چرا پیتزا از تورم هم جلو زد؟

اقتصاد۲۴- در حالی‌که مرکز آمار میانگین نرخ تورم سال گذشته را حدود ۳۵ درصد اعلام کرده، بررسی‌ها نشان می‌دهد قیمت پیتزا و مواد اولیه آن در همین بازه زمانی ۵۰ تا ۷۰ درصد رشد داشته است؛ یعنی سرعت گرانی این محصول پرمصرف حتی از شاخص‌های کلان اقتصادی هم فراتر رفته است.

مقایسه قیمت‌ها:

تورم اجاره: ۲۵ درصد

تورم عمومی: ۳۵ درصد

افزایش قیمت پیتزا: ۵۰ تا ۷۰ درصد

جزئیات گرانی مواد اولیه:

آرد: ۵۰ درصد

پنیر پیتزا: ۳۳ درصد

سس گوجه‌فرنگی: ۴۰ درصد

سوسیس و کالباس: ۳۰ درصد

این در حالی است که دستمزد نیروی کار و درآمد خانوار‌ها متناسب با چنین رشدی افزایش نیافته و توان خرید مردم به شدت تحت فشار قرار گرفته است.

صنعتی با گردش نقدینگی بالا

با وجود این شرایط، صنعت غذایی ـ به‌ویژه فست‌فود ـ همچنان گردش نقدینگی بالایی دارد. دلیل اصلی آن مصرف روزانه، سرعت بالای بازگشت سرمایه و جریان دائمی مشتریان است. این موضوع باعث می‌شود رستوران‌ها و فست‌فود‌ها حتی در دوران رکود اقتصادی نیز نسبت به بسیاری از کسب‌وکار‌ها پویاتر بمانند.

افزایش شدید قیمت‌ها در حوزه‌ای که به‌طور مستقیم با سفره مردم در ارتباط است، نشان می‌دهد تنظیم بازار مواد غذایی و کنترل قیمت‌ها نیازمند توجه جدی‌تر و سیاست‌گذاری دقیق‌تری است