تاریخ انتشار: ۰۴:۱۷ - ۲۱ فروردين ۱۴۰۴

چگونه پروبیوتیک بیش‌تری دریافت کنیم؟

پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های خوب در بدن هستند و نقش کلیدی در حفظ سلامت بازی می‌کنند.

پروبیوتیک

اقتصاد۲۴- بیش‌تر هضم غذا را روده انجام می‌دهد. این عضو یک منبع قدرت برای سلامت کلی بدن است، از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا حمایت از رفاه ذهنی. پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های «خوب» در بدن هستند و نقش کلیدی در حفظ این تعادل را ایفا می‌کنند و برای سلامت بدن و ذهن شما ضروری قلمداد می‌شوند.

«غذا‌های تخمیر شده» و «مکمل‌های غذایی» منابع دریافت باکتری‌های خوب در روده هستند. مکمل‌های پروبیوتیک به طور معمول بدون نسخه در دسترس هستند، اما استفاده روزانه از آنها توصیه نمی‌شود.

همچنین غذا‌های تخمیر شده یک منبع طبیعی عالی از پروبیوتیک‌ها هستند. تخمیر یکی از قدیمی‌ترین تکنیک‌های نگهداری غذا است. غذا‌هایی که تخمیر می‌شوند از فرآیندی به نام لاکتوفرمنتیشن عبور می‌کنند، که در آن باکتری‌های طبیعی روی شکر و نشاسته موجود در غذا تغذیه می‌کنند و اسید لاکتیک تولید می‌کنند. این فرآیند محیطی ایجاد می‌کند که غذا را حفظ می‌کند و آنزیم‌ها، ویتامین‌های B، اسید‌های چرب امگا-۳ و انواع مختلفی از باکتری‌های خوب را پرورش می‌دهد. به عبارت دیگر، تخمیر یک نوع غذا را به نوع دیگری تبدیل می‌کند. به طور مثال، شیر می‌تواند به ماست، پنیر‌ها و خامه ترش تبدیل شود.

تمام غذا‌های تخمیر شده حاوی پروبیوتیک نیستند. برخی غذا‌ها مانند غذا‌های کنسرو شده مراحل خاصی را طی می‌کنند که پروبیوتیک‌ها را از بین می‌برد یا باعث غیرفعال شدن آنها می‌شود، با این حال، بیشتر غذا‌های تخمیر شده، غذا‌های پروبیوتیک هستند. 


بیشتر بخوانید: این خوراکی‌ها شما را به یبوست مبتلا می‌کنند


اگر یک نکته منفی برای غذا‌های تخمیر شده وجود داشته باشد، این است که طعم و بوی آنها می‌تواند به نسبت قوی باشد که ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد. طعم‌ها و بافت‌های منحصر‌به‌فرد غذا‌های تخمیر شده به گونه‌های مختلف باکتری استفاده شده برمی‌گردد.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ماست، کفیر، ترشی‌ها، برخی پنیر‌ها متداول‌ترین غذا‌های تخمیر شده هستند که به طور طبیعی پروبیوتیک دارند یا پروبیوتیک به آنها اضافه شده است. ماست به عنوان محبوب‌ترین غذا‌های پروبیوتیک شناخته می‌شود، زیرا طعم و بافتی دارد که معمولاً برای ذائقه‌ها جذاب است. تعداد و نوع گونه‌های باکتری بسته به برند ماست می‌تواند متفاوت باشد. محتوای پروبیوتیک ماست می‌تواند از ۹۰ میلیارد تا ۵۰۰ میلیارد واحد تشکیل کلونی (CFU) در هر وعده متغیر باشد. CFU به تعداد باکتری‌ها اشاره دارد که تقسیم می‌شوند و کلنی‌هایی تشکیل می‌دهند.

اضافه کردن ماست به رژیم غذایی آسان است. علاوه بر خوردن ماست به عنوان صبحانه یا میان‌وعده، می‌توان از ماست به عنوان جایگزین سس مایونز نیز استفاده کرد. ماست همچنین می‌تواند پایه‌ای برای سس‌ها یا چاشنی‌ها باشد.

بدن به چه مقدار غذا‌های پروبیوتیک نیاز دارد؟ این سوال پاسخ آسانی ندارد، زیرا هیچ مقدار توصیه‌شده روزانه برای پروبیوتیک‌ها وجود ندارد؛ بنابراین نمی‌توان به طور دقیق گفت کدام غذا‌های تخمیر شده یا چه مقدار از آنها بهترین هستند. بنابراین، دستورالعمل عمومی این است که تا جایی که ممکن است غذا‌های تخمیر شده را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کرد.

