تاریخ انتشار: ۰۶:۱۵ - ۱۰ خرداد ۱۴۰۳

واقعیت‌های ترسناک درباره غذا‌های فرآوری شده

نرخ هشداردهنده چاقی در آمریکا نشان می‌دهد اغلب مردم در این کشور، اعتیاد مرگباری به مصرف غذاهای فوری و فرآوری شده - سرشار از قند و کربوهیدرات - دارند.

فست‌فود

اقتصاد۲۴- متخصصان افزایش بیماری‌های خود ایمنی را نتیجه مصرف غذا‌های فوری (فست فود) می‌دانند.

ویژگی‌های اعتیادآور فست فود‌ها نه تنها باعث افزایش سطح چاقی و سایر بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی نامناسب در جهان می‌شود بلکه عملکرد ایمنی و هورمون‌ها را مختل می‌کند و در صورت استفاده مدام، از طول عمر افراد مصرف‌کننده کم می‌کند.

کووید ۱۹ علاقه زیادی به کربوهیدرات دارد

متخصصان معتقدند غذا‌های ناسالم هم مثل سیگار باید برچسب ناسالم داشته باشند؛ یعنی همان‌طور که مردم از عاقبت کشیدن سیگار توسط برچسب‌هایی که روی آن‌ها چسبانده می‌شود، آگاه می‌شوند برای خوردن غذا‌های ناسالم هم باید هشدار را دریافت کنند.

تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف‌کنندگان رژیم غذایی گیاهی در مقایسه با افرادی که گوشت در رژیم غذایی خود دارند ۷۳ درصد کمتر به کرونا مبتلا می‌شوند. شاید به این دلیل که ویروس‌ها از افزایش قند خون ناشی از برخی کربوهیدرات‌ها تقویت می‌شوند.

دکتر «نیکول سافیر» معتقد است چاقی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و سایر بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی بد، همگی شرایطی هستند که ما را مستعد ابتلا به بیماری‌های عفونی نظیر کرونا می‌کنند.

رژیم غذایی غربی منجر به افزایش بیماری در جهان شده است

جدای از چاقی و بیماری‌های قلبی، فست‌فود‌ها ارتباط بسیار واقعی و نگران‌کننده‌ای با خودایمن‌تر شدن بیماری‌ها در سطح جهان دارند.

«جیمز لی»، دانشمند موسسه «فرانسیس کریک» اخیرا گفته است تعداد موارد خود ایمنی حدود ۴۰ سال پیش در غرب روندی صعودی را آغاز کرد، درست زمانی که رستوران‌های زنجیره‌ای مثل مک‌دونالد فراگیر شده بود. حالا این روند در کشور‌هایی آغاز شده که پیش‌تر هیچ‌گاه سابقه نداشته است؛ مناطقی مثل آسیا و خاورمیانه.

فست فود و حمله به سیستم ایمنی بدن

دو ماده نگهدارنده شیمیایی، ترت بوتیل هیدروکینون و پرفلوئوروآلکیل یا مواد پلی فلورآکیل در بیش از ۱۲۰۰ غذای از پیش بسته‌بندی شده در ایالات‌متحده شناسایی‌شده است. چه به‌عنوان یک ماده تولیدی و یا یک محصول جانبی بسته‌بندی‌شده است.


بیشتر بخوانید: کدام مواد غذایی برای قلب زیان‌آورند؟


مطالعاتی وجود دارد که نشان می‌دهد هر دوی این مواد می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را سرکوب کند. درحالی‌که پرفلوئوروآلکیل مشخصاً یک عامل خطر برای سرطان بیماری‌های تیروئید، کاهش باروری و وزن کم هنگام تولد هم شناخته می‌شود. ترت بوتیل هیدروکینون هم با افزایش آلرژی‌های غذایی مرتبط است.

غذا‌های ناسالم به هورمون‌ها اجازه نمی‌دهند کار خود را به‌درستی انجام دهند

به گزارش ایندیپندنت، مطالعه‌ای که اخیرا منتشر شد شواهد بیشتری از وجود مواد نگهدارنده در غذا‌های فست فود را ارائه کرد. این گروه از مواد شیمیایی روان‌کننده را می‌توان تقریباً در محصولاتی که در قفسه فروشگاه‌ها وجود دارند پیدا کرد. از صابون‌ها تا مواد غذایی و حتی پلاستیک‌ها. این ماده برای انعطاف‌پذیری بیشتر مواد مختلف مانند پلاستیک و در دز کم استفاده می‌شود و به‌ظاهر بی‌ضرر است؛ اما مقدار زیاد این مواد شیمیایی می‌تواند با فعالیت هورمون‌ها در انسان و حیوانات تداخل ایجاد کند.

