تاریخ انتشار: ۲۲:۳۴ - ۰۸ مهر ۱۳۹۹

روغن نارگیل؛ نوشدارو یا زهر خالص؟

مصرف روغن نارگیل به مراتب مضرتر از چربی حیوانی است، زیرا روغن نارگیل عمدتا متشکل از اسید‌های چرب اشباع شده است. مصرف مواد غذایی حاوی اسید‌های اشباع شده به خاطر بالا بردن میزان کلسترول خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
فواید روغن نارگیل
 
اقتصاد۲۴ - یک استاد دانشگاه هاروارد در مورد فواید روغن نارگیل اظهار تردید کرده و گفته است که این روغن برای سلامتی مانند «زهر خالص» عمل می‌کند.

دکتر کارین میشلز این اظهارات را در یک سخنرانی تحت عنوان «روغن نارگیل و دیگر اشتباهات تغذیه» عنوان کرده است. او استاد دانشگاه هاروارد در دانشکده بهداشت عمومی و مدیر انستیتوی پیشگیری از امراض و همه‌گیری غده‌ها در دانشگاه فرایبورگ است.

دکتر میشلز در یک سخنرانی در دانشگاه فرایبورگ گفت که روغن نارگیل به خاطر اثرات منفی اسید‌های چرب اشباع شده در آن، «یکی از بدترین مواد غذایی است که می‌توانید مصرف کنید.» این نظریه، خلاف تصور عموم در مورد مفید بودن روغن نارگیل برای سلامت بدن و جایگاه آن به عنوان یک «ابَرغذا» است که می‌توان آن را با هر غذای دیگری مصرف کرد.

سال گذشته، انجمن قلب آمریکا راهنمای خود را در مورد اسید‌های چرب اشباع شده که در روغن نارگیل یافت می‌شود، به‌روز کرد و به مردم توصیه کرد که در رژیم غذایی‌شان روغن‌های اشباع نشده را جایگزین روغن‌های اشباع شده کنند تا از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در سالمندی بکاهند.

نشریه «بیزنس اینسایدر» به نقل از دکتر میشلز می‌گوید که مصرف روغن نارگیل به مراتب مضرتر از چربی حیوانی است، زیرا روغن نارگیل عمدتا متشکل از اسید‌های چرب اشباع شده است. نظام درمان عمومی بریتانیا نیز می‌گوید که مصرف مواد غذایی حاوی اسید‌های اشباع شده به خاطر بالا بردن میزان کلسترول خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
بیشتر بخوانید: ماسک جادویی برای رفع موخوره

از روغن نارگیل گذشته، درمیان سایر مواد غذایی که دارای مقادیر معتنابه چربی‌های اشباع شده هستند، باید از کره، پنیر جامد، روغن حیوانی، سوسیس، و کوفته یا کیک گوشت (پای) نام برد. از سوی دیگر، ماهی‌های چرب، آجیل و دانه‌های نباتی، روغن نباتی، و آووکادو نیز در میان مواد غذایی حاوی چربی اشباع نشده قرار دارند.

سخنرانی دکتر میشلز در مورد عواقب مضر مصرف روغن نارگیل با برخورد مثبت کاربران علاقه‌مند به سلامتی در شبکه‌های اجتماعی رو‌به‌رو شده است و تنها در یوتیوب ۸۰۰ هزار نظر جلب کرده است. اما هرچند دکتر میشلز قویا به تاثیرات منفی روغن نارگیل معتقد است، توصیه‌های سلامتی در مورد حذف چربی‌های اشباع شده از رژیم غذایی تا این حد سیاه و سفید نیست.

این که آیا باید چربی را از رژیم غذایی سالم حذف کرد یا نه، مدت‌هاست موضوع مناقشات فراوانی بوده است. سال گذشته نتیجه یک پژوهش که در نشریه «لانست» منتشر شد، نشان داد که یک رژیم غذایی بدون چربی می‌تواند خطر مرگ زودرس را تا ۲۵ درصد افزایش دهد.

به رغم آن که نظام درمان عمومی بریتانیا توصیه می‌کند هرجا ممکن است باید چربی اشباع نشده را جایگزین چربی اشباع شده کرد، اما بنیاد قلب بریتانیا می‌گوید باید پژوهش‌های بیشتری در مورد انواع اسید‌های چرب انجام شود.

برخی معتقدند که روغن نارگیل می‌تواند به عنوان درمان بیماری آلزایمر استفاده شود، اما انجمن آلزایمر اعلام کرده است که شواهد کافی برای تایید این نظریه وجود ندارد.

