تاریخ انتشار: ۰۵:۴۷ - ۰۳ مهر ۱۴۰۳

تکنیک‌هایی برای خوش‌مزه‌کردن گوشت

گوشت جزو مواد غذایی است که بر سر بسیاری از سفره‌های ایرانی حضور دارد. برای خوش طعم کردن گوشت، راه‌هایی وجود دارد که با به‌کارگیری آن‌ها می‌توانید یک طعم متفاوت برای عزیزانتان خلق کنید.

تکنیک‌هایی برای خوش‌مزه‌کردن گوشت

اقتصاد۲۴- در این مقاله تکنیک‌های خوش طعم کردن گوشت را معرفی می‌کنیم.

برای خوش‌مزه‌کردن بیشتر گوشت قرمز تکنیک‌های متفاوتی وجود دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم:

۱- خوش‌مزه‌کردن گوشت گوسفند

برای خوش طعم کردن گوشت گوسفند ابتدا باید ترکیبی از ادویه را با سیر مخلوط کنید. ادویه‌هایی که نیاز دارید زردچوبه، گشنیز، زیره، آویشن، رزماری و نعناع است.

بعد از اینکه ادویه را آماده کردید در یک ظرف، گوشت گوسفند را قرار دهید و ادویه را با دست روی آن ماساژ دهید. سپس سیر را اضافه کنید و در ظرف را ببندید. ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه‌دار شود.

۲- خوش‌مزه‌کردن گوشت گاو

برای خوش طعم کردن گوشت گاو ابتدا باید ترکیبی از ادویه را با سیر و پیاز مخلوط کنید. ادویه‌هایی که نیاز دارید پونه کوهی، آویشن، فلفل قرمز، پودر فلفل، خردل زرد و پودر کاکائوست.

بعد از اینکه ادویه را درست کردید در یک ظرف، گوشت گتو را قرار دهید و ادویه را با دست روی آن ماساژ دهید. سپس سیر و پیاز را اضافه کنید و در ظرف را ببندید. ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه‌دار شود.

۳- استفاده از کیوی

برای طعم‌دار کردن گوشت کبابی گوسفندی، از کیوی رنده شده و سس مایونز استفاده کنید تا گوشت کبابی ترد شود. برای این کار یک کیوی نسبتا نرم را رنده کنید و همراه نمک، فلفل، آویشن و سس مایونز روی دو طرف گوشت ماساژ دهید.

۴- گوشت را در زیپ کیپ بگذارید

برای اینکه مطمئن شوید مواد مرینیت شده به همه قسمت‌های گوشت رسیده است، گوشت با مواد را داخل یک کیسه زیپ‌دار بریزید و کیسه را به خوبی تکان دهید تا کاملا گوشت به مواد آغشته شود.

۵- گوشت را تفت دهید

برای پخت گوشت قرمز بهتر است ابتدا آن را با پیاز، نمک و زردچوبه کمی با روغن تفت دهید. سپس مواد دیگر را برای پخت به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود بوی بد آن گرفته شود و گوشت ظاهر بهتری داشته باشد.

۶- گوشت استیک را طولانی در مواد بخوابانید

برای درست کردن گوشت استیکی، باید از یک روز قبل آن را در مخلوطی از فلفل قرمز، فلفل دلمه‌ای، سرکه، روغن کنجد، برگ کرفس و مقداری آب گوجه بخوابانید. دقت داشته باشید که نباید تکه‌های گوشت بیش اندازه ضخیم باشد، زیرا مواد به خوبی به خورد آن نمی‌رود. همچنین هنگام پخت ممکن است مغز گوشت خام بماند در حالی که سطح رویی آن پخته است.

۷- سس سویا بیفزایید

یکی از روش‌های خوش‌مزه‌کردن گوشت کبابی استفاده از سس سویا است. به دلیل وجود اسید گلوتامیک، اضافه کردن این سس به گوشت، آن را نرم و لطیف می‌کند. دقت داشته باشید که سس سویا حاوی نمک است، پس زمان استفاده از نمک به میزان آن دقت کنید.


بیشتر بخوانید:  نوشیدنی‌های حاوی قند به سلامتی آسیب می‌زنند


نکات کلیدی برای خوش طعم کردن گوشت:

بهترین گزینه برای گوشت‌های کبابی، استفاده از مرکبات است.

گوشت گوساله نسبت به سایر گوشت‌ها زمان بیشتری برای مزه‌دار شدن نیاز دارد.

هرچه ضخامت گوشت کمتر باشد، طعم‌دار شدن آن با کیفیت و سرعت بیشتری صورت می‌گیرد.

بیش‌تر از ۲۴ ساعت نباید گوشت در یخچال گذاشته شود، زیرا فاسد می‌شود.

برای اینکه گوشت طعم بیش‌تری به خود بگیرد، قبل از پخت با چاقو کمی به آن ضربه بزنید تا بافت‌های گوشت از هم باز شود.

برای پخت گوشت قرمز از آب سرد استفاده کنید، زیرا روی طعم گوشت تاثیر زیادی دارد.

برای طعم دار کردن گوشت خورشتی، از ادویه گوشت کبابی، پیاز و زعفران استفاده کنید.

در این مقاله تکنیک‌های خوش طعم کردن بیشتر گوشت را همراه با نکات آموزش دادیم. امیدواریم با به کارگیری این روش‌ها غذا‌های خوشمزه‌ای درست کنید.

ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

قیمت انواع دستگاه ماینر امروز + جدول

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت انواع لپ تاپ ایسوس امروز + جدول

قیمت سکه و طلا امروز پنجشنبه ۹ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت خودرو‌های سایپا امروز پنجشنبه ۹ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ دل سهراب بختیاری زاده با استقلال است

عکس/ تیپ تینیجری فاطمه معتمد‌آریا ۴۴ سال پیش با شلوار پیش بندی و کلاه خاص

عکس/ قابی احساسی از ابی و دخترش ۵۳ سال پیش در یک رستوران

عکس/ جولان اتوبوس‌های دو طبقه ۵۱ سال پیش در میدان فردوسی تهران

عکس/ استایل خاص فردین و ناصر ملک مطیعی ۴۳ سال پیش با لباس‌های برند

عکس/ ژست عاشقانه حمیرا و پرویز یاحقی ۵۳ سال پیش با استایل اروپایی

عکس/ خنده‌های از ته دل بهاره رهنما و دخترش پریا در پشت دیوار

عکس/ استقلال در دربی تهران با لباس جدید

عکس/ چهره شوکه کننده نوید محمدزاده با تیپ اجق وجق در دیدار با بهمن مفید

عکس/ تمام بازیکنان مشترک استقلال و پرسپولیس

عکس/ سفر مسعود پزشکیان به جنوب غرب تهران

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

نباید با استیضاح وزیر اقتصاد، سیاسی برخورد کرد/ اثرات منفی پول‌های زیاد و بی‌برنامه‌ در دولت گذشته امروز مشخص شده است

بهترین رژیم غذایی برای بهبود سرطان پروستات

روش‌های خانگی بجای بوتاکس؟

دمای تهران زیر صفر شد

خیال استقلال از رونالدو و مانه راحت شد

ترامپ: در صورت صلح، روسیه به اوکراین حمله نخواهد کرد

تعطیلی بخش‌های بستری بیمارستان‌ها در نوروز تعیین و تکلیف شد

ضرورت استفاده از هوش مصنوعی برای کاهش تصادفات

واکنش حماس به عملیات جنوب حیفا

یاغی پرسپولیس: بردن دربی لذت بخش است

بحث پزشکیان با امام جمعه اسلامشهر

صحبت‌های جالب رضاییان پس از دربی؛ قول رامین به هواداران استقلال

عکس/ پوستر AFC پس از دربی؛ Tehran is RED

کارشناس داوری دربی ۱۰۵؛ پنالتی استقلال سوخت؟

فیلم/لحظاتی از شادی و غم بعد از سوت پایان دربی ۱٠۵

فیلم/بوژوویچ: استقلال در دربی سزاوار باخت نبود

فیلم/هوادار ناراحت استقلال روی سکوی‌های ورزشگاه بعد از سوت پایان بازی

عالیشاه: یک فینال را بردیم، ۹ تا باقی مانده است

عکس/خوشحالی عابدزاده از برد پرسپولیس در دربی

علی علیپور به رکورد هاشمی‌نسب رسید

فیلم/گل دوم پرسپولیس به استقلال توسط علی علیپور

کارتال دربی تهران را هم برد؛ پرسپولیس دبل کرد و به کورس برگشت!

اوجالان رئیس پ‌ک‌ک: این گروه باید خود را منحل کند

حسینی باید اخراج می‌شد!

کری‌خوانی اسکوچیچ پس از تساوی

اعتراض سریع استقلال به پنالتی دربی: آفساید به نظر می‌رسید!

فیلم/ گل اول پرسپولیس

عالیشاه پنالتی‌زن پرسپولیس را عوض کرد

برد یک نیمه‌ای پرسپولیس در دربی؛ استقلال باز هم پنالتی داد

تصویر جالب از پرتماشاگرترین دربی پایتخت

پزشکیان: از قطعی برق و گاز عذرخواهی می‌کنم

فیروز کریمی: پیشنهاد استقلال را رد کردم

عکس/ رامین رضاییان به سمت نیمکت پرسپولیس رفت

نوشته جالب هوادار پرسپولیس برای سروش رفیعی

پوتین: اولین ارتباطات ما با دولت آمریکا، امید‌هایی را منعکس می‌کند

واکنش کفاشیان به ائتلاف با عابدینی علیه تاج

مرگ مشکوک بازیگر معروف و همسرش

رشد چشمگیر مجتمع تبریز بیمه معلم در رشته‌های اموال، اشخاص و عمر

واحد پول چه کشورهایی پوند است؟

سرمایه‌گذاری مولد؛ سود فردی، رشد جمعی

ماجرای مرگ تلخ ۱۹ ورزشکار ایرانی به خاطر گازگرفتگی

آیا تغذیه سالم در بارداری بر هوش نوزاد اثر دارد؟

جاذبه‌های گردشگری پارک طالقانی تهران

قیمت گوشت امروز چهارشنبه ۸ اسفند اعلام شد

آشنایی با خواص شگفت‌انگیز کنجد برای سلامتی

ساعت کاری اصناف در ماه رمضان و شب عید کاهش نمی‌یابد

عمر مفید باتری ماشین؛ از کجا بفهمیم وقت تعویض باتری رسیده است؟

اختلال خواب چیست و چگونه درمان می‌شود؟

اینفوگرافی/ قدرتمندترین پاسپورت‌ها در سال ۲۰۲۵

فیلم/ مسعود فراستی: هر غلطی که دلم بخواهد می‌کنم