هر تبعه غیرمجاز بهطور میانگین ۱۲کیلوگرم آرد در ماه مصرف میکرده؛ این رقم بیش از دو برابر سرانه مصرف هر شهروند تهرانی ۵/۵ کیلوگرم) است. با خروج ۴۵۰ هزار نفر از این جمعیت، مصرف آرد تنها در پایتخت بیش از ۵۵۰۰ تن در ماه کاهش یافته است.
در میانه التهاب بازار و نوسانات مستمر قیمتها، نان، غذای اصلی و نمادین سفره ایرانی به نقطهای حساس رسیده است. این افزایش قیمت، هرچند در ظاهر تنها یک تغییر در فاکتورهای تولید است، اما در باطن، فشاری کمرشکن بر دوش کارگران نانوایی وارد ساخته است؛ کارگرانی که نه تنها خود قربانی تورم هستند، بلکه افزایش قیمت محصولی که تولید میکنند نیز نتوانسته است درآمد ناچیزشان را همگام با هزینههای سرسامآور زندگی جلو ببرد.
کارشناسان میگویند افزایش مداوم هزینه مواد غذایی نشان میدهد که بخش عمده تورم کنونی از سمت کالاهای مصرفی ضروری تغذیه میشود نه از طرف هزینههای خدمات یا کالاهای بادوام.
براساس مصوبه جدید دولت، افزودن سبزیجات و کنجد به نان در نانواییها ممنوع اعلام شد. این تصمیم بهدلیل نگرانی از نگهداری نامناسب و احتمال آلودگی این مواد اتخاذ شده است.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنتی تهران در خصوص افزایش قیمت نان در استان تهران گفت: با توجه به مصوبه دولت که قیمت نان هر استان توسط استانداریها مشخص میشود.
معاون اقتصادی استانداری تهران اعلام کرد: نرخ فعلی نان منصفانه است و تمامی هزینهها در آن لحاظ شده؛ بنابراین هیچ نانوایی مجاز به افزایش قیمت نخواهد بود.
معاون اقتصادی استانداری تهران اعلام کرد هیچ برنامهای برای افزایش قیمت نان وجود ندارد و نرخ فعلی این کالای اساسی منصفانه است، هرچند نگرانیها درباره گرانی احتمالی همچنان در میان مردم مطرح است.
از اواخر سال ۱۳۹۳، عنوان «آزادپز» برای حدود ۲۰ درصد نانواییهای هر استان استفاده شد تا این واحدها آرد یارانهای دریافت نکنند. با این حال، قیمت آرد همچنان مهمترین دغدغه نانواییهای آزادپز محسوب میشود.
آخرین جلسه دولت با گندمکاران برای تعیین نرخ خرید تضمینی گندم هم مجددا بی نتیجه ماند و همچنان کشاورزان معطل از اعلام نهایی نرخ گندم هستند؛ درحالیکه مطابق قانون دولت موظف است تا پیش از آغاز سال زراعی (تا پایان تیرماه) این نرخ را اعلام کند.
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران با اشاره به اشتباه بودن مسیر سیاستگذاری در حوزه آرد و نان، گفت: «اجرای طرح هوشمندسازی نه تنها مسیر یارانه را اصلاح نکرد، بلکه کیفیت و قیمت نان را نیز تحت تأثیر منفی قرار داد.»
محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران، گفت: نسخه شفابخش برای ساماندهی آرد و نان آن است که طبق قانون هدفمندی یارانهها به مصرف کننده نهایی بدهیم که بهترین راهکار ارائه بن کارت نان است.
معاون اقتصادی استاندار تهران از برخورد قاطع با نانوایانی که نسبت به نصب نرخ نامه جدید در واحدهای صنفی خود اقدام نکردهاند، خبر داد و گفت: جریمهها تا ۱۰ برابر افزایش پیدا خواهد کرد.
نان، یکی از موارد اصلی سبد غذایی در کشور است، اما نکتهای که وجود دارد این است که با توجه به مصرف بالای نان در ایران، تغییرات در قیمت آن میتواند تأثیر مستقیمی بر امنیت غذایی خانوارها داشته باشد.
فروش نان با نرخهای جدید در بیشتر استانهای کشور از ابتدای مردادماه آغاز شده است. بررسیها نشان میدهد نرخهای اعلامشده در بازه ۴۲ تا ۵۲ درصد افزایش قرار دارد.