لیلی سوتِر، یکی از کارشناسان برجسته تغذیه در لندن، گفت: «بریتانیا به‌تازگی تا این حد روی روغن نارگیل تمرکز و آن را مملو از خواص تقویت سیستم ایمنی بدن تا درمان آلزایمر عنوان کرده است.

اما باید به یاد داشته باشیم که روغن نارگیل تقریبا تماما از اسید چرب اشباع شده تشکیل شده و اگر بخشی از یک رژیم غذایی چرب قرار گیرد، می‌تواند از حد نصاب دولت در مورد ۲۰ گرم چربی در روز برای زنان و ۳۰ گرم برای مرد‌ها تجاوز کند.»

به رغم این، سوتر می‌گوید که مصرف روغن نارگیل در حد متعادل، اشکالی ندارد. او می‌گوید: «اشاره به هرنوع ماده غذایی به عنوان زهر، خطرناک است، زیرا نسبت به آن ماده ایجاد رعب و وحشت می‌کند. مهم است به یاد داشته باشیم که هیچ ماده غذایی به خودی خود خوب یا بد نیست.»

بسیاری از مردم، از جمله شخصیت‌های پرنفوذ اجتماعی، از جمله گوئنیت پالترو، از روغن نارگیل در تکنیکی موسوم به «روغن‌شویی» برای جلوگیری از فساد دندان‌ها استفاده می‌کنند. در این روش روغن نارگیل را تا بیست دقیقه درروز در دهان می‌چرخانند و سپس دور می‌ریزند.

منبع: فرادید
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.
خواندنی ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

اموال و دارایی مجلسی‌ها ثبت می‌شود

شیب نزولی طلای جهانی تندتر شد

داروهایی که باعث ریزش مو می‌شوند

بیل گیتس یک شبه ۲ میلیارد دلار از دست داد

کرونا هم فاصله طبقاتی را نمایان کرد/ رابطه مستقیم فقر و افزایش مرگ بر اثر کرونا/ بیشتر مردم توان تست دادن ندارند

فیلم/ لحظه سرقت وحشیانه از علی دایی لو رفت

غیبت ادامه‌دار جهانبخش در برایتون

بزرگترین ملک شهرداری تهران، حیاط خلوت پذیرایی مدیران

آخرین وضعیت کیفیت هوای پایتخت

آخرین آمار جهانی کرونا امروز جمعه ۹ آبان ۹۹

سرنوشت ترخیص میلیون‌ها تن کالا در دست بانک مرکزی

یک سرمربی غیرمنتظره برای پرسپولیس +عکس

بازار داغ خرید و فروش اعضای بدن

درخواست فوری برای تعطیلی دو هفته‌ای تهران

سرنوشت دلار و سکه تا انتخابات آمریکا

جزئیات شکایت دولت از نمایندگان توهین کننده به رئیس جمهور

شمارش معکوس برای صعود دوباره بازار سهام

قیمت خودرو‌های ایران خودرو امروز جمعه ۹ آبان ۹۹+جدول

قیمت خودرو‌های سایپا امروز جمعه ۹ آبان ۹۹ +جدول

قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت طلا امروز جمعه ۹ آبان ۹۹+جدول

این میوه سیستم ایمنی‌تان را قوی می‌کند

چرا طرح تامین کالاهای اساسی شکست خورده است؟/ گسترش رانت با اجرای طرح‌های مقطعی

کمبود ویتامین چه بلایی سر بدن می‌آورد؟

عراق ۸ میلیارد دلار به ایران بدهکار است/ اگر تهاتر هم شود باید به‌صورت برنده – برنده باشد

فیلم/ وزیر صمت: بابت کیفیت پایین خودرو‌ها از مردم عذرخواهی می‌کنم!

پاسخ رائفی‌پور به منتقدان جشن بیعت مشهد

آمریکا ۸ شرکت فعال در بخش پتروشیمی ایران را تحریم کرد

وزیر بهداشت: حتی یک بیمار پشت درِ هیچ بیمارستانی سرگردان نشد

عکس/ حمایت مجله اکونومیست از بایدن

آیا می‌توانیم بدون تعامل با جهان و با تکیه بر داخل مشکلات را حل کنیم؟

برد بایدن یا تکرار ۲۰۱۶؟

بیانیه مشترک مدیر عامل منطقه آزادکیش، امام جمعه کیش و امام جمعه اهل تسنن در محکومیت اهانت به پیامبر(ص)

کیش، الگوی وحدت مذاهب در کشور

قیمت طلا در بازار‌های جهانی ۵ دلار کاهش پیدا کرد

کاهش قیمت یک و نیم دلاری قیمت نفت

جمهوری‌خواهان برای کاهش مشارکت به چه حربه‌ای متوسل شده‌اند؟

توییت سلاح ورزی در انتقاد به سیاست متناقض دولت در قبال بورس!