منابع پروبیوتیک و پری بیوتیک
اقتصاد۲۴- میکروبیوم روده، که از تریلیونها باکتری مفید تشکیل شده، نقشی حیاتی در سلامت کلی بدن ایفا میکند. دو مفهوم پروبیوتیک و پریبیوتیک برای حفظ تعادل این زیستبوم (اکوسیستم) پیچیده ضروری هستند و در کنار هم عمل میکنند.
در این گزارش به زبانی ساده تفاوت، منابع غذایی و نحوه صحیح استفاده از آنها در رژیم روزانه توضیح داده شده است:
پروبیوتیکها: باکتریهای زنده و مفید
پروبیوتیکها، میکروبهای زنده و مفیدی (عمدتاً باکتری و مخمر) هستند که با استقرار در روده، فواید مستقیمی برای سلامت دارند.
نقش اصلی: کمک به هضم، تقویت سد دفاعی روده، جذب بهتر مواد مغذی و مقابله با میکروبهای مضر.
فواید ثابتشده: پژوهشها نشان میدهند پروبیوتیکها میتوانند در پیشگیری و درمان اسهال، سندرم روده تحریکپذیر (IBS)، عفونتهای گوارشی و ادراریتناسلی، آلرژی، اگزما و حتی کاهش کلسترول مؤثر باشند. آنها همچنین با تقویت سیستم ایمنی، به سلامت دهان و دندان کمک میکنند.
منابع: ماستهای پروبیوتیک، پنیر، ترشیهای تخمیرشده، کلم ترش (ساورکرات)، چای کامبوچا و مکملهای دارویی.
پریبیوتیکها: غذای اختصاصی پروبیوتیکها
پریبیوتیکها ترکیبات غیر قابل هضمی (عمدتاً فیبرهای غذایی) هستند که بهعنوان غذا برای باکتریهای مفید روده عمل میکنند.
نقش اصلی: با تغذیه و تحریک رشد پروبیوتیکها، به طور غیرمستقیم سلامت روده را بهبود میبخشند.
بیشتر بخوانید: داروها و مکملهای تقویت جذب غذا در بدن
فواید: مصرف کافی پریبیوتیکها میتواند به تنظیم قند خون، افزایش جذب کلسیم، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر سرطان کولورکتال (سرطان روده) کمک کند.
منابع: موز سبز، مارچوبه، پیاز، سیر، جو، جو دوسر، سیبزمینی (ترجیحاً آبپز و سردشده)، حبوبات (مانند لوبیا و عدس) و انواع میوهها و سبزیجات تازه و خام.
نکات کلیدی برای گنجاندن در رژیم غذایی
۱. ترکیب کنید: مصرف همزمان پروبیوتیکها و پریبیوتیکها (که گاهی سینبیوتیک نامیده میشود) بیشترین سود را دارد. مثلاً ماست پروبیوتیک (پروبیوتیک) را با موز (پریبیوتیک) میل کنید؛
۲. تدریجی آغاز کنید: اضافهکردن ناگهانی مقدار زیادی از این مواد غذایی میتواند باعث ایجاد گاز، نفخ و ناراحتی روده شود؛
۳. به روش پخت توجه کنید: برای حفظ پریبیوتیکها، مصرف میوه و سبزیجات به صورت تازه و خام یا روشهای پخت ملایم (مانند آبپزکردن سیبزمینی و مصرف آن پس از سردشدن) توصیه میشود.
در یک نگاه، پروبیوتیکها مانند کشاورزان مفید روده هستند و پریبیوتیکها کود و غذای آنها. حفظ تعادل بین این دو، کلید سلامت میکروبیوم روده و در نتیجه سلامت کلی بدن است.
