تاریخ انتشار: ۰۴:۱۹ - ۰۷ بهمن ۱۴۰۱

عارضه مهم مصرف زیاد برنج

برنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جمع می‌کند. در واقع، این تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیر آلی است که شکل سمی‌تری دارد. در حالی که آرسنیک غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علامت فوری مسمومیت ایجاد نمی‌کند، مصرف طولانی مدت آرسنیک غیرآلی ممکن است باعث مشکلات عصبی مختلف در کودکان و نوجوانان شود، مانند اختلال در تمرکز، یادگیری و حافظه، کاهش هوش و روابط اجتماعی.

عارضه مهم مصرف زیاد برنج

اقتصاد۲۴-برنج به عنوان یک دانه غلات، پرمصرف‌ترین غذای اصلی برای بخش بزرگی از جمعیت بشری جهان، به ویژه در آسیا است. این کالا پس از نیشکر و ذرت سومین کالای کشاورزی در جهان است. برنج مهمترین غله از نظر تغذیه و کالری دریافتی انسان است که بیش از یک پنجم کالری مصرفی انسان در سراسر جهان را تامین می‌کند.

برنج، یک لپه‌ای، به طور معمول به عنوان یک گیاه یک ساله کشت می‌شود، اگرچه در مناطق گرمسیری می‌تواند به عنوان یک محصول چند ساله کاشته شود و می‌تواند تا ۳۰ سال محصول جیره تولید کند. کشت برنج برای کشورها و مناطقی که هزینه‌های کارگری کم و بارندگی زیاد دارند، بسیار مناسب است، زیرا کشت برنج کار فشرده‌ای است و به آب فراوان نیاز دارد.


عوارض مصرف زیاد برنج


۱. سمیت آرسنیک

برنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جمع می‌کند. در واقع، این تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیر آلی است که شکل سمی‌تری دارد. در حالی که آرسنیک غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علامت فوری مسمومیت ایجاد نمی‌کند، مصرف طولانی مدت آرسنیک غیرآلی ممکن است باعث مشکلات عصبی مختلف در کودکان و نوجوانان شود، مانند اختلال در تمرکز، یادگیری و حافظه، کاهش هوش و روابط اجتماعی.


۲. دیابت

برنج حاوی کربوهیدرات‌هایی است که در واقع برابر با داشتن قند است. بنابراین مصرف مکرر برنج در مقادیر زیاد می‌تواند باعث ایجاد بیماری دیس شود. تیمی از محققان دریافتند که خوردن برنج سفید به صورت روزانه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و همچنین چاقی را افزایش دهد.
۳. جایی برای رژیم غذایی متعادل باقی نمی گذارد

مصرف بیش از حد برنج یا هر ماده غذایی دیگر ممکن است باعث شود که شما از سایر مواد مغذی مورد نیاز بسیار کم استفاده کنید. با گذشت زمان بدن دچار کمبودهایی مانند ویتامین A، روی، آهن می‌شود.


۴. برنج از جذب چندین ویتامین و مواد معدنی جلوگیری می‌کند

برنج زمانی که به صورت زیاد مصرف شود، جذب مواد مغذی حیاتی مانند روی را کاهش می‌دهد. وابستگی به برنج به عنوان یک منبع غذایی غالب نیز منجر به کمبود ویتامین A می‌شود.


۵. بر متابولیسم گلوکز در بدن تأثیر می‌گذارد

در نتیجه کالری کم و محتوای کربوهیدرات بالا، خوردن بیش از حد برنج ممکن است بر متابولیسم گلوکز و تولید انسولین در بدن شما تأثیر منفی بگذارد. این می‌تواند منجر به افزایش وزن، مقاومت به انسولین و حتی دیابت شود.


۶. ایجاد نفخ شکم

برنج به راحتی معده شما را پر می‌کند و ممکن است احساس نفخ کنید. بلافاصله بعد از خوردن برنج به رختخواب رفتن برای سلامتی خوب نیست. اگرچه، خوبی برنج این است که به راحتی هضم می‌شود. همچنین پس از خوردن برنج اغلب احساس گرسنگی می‌کنید و این منجر به پرخوری می‌شود.


۷. افزایش وزن

برنج پخته حاوی کالری بالایی است و به همین دلیل مصرف برنج می‌تواند وزن شما را افزایش دهد. برای اینکه وزن خود را کنترل کنید، برنج را در مقادیر متوسط مصرف کنید.


۸. ایجاد بی حالی

اگر در ناهار خود برنج زیادی میل می‌کنید، ممکن است بلافاصله بعد از غذا احساس خواب آلودگی کنید. این به این دلیل است که برنج کالری بالایی دارد و پس از شروع فرآیند متابولیسم بدن شما را خسته می‌کند.

خطرات خوردن برنج خام

مصرف برنج خام با چندین نگرانی سلامتی همراه است که در ادامه به آن می‌پردازیم:

مسمومیت غذایی

مصرف برنج خام یا نیم پز می‌تواند خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد. این به این دلیل است که برنج می‌تواند حاوی باکتری های مضر مانند باسیلوس سرئوس ( B. cereus ) باشد. B.cereus نوعی باکتری است که معمولا در خاک یافت می‌شود و می‌تواند برنج خام را آلوده کند. این باکتری می‌تواند هاگ تشکیل دهد، که می‌تواند به عنوان یک سپر عمل کند و به B.Cereus اجازه می‌دهد تا از پخت و پز زنده بماند.

با این حال، این باکتری به طور کلی در مورد برنج تازه پخته شده نگران کننده نیست زیرا دمای بالا می‌تواند رشد آن را به حداقل برساند. در حالی که با برنج خام، نپخته و نامناسب نگهداری شده، دمای سردتر ممکن است باعث رشد آن شود.

مسمومیت غذایی مرتبط با B. Cereus ممکن است علائمی مانند تهوع، استