تاریخ انتشار: ۲۳:۰۹ - ۲۲ بهمن ۱۴۰۳

خبر خوب برای تخم‌مرغ خورها

تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مفید ازجمله پروتئین باکیفیت بالا است. اما نگرانی های مکرر درباره میزان کلسترول آن و تأثیر آن بر بیماری های قلبی، همیشه موضوعی بحث برانگیز بوده است.

خبر خوب برای تخم‌مرغ خورها

اقتصاد۲۴- پژوهش تازه نشان داده است که خوردن تخم مرغ در هفته به طور قابل توجهی خطر مرگ به هر علتی، به ویژه خطر مرگ و میر به دلیل بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. این تأثیر حتی در افرادی که کلسترول بالا دارند نیز مشاهده شده است.

این پژوهش تازه به سرپرستی محققان دانشگاه موناش استرالیا، موضوع مصرف تخم مرغ را مورد بررسی قرار داده و به طور خاص ارتباط آن با مرگ ناشی از بیماری قلبی در افراد مسن را بررسی کرده است، حوزه‌ای که هنوز تحقیقات کافی در مورد آن انجام نشده است.

تخم مرغ منبع غنی از مواد مغذیست

هالی وایلد، دانشجوی دکترا و مدرس در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه موناش و نویسنده اصلی این مطالعه، اظهار داشت: «تخم مرغ یک ماده غذایی غنی از پروتئین و حاوی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های گروه B، فولات، اسید‌های چرب غیراشباع، ویتامین‌های محلول در چربی (A، D، E و K)، کولین و عناصر معدنی و ریزمغذی‌های متعددی است.»

وی افزود: «تخم مرغ همچنین یک منبع پروتئینی در دسترس برای سالمندان محسوب می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که سالمندانی که دچار افت فیزیکی و حسی ناشی از افزایش سن هستند، تخم مرغ را به عنوان منبع پروتئینی ترجیحی خود انتخاب کنند.»

تحلیل داده‌های سالمندان در استرالیا و آمریکا

محققان داده‌های ۸۷۵۶ فرد بالای ۷۰ سال از استرالیا و ایالات متحده را که در مطالعه‌ای به نام «مطالعه طولی سالمندان ASPREE (ALSOP)» شرکت داشتند، مورد بررسی قرار دادند.

در این مطالعه، شرکت کنندگان میزان مصرف تخم مرغ خود را گزارش کردند که به سه دسته تقسیم شد:

مصرف نکردن یا مصرف نادر (هرگز یا یک تا دو بار در ماه)

مصرف هفتگی (یک تا شش بار در هفته)

مصرف روزانه (روزانه یا چند بار در روز)

سپس ارتباط بین مصرف تخم مرغ و مرگ ومیر ناشی از همه عوامل و مرگ‌های ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی و سرطان بررسی شد. در این تحلیل، محققان عوامل مختلف از جمله ویژگی‌های جمعیتی، وضعیت سلامتی، عوامل بالینی و کیفیت کلی رژیم غذایی را در نظر گرفتند. دوره پیگیری نزدیک به شش سال بود.

رابطه مصرف تخم مرغ و خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی

نتایج نشان داد که افرادی که به طور هفتگی (یک تا شش تخم مرغ در هفته) تخم مرغ مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که هرگز یا به ندرت تخم مرغ می‌خوردند:

۲۹٪ کم‌تر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی بودند.

۱۷٪ کم‌تر در معرض خطر مرگ ناشی از هر علت دیگری بودند.

اما ارتباط معناداری بین مصرف تخم مرغ و مرگ ناشی از سرطان یافت نشد.

محققان همچنین بررسی کردند که کیفیت رژیم غذایی چه تأثیری بر ارتباط بین مصرف تخم مرغ و خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی دارد.

نتایج نشان داد که افرادی که رژیم غذایی با کیفیت متوسط یا بالا داشتند و به طور هفتگی تخم مرغ مصرف می‌کردند، به ترتیب ۳۳٪ و ۴۴٪ کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی قرار داشتند.

نتایج نشان داد که افرادی که رژیم غذایی با کیفیت متوسط یا بالا داشتند و به طور هفتگی تخم مرغ مصرف می‌کردند، به ترتیب ۳۳٪ و ۴۴٪ کم‌تر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی قرار داشتند.

