشور برای مدیریت پیشگیری و توسعه زیرساخت‌های کیش

آمار عجیب از شمار مرگ‌و میر‌های جاده‌ای در ایران

بانک صادرات ایران برترین غرفه اولین نمایشگاه دستاورد‌ها و توانمندی‌های حراست

ادارات این استان تا آخر سال پنج‌شنبه‌ها تعطیل شد

حمایت بانک رفاه کارگران از واحد‌های فعال در صنعت نفت، گاز و پتروشیمی

پزشکیان: قطر جایگاه ویژه‌ای در ایران دارد

شخصی‌سازی بیمه‌نامه‌ها و توسعه خدمات آنلاین چشم‌انداز آینده بیمه نوین

عملکرد مناسب و قابل دفاع شرکت سرمایه‌گذاری دستاورد دی

پاپ فرانسیس رهبر کلیسای کاتولیک کیست؟ / از نگرش‌های نوین در دنیای معاصر تا ترویج هم‌زیستی میان ادیان

60 هزار فروشنده در پیندو تا نیمه بهمن 1403

قیمت حبوبات افزایش یافت

فیلم/ امیر قطر: ما تاکید کردیم که بهترین راه برای حل نزاع‌هایی که در منطقه وجود دارد گفت‌و‌گو‌های سازنده است

اینفوگرافی/ ترفندهای خانه‌تکانی سریع و آسان برای عید

اروپا و خاورمیانه در برابر دو انتخاب

اولین واکنش بازار به استیضاح همتی در بحبوحه فشار‌های خارجی

سالمندان از چه رفتار‌هایی بدشان می‌آید؟

فیلم/ جزئیات کالابرگ قبل از عید از زبان عضو کمیسیون اجتماعی