این مواد شیمیایی که با نام فتالات‌ها شناخته می‌شوند برای رشد کودکان مشکلات جدی ایجاد می‌کنند و همچنین تحقیقات ثابت کرده خطر ابتلا به آسم، چاقی و ناباروری را افزایش می‌دهند.

مقاومت در برابر تنقلات فرآوری شده غیرممکن است

متخصصان علوم غذایی دهه‌ها را به ساختن تنقلات بسته‌بندی‌شده و سایر مواد اولیه بسیار فرآوری‌شده اختصاص داده‌اند که دقیقا همان طعمی را که ما دوست داریم داشته باشد؛ بنابراین جای تعجب نیست که چرا کنار گذاشتن آن‌ها این قدر سخت است.

در سال ۲۰۱۹ یک مطالعه برجسته نشان داد افرادی که از رژیم غذایی فرآوری‌شده استفاده می‌کنند به‌طور متوسط ۵۰۸ کالری بیشتر در مقایسه با کسانی که بر غذا‌های گیاهی تأکید دارند دریافت می‌کنند که باعث شده متخصصان امکان اعتیادآور بودن این غذا‌ها را بررسی کنند.

متخصصان دقیقاً نمی‌دانند علت چیست، اما به نظر می‌رسد غذا‌های فرآوری شده یا غذای فوری جذابیت بیشتری برای مصرف به‌خصوص در میان وعده‌ها دارند.

«کوین هال» از موسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی گفت ممکن است به ویژگی‌های بافتی فست‌فود‌ها مربوط باشد که باعث می‌شود سریع‌تر خورده شوند. اگر خیلی سریع غذا می‌خورید احتمالاً به دستگاه گوارش خود زمان کافی نمی‌دهید تا به مغزتان سیگنال دهد که سیر هستید. در نتیجه ممکن است به راحتی پرخوری کنید.

چربی خوب حافظه را سالم نگه می‌دارد و چربی بد آن را از بین می‌برد

طبق یک مطالعه، غذا‌های بسته بندی شده با مواد نگهدارنده می‌توانند نقص حافظه ناگهانی و قابل‌توجهی در سالمندان ایجاد کنند. متخصصان دریافتند تنقلات مملو از مواد شیمیایی مانند چیپس و فست‌فود ممکن است مستقیماً بر مرکز حافظه یعنی مغز و همچنین آمیگدال تاثیر بگذارد که ترس و احتیاط را تنظیم می‌کند و عملکرد آن را مختل کند. در مقابل غذا‌های سرشار از اسید‌های چرب و امگا ۳ مانند ماهی و آجیل می‌تواند عملکرد حافظه را بهبود ببخشد.

شکر ذهن شما را به هم می‌ریزد

یک مطالعه روی ۸۰۰۰ بزرگسال نشان داد مردانی که به‌طور متوسط روزانه حدود ۶۷ گرم قند مصرف می‌کنند، ۲۳ درصد بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی هستند که این در نتیجه التهاب است.

غذا‌های ناسالم به طرز ترسناکی ماندگارند

فست فود‌ها واقعاً یک شاهکار مهندسی شیمی هستند، زیرا آزمایش‌های بسیاری تأیید کرده‌اند که آن‌ها می‌توانند سال‌ها در قفسه‌ها باقی بمانند و با این ویژگی، چه کسی می‌داند چقدر در بدن ما باقی می‌ماند؟!

محصولات فرآوری شده ممکن است شما را کور کند!

حدود سه سال پیش یک نوجوان ۱۷ ساله قربانی اختلال در مصرف این محصولات شد. این مشکل در بزرگسالان یا نوجوانانی دیده می‌شود که تنها یک رژیم غذایی ناسالم را دنبال می‌کنند و از مصرف دیگر مواد مورد نیاز بدن اجتناب می‌کنند، بدون اینکه نگران پیامد‌های آن باشند. این نوجوان فقط سوسیس، گوشت فست فودی، نان سفید و سیب‌زمینی سرخ‌شده را در همه اشکال مصرف می‌کرد. او دچار کمبود شدید ویتامین‌های B ۱۲ و D بوده و درنتیجه دچار آسیب عصب بینایی شد. نمره بینایی او به ۲۰۰/۲۰ کاهش یافت و از نظر پزشکی نابینا اعلام شد.

ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

قیمت پسته، تخمه، آجیل و خشکبار + جدول

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت خودرو‌های ایران خودرو امروز دوشنبه ۲۵ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت سکه و طلا امروز دوشنبه ۲۵ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت سکه و طلا امروز سه‌شنبه ۲۶ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز دوشنبه ۲۵ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت تبلت اپل امروز + جدول

قیمت انواع زعفران + جدول

قیمت خودرو‌های سایپا امروز سه‌شنبه ۲۶ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز سه‌شنبه ۲۶ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت خودرو‌های سایپا امروز دوشنبه ۲۵ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت خودرو‌های ایران خودرو امروز سه‌شنبه ۲۶ تیر ۱۴۰۳ + جدول

قیمت خودرو‌های فولکس واگن در بازار ایران امروز + جدول

معرفی جنگنده J-۱۶ چین

عکس/ واکنش احمد خمینی به استقلالی شدن رضاییان

عکس/چهره متفاوت ناریه سریال مختارنامه در سن ۵۶ سالگی

عکس/ به دار کشیدن ۹ آزادیخواه تبریز در روز عاشورا

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

عکسی از علی لاریجانی در بیت آیت الله فاضل

زمین‌لرزه نسبتا شدید این استان را لرزاند

پیش بینی بورس فردا چهارشنبه ۲۷ تیر ۱۴۰۳

پیش بینی قیمت دلار فردا چهارشنبه ۲۷ تیر ۱۴۰۳

عکس/ بوسه بر صورت احمدی‌نژاد در روز عاشورا

چهره جدید بهنام بانی در ظهر عاشورا

عکس /نکونام و ستاره استقلال در مراسم عزاداری عاشورا

هشدار دو نهاد امنیتی آمریکا دربارهٔ احتمال «تلافی» سوءقصد به ترامپ

افزایش نجومی قیمت بلیت پرواز نجف -تهران

فاضلی: فرصت‌طلبان به در و دیوار می‌زنند که در شمار نامزد‌های کمیته‌ها باشند

خبر مهم درباره واریز یارانه

سلفی احمدی نژاد با مردم در امامزاده

تصویری از خواننده ماکان بند هنگام بخش نذری

طوفان و باران سیل‌آسا در ننگرهار افغانستان جان ده‌ها نفر را گرفت + فیلم

عکس/واکنش حسام الدین آشنا به گزارش ظریف درباره روند انتخاب کابینه

تامین ارز بخش‌های مختلف اقتصادی از ۲۰ میلیارد دلار گذشت

جلسه مهم کاپیتان استقلال با مدیران باشگاه

عکس / قاب‌هایی از حضور دختران جوان در آئین گل مالی

عکس/ حضور سرمربی اسپانیایی پرسپولیس در مراسم عاشورا

عکس /مورایس در مراسم عزاداری روز عاشورا

صدور مجوز‌های بورسی بدون توجه به عمق بازار

هزینه هنگفت ایلان ماسک برای کمک کارزار ترامپ

فرار جلیلی از کابوس کرسنت + فیلم

عزاداری ظهر عاشورا در میدان امام حسین (ع)

عبور سعید جلیلی از دولت سایه به «دولت رقیب»!

ارزبری خودرو از ابتدای سال چقدر بوده است؟

کدام سکه در حال حاضر بیشترین حباب را دارد؟

یک دیپلمات ارشد کره شمالی به کره جنوبی گریخت

اعلام نتایج قرعه کشی تخصیص خودرو‌های وارداتی در این تاریخ

دوباره آتش به جان جنگل اولنگ افتاد؛ ۵ هکتار دیگر سوخت

فیلم/ انتقاد رئیس ستاد امر به معروف از بودجه این نهاد

بازگشایی سفارت جمهوری آذربایجان در تهران

هشدار نفوذ فرقه پایداری به وزارت نفت دولت چهاردهم+فیلم

احتمال بازگشایی سفارت چند کشور اروپایی در افغانستان

عکس/ حضور پزشکیان در نماز ظهر عاشورا در خیابان جمهوری تهران

فیلم/ ویدیوی زیرخاکی از عزاداری عاشورا در سبزه میدان تهران سال ۱۳۱۰

فیلم/ شعرخوانی رهبر انقلاب در مورد روز عاشورا

فیلم/ حضور محمد مخبر در جمع هیئت‌های عزاداری دزفول

عکس/ حضور مسعود پزشکیان در هیات عزاداری علی اکبر ولایتی

فیلم/ اقامه نماز ظهر عاشورا در سراسر کشور

علیرضا بیرانوند رسما به تراکتور پیوست

اعلام جرم علیه ناشران شایعه انفجار در حرم شاهچراغ

پنج دلیل برگشت قیمت دلار

پیش‌بینی بورس فردا ۲۷ تیر ۱۴۰۳

عکس/ حضور لاریجانی در مراسم عاشورای دو مرجع تقلید

طلای جهانی ترمز برید

احساس خطر اروپا از انتخاب معاون ترامپ!

عکس/ سلفی‌های صمیمانه مردم با مسعود پزشکیان

فیلم/ غوغای باشکوه اردبیلی‌ها در حسینیه معلی

فیلم/ موضع معاون اول ترامپ درباره حمله به ایران چیست؟