محققان تأکید کردند: «نتایج اصلی ما در مورد کاهش مرگ ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی، حتا در افرادی با کیفیت رژیم غذایی متوسط تا بالا نیز حفظ شد. همچنین مشخص شد که داشتن رژیم غذایی با کیفیت بالا می‌تواند نقش محافظتی بیش‌تری در این رابطه ایفا کند.»

مصرف تخم مرغ در افراد دارای کلسترول بالا چقدر مفید است؟

بر خلاف برخی از مطالعات قبلی، این تحقیق نشان داد که حتی در افرادی که دچار کلسترول بالا یا چربی خون ناسالم (دیس لیپیدمی) هستند، ارتباط بین مصرف هفتگی تخم مرغ و کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی همچنان برقرار است.

هالی وایلد توضیح داد: «تحقیقات قبلی نشان داده‌اند که در افراد دارای کلسترول بالا، مصرف تخم مرغ ممکن است خطر مرگ را افزایش دهد. به همین دلیل، ما این ارتباط را در افراد مبتلا به دیس لیپیدمی نیز بررسی کردیم.»  


بیشتر بخوانید: خواص اعجاب انگیز پوست تخم‌مرغ


در میان افراد دارای کلسترول بالا، آن‌هایی که هفتگی تخم مرغ مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که به ندرت یا هرگز تخم مرغ نمی‌خوردند، ۲۷٪ کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی بودند.

نتیجه آن که در میان افراد دارای کلسترول بالا، آن‌هایی که هفتگی تخم مرغ مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که به ندرت یا هرگز تخم مرغ نمی‌خوردند، ۲۷٪ کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی بودند.

این یافته‌ها نشان می‌دهد که در جمعیت مورد بررسی، وجود کلسترول بالا لزوماً خطرات مرتبط با مصرف تخم مرغ را افزایش نمی‌دهد.

در نهایت روزی چند تخم مرغ بخوریم؟

انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می‌کند که افراد سالم می‌توانند روزانه یک تخم مرغ کامل مصرف کنند و سالمندان با کلسترول طبیعی می‌توانند روزانه دو تخم مرغ بخورند.

راهنمای رژیم غذایی استرالیا و بنیاد قلب استرالیا نیز توصیه می‌کنند که افراد دارای کلسترول طبیعی می‌توانند تا هفت تخم مرغ در هفته مصرف کنند.

در جمع بندی نتایج محققان نشان می‌دهد که مصرف تا شش تخم مرغ در هفته می‌تواند خطر مرگ ومیر ناشی از تمام عوامل و بیماری‌های قلبی-عروقی را در سالمندان کاهش دهد. این یافته‌ها می‌توانند به تدوین دستورالعمل‌های غذایی مبتنی بر شواهد برای سالمندان کمک کنند.

منبع: خبر آنلاین
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

قیمت پسته، تخمه، آجیل و خشکبار + جدول

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت سکه و طلا امروز دوشنبه ۱ اردیبهشت ۱۴۰۴ + جدول

قیمت تبلت اپل امروز + جدول

قیمت خودرو‌های فولکس واگن در بازار ایران امروز + جدول

قیمت دلار و یورو امروز دوشنبه ۱ اردیبهشت ۱۴۰۴ + جدول

قیمت خودرو‌های سایپا امروز دوشنبه ۱ اردیبهشت ۱۴۰۴ + جدول

عکس/ خالکوبی‌های عجیب سارقان زورگیر بزرگراه بعثت تهران

عکس/ آخرین پادشاه مصر ۲۱ سال پیش در مراسم تشییع عمه اش فوزیه

عکس/ ژست خاص هاشمی رفسنجانی ۳۴ سال پیش در حال اسب‌سواری در یاسوج

عکس/ تیپ بهاری همسر سپند امیر سلیمانی با کیف پلنگی در یک نمایشگاه

اینفوگرافی/ برای مقابله با خواب‌آلودگی بهاری چه کار کنیم؟

عکس آتلیه‌ای یک مادر و دختر ایرانی ۱۰۰ سال پیش با کیف گردنی و لباس چین دار

عکس/ قاب تازه از صبا راد و مانی رهنما

عکس/ ژست جنگی توپچی‌های ایرانی در دوران قاجار با لباس نظامی

عکس/ هوتن شکیبا و صابر ابر در آخرین روز فیلمبرداری تاسیان

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

سرنوشت تعرفه واردات خودرو چه می‌شود؟

پلیس، معلم نیست/ تفاهم‌نامه فراجا و وزارت آموزش‌وپرورش، مقدمه‌ای برای امنیتی کردن مدارس؟

قیمت خودرو در مسیر نزولی+ جدول

چراغ سبز پوتین به گفت‌وگوی مستقیم با اوکراین

بازگشت بابک زنجانی به نقطه شروع؛ حکم اعدام به سرمایه گذاری میلیاردی رسید

نحوه استعلام یارانه نقدی و دهک درآمدی خانوار+ جزئیات

لایحه تغییر ساعت رسمی کشور در دستور کار مجلس

زمان واریز مابه‌التفاوت حقوق بازنشستگان تامین اجتماعی مشخص شد

حمید حسین نژاد اعدام شد

بازگشت بخشی از خاک‌های هرمز به جزیره

امنیت شغلی، معیشت و حق تشکل‌یابی؛ خواسته‌هایی که کارگران به خواب هم نمی‌بینند

بازار‌های غیرمولد زیر تیغ مالیات؛ آیا قانون تازه می‌تواند سوداگری را مهار کند؟

پیش‌بینی قیمت نفت در صورت توافق یا شکست مذاکرات

عکس/ ترامپ و همسرش میزبان مراسم سالانه قل دادن تخم‌مرغ عید پاک

عراقچی: ایران اصلا قصد ندارد در ملأ عام مذاکره کند

زمان دقیق رسیدن گرد و خاک به تهران مشخص شد

مهاجری: چرا دولت با بابک زنجانی قرارداد بست؟

ستاره استقلال وعده افشاگری داد

وقتی تیغ گردشگران نوروزی شریان محیط زیست ایران را برید/ تورِ طبیعت‌کُشی؛ گشتِ ویژه جان ستاندن زمین!

تعطیلی به موقع برای بازسازی پرسپولیس

پیچیده ترین بخش مذاکرات ایران و آمریکا از نگاه معاون روحانی

پیش بینی بورس امروز سه شنبه ۲ اردیبهشت ۱۴۰۴

انتقاد تند جمهوری اسلامی از دولت درباره فامیل سالاری

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

وضعیت هواشناسی امروز

صفحه اول روزنامه‌های ورزشی امروز

صفحه اول روزنامه‌های اقتصادی امروز

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

عکس/ ژست صمیمی لاله مرزبان و شهاب حسینی در پشت صحنه سریال آبان

قیمت خودرو‌های سایپا + جدول

قیمت خودرو‌های ایران خودرو + جدول

قیمت سکه پارسیان + جدول

قیمت سکه و طلا + جدول

قیمت بیت کوین و رمزارز‌ها + جدول

قیمت دلار، یورو و سایر ارز‌ها + جدول

سه پشیمانی اصلی در پایان زندگی

عکس/ استایل بامزه و تینیجری جنیفر لوپز در عید پاک با کیف خرگوشی و گردنبند حاص

عکس/ استوری کنایه آمیز سحر دولتشاهی حسابی سرو صدا کرد

۶ خوراکی برای زنده کردن مغز

عکس/ ژست ملک فواد اول ۹۹ سال پیش در مراسم افتتاح پارلمان در تخت پادشاهی با لباس نظامی

چه مقدار پروتئین نیاز داریم؟

عکس/ ژست خاص آیت الله رفسنجانی ۸۴ سال پیش در کنار محمدجواد باهنر در قم

معرفی ارزهای دیجیتال بر پایه طلا و چند نمونه از آن‌ها

کدام سبزی‌های خشک برای بانوان مفیدتر هستند

عکس/ نمایی از مراسم عروسی امپراتور و ملکۀ ژاپن ۶۶ سال پیش با کیمونو و ماشین آمریکایی

پیش بینی قیمت دلار امروز ۲ اردیبهشت ۱۴۰۴/ دلار وارد کریدور هفتم می‌شود؟

اعراب منطقه به دنبال تشکیل «سیلیکون ولی ۲» با تمرکز بر حوزه امنیتی و دفاعی/ چرا آرزو‌های کشور‌های حوزه خلیج فارس در حوزه هوش مصنوعی قابل دستیابی است؟

عکس/ چهره متفاوت حسن روحانی ۶۱ سال پیش در کنار شهید بهشتی در قم

پیش بینی قیمت طلا و سکه امروز ۲ اردیبهشت ۱۴۰۴/ وضعیت شکننده بازار طلا

عکس/ استایل دیده نشده از صیاد شیرازی ۳۴ سال پیش با لباس شخصی در یک اردو