از انتهای سال ۱۳۹۸ تا پایان نیمه سال ۱۴۰۰، بسیاری از قنادیها و شیرینیفروشیهای سطح شهر تهران یا تعطیل شدهاند یا با ظرفیت بسیار پایین به کار ادامه میدهند.نگاهی به وضعیت نرخها در بازار مواد اولیه نشان میدهد در هفتههای اخیر قیمت تخم و مرغ و شکر به عنوان ارکان جدانشدنی این صنف به طرز شگفتانگیزی بالا رفته و موجب بروز مشکلاتی برای فعالان این عرصه شده است.
گرانی، کمبود و صف خرید، سه تصویری که ظاهراً این روزها از فضای مجازی به مردم شوک وارد میکند، اما آیا وضع این گونه است؟ همه درباره سه گانههای روزبازار خرید یعنی«گرانی، کمبود و صف» صحبت میکنند.
رئیس اتحادیه قنادان میگوید با توجه به افزایش ۳۴ درصدی دستمزد و بالارفتن قیمت مواداولیه قیمت شیرینی در سال ۹۸ افزایش مییابد؛ گرچه میزان این افزایش هنوز مشخص نیست ولی قیمت شیرینی در ۵ سال گذشته رشد ۷۱ تا ۱۱۸ درصدی داشته است.
کد خبر: ۱۴۸۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۲۵
رئیس اتحادیه دارندگان شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران:
رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران گفت: با توجه به اینکه قیمت مواد اولیه شیرینیپزی بسیار افزایش یافته اما ما هیچ برنامهای برای افزایش قیمت شیرینی در شب عید را نداریم و این عدم افزایش به تمام شیرینیپزیها و قنادیها ابلاغ شده است.
بهرهمند گفت: وضعیت قنادان مناسب نبوده و کمکم در حال ورشکستگی هستند و طبق آماری که داریم با ادامه این روند برخی از قنادان بعد از عید تعطیل خواهند کرد زیرا قیمت مواد اولیه بالا و آنها نیز نمیتوانند هزینههای خود را جبران کنند.
رئیس اتحادیه قنادان تهران با بیان اینکه همزمان با افزایش قیمت کارتن و مقوا، قیمت شیرینی با احتساب وزن کارتن محاسبه میشود گفت: بر اساس آمار فعلی ما، به واسطه کاهش توان خرید مردم میزان فروش قنادان در تهران بیش از ۴۰ درصد کاهش داشته است.