منبع: ایسنا
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

اینفوگرافی/ چطور از گرمازدگی در امان بمانیم؟

عکس/ استوری کنایه‌آمیز مازیار زارع به قهرمانی استقلال

شهریه مدارس غیردولتی در تهران برای سال تحصیلی ۱۴۰۴ چقدر است؟

جزییات واگذاری زمین رایگان به خانوار‌های دارای ۳ فرزند

عکس/ اشرف پهلوی و فوزیه ۸۶ سال پیش در فردوگاه قاهره

مبلغ یارانه نقدی دهک‌های مختلف در خرداد ۱۴۰۴ چقدر است؟

عکس/ سخنرانی رهبر انقلاب با لباس نظامی در جبهه ۴۵ سال پیش

افغانستان با سیمان ایرانی آب را روی ایران سد می‌کند

عکس/ ژست عاشقانه سلنا گومز و جاستین بیبر ۱۴ سال پیش

عکس/ آخرین جلسه رسمی ترامپ و ایلان ماسک

اولین خروجی لیست استقلال مشخص شد + عکس

فیلم/ کنایه پیمان یوسفی به ماجرای تحصیلات علیرضا بیرانوند

عکس/ مایکل جکسون در کنار همسرش لیزا ماری ۳۰ سال پیش در فرانسه

فیلم/ اولتیماتوم پلیس به اراذل و اوباش در فضای مجازی

نتانیاهو در بیمارستان بستری شد

عکس/ مراسم تشییع برادر آیت الله هاشمی رفسنجانی (ره)

عکس/ عروسی دختر ناصرالدین شاه با داماد ۱۶ ساله در ۱۳۰ سال پیش

فیلم/ مشاهده گله مرال‌ها در جنگل‌های هیرکانی گیلان

اعلام محدودیت‌های ترافیکی محورهای شمالی

فیلم/ اظهارات سخنگوی وزارت خارجه آمریکا درباره مذاکرات با ایران

افت ارزش دلار برای پنجمین ماه متوالی

عکس/ سردار سلیمانی در کنار احمد شاه مسعود ۳۵ سال پیش

قیمت طلای جهانی باز هم کاهشی شد

فیلم کمتر دیده شده از لحظه حادثه ۱۱ سپتامبر

روایت جدید از ماجرای تصادف پسر نماینده مجلس از زبان پلیس مصدوم

افت شدید سکه در هفته اول خرداد ۱۴۰۴

عکس/ چهره جذاب جنیفر لوپز در ۲۳ سالگی

اینستاگرام آپدیت جدید داد + عکس

فیلم/ روایت اژه‌ای از حکم جایگزین حبس عجیب

باقی‌مانده سود سهام عدالت چه زمانی انجام می‌شود؟

عکس/واکنش آذری‌جهرمی به کُری‌خوانی استقلالی‌ها

طعنه سنگین مدیرعامل استقلال به پرسپولیس

عکس/ یادگاری روزبه چشمی و رامین رضائیان با جام حذفی استقلال

عکس/ دشت گل محمدی لاله زار بردسیر کرمان

عکس/ بازیکنان استقلال با کاپ قهرمانی جام حذفی در هواپیما

آخرین وضعیت جسمی امیر تتلو

عکس/ استوری تبریک فرهاد مجیدی به مجتبی جباری

عکس/ آرمین راد کلاهبرداری که با همه عکس دارد، دستگیر شد

افت ارزش دلار در هفته اول خرداد ۱۴۰۴

فیلم/ مصاحبه طوفانی مازیار زارع علیه داوری و فدراسیون فوتبال

ایران با وضعیت اقتصادی فعلی تاب فشار نظامی را ندارد/ به جای مثلث ایران، چین و روسیه، در بازی‌های خاورمیانه فعال شویم

دستور ترامپ برای توقف همکاری نظامی با تل‌آویو

کاهش رتبه دانشگاه‌های ایران در پی مهاجرت اساتید

عکس/ اولین خودروی بی.‌ام. و ۷۰ سال پیش در ایران

عکس/ اسکناس بیست تومانی زمان ناصرالدین‌شاه قاجار

برنامه آمریکا برای جلوگیری از حمله اسرائیل به ایران

عکس/ استایل ساده و جذاب هدیه تهرانی در محمودآباد

فیلم/دستگیری اوباش حمله کننده به ماشین بانوان در شیراز

درخواست جنجالی و ریاکارانه اردوغان از ایران

عکس/ استوری جدید نظری جویباری برای هواداران استقلال