در جریان بازرسیها، مواردی از تخلفات مشاهده شد که بلافاصله با آنها برخورد قانونی صورت گرفت و در برخی موارد نیز با اقدامات پیشگیرانه، از بروز تخلف جلوگیری شد.
دوهفته پیش تصویر مردی که از یک طباخی یک کله گوسفند را دزدید و فرار کرد، همهجا پیچید؛ طباخی که در میدان شکوفه تهران است و بسیار سرشناس. صاحبان آن میگویند ساعت ۵-۴/۳۰ صبح، یک مرد ناشناس یک کله گوسفند را از روی میز این مغازه برداشت و با خودش برد.
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، معمولا در صنعت، سفیده و زرده از پوسته تخم مرغ، جدا و در فرآیند دمایی پاستوریزه و جداگانه بسته بندی و عرضه میشوند. اما روشی خانگی وجود دارد که می توان تخم مرغ را بدون این که از پوسته اش در آوریم، پاستوریزه کنیم که در آن صورت می توان از تخم مرغ به صورت خام نیز در غذاها استفاده کرد!
ادویهها، مانند جادوگران کوچک آشپزخانه، مغز را بیدار و خلاق نگه میدارند. با افزودن زردچوبه، دارچین و سایر ادویههای خوشبو و خوشرنگ به بشقاب غذا، میتوان حافظه و تمرکز را تقویت کرد و ذهن را برای هر چالشی آماده ساخت.
برخی انواع این میوه به واسطه خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتری خود میتوانند به پیشگیری از برخی بیماریها و بهبود برخی شرایط سلامت انسان کمک کنند.
فروش میوه و سبزیجات به حداقل رسیده، در غرفه لبنیات فروشنده بدون مشتری نشسته و مردم گوشت و مرغ را به قول خودشان نگاه میکنند، نمیخرند. سبد غذایی خانوادهها هر روز کوچکتر میشود و بیماریای بهنام سوءتغذیه بین مردم، بهویژه کودکان پرشمارتر.
تا زمانی که امنیت غذایی در حاشیه سیاستگذاریهاست، هر روز قفسههای خالی فروشگاهها و معدههای خالی مردم، گواهی بر این شکست خواهند بود. سال ۱۴۰۴ میتواند نقطه عطف، یا آغاز اصلاحات ساختاری و یا شروعی برای تشدید فروپاشی اجتماعی باشد. وقت آن است که به جای پاسکاری مسئولیتها، سفره مردم از چنگال سیاستهای نادرست نجات یابد؛ پیش از آن که دیر شود.
مدیرعامل شرکت شهر فرودگاهی امام خمینی (ره) با بیان اینکه «طبق قانون اجازه افزایش ۳۵ درصدی نرخ مواد غذایی در داخل فرودگاه نسبت به کافهها و رستورانهای بیرون از فرودگاه وجود دارد»، گفت: «فروش آب معدنی در فرودگاه با قیمت تعزیراتی نمیصرفد.»
پروتئین اهمیت بسیار زیادی برای بدن دارد. پروتئین از مهمترین درشت مغذیها بدن است که نهتنها تاثیر زیادی در ساختار بدن و تولید ماهیچهها دارد، بلکه در صورت فقر پروتئین سایر انواع درشت مغذیها، برای سوخت ساز بدن مصرف میشود؛ به همین دلیل است که تامین میزان کافی پروتئین در رژیم غذایی مهم و تاثیرگذار است.
فرهنگ آشپزی، پخت غذا، شیوه صرف غذا و... در ایران، در طول سالها و دورههای تاریخی مختلف با تغییرات بسیاری مواجه شده است. آشنایی با عادات غذایی ایرانیان در دورههای مختلف میتواند اطلاعات ارزشمندی در جهت شناخت آداب و رسوم، سبک زندگی، اهمیت تغذیه، شیوه تفکر، قراردادهای اجتماعی و... را در اختیار علاقهمندان قرار دهد.
سالاد الویه یکی از غذاهای محبوب و مشهور در بسیاری از کشورهای جهان، به ویژه در ایران و روسیه است. این سالاد خوشمزه، ریشهای روسی دارد و برای اولین بار در اواسط قرن نوزدهم توسط سرآشپزی فرانسوی به نام لوسین اولیویه (Lucien Olivier) در مسکو تهیه شد. او این سالاد را در رستوران مجلل خود به نام هرمیتاژ ارائه کرد و به سرعت به یک غذای محبوب در میان مشتریان ثروتمند تبدیل شد.
معمولا گردوهای خارجی تفاوت ظاهری زیادی با گردوی ایرانی دارند، اما گردوی چینی شباهت زیادی دارد و تشخیص آن به ویژه در حالت مغز شده برای کسی که در این زمینه تجربه ندارد، سخت است که راه حل آن خرید گردو از مراکز معتبر است.
محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی گفت: ما بر اساس تفاهم نامهای قیمت هر واحد چربی را ۳۷۵ تومان توافق کردهایم. قیمتها از نظر ما آنچه در بازار مشاهده میشود درست است.
آهن یک ماده مغذی ضروری است. اگرچه در منابع حیوانی آهن بیشتری وجود دارد، اما گیاهخوارانی که از مصرف این منابع محروم هستند، میتوانند از طریق مصرف برخی مواد غذایی گیاهی، این نیاز بدن را تأمین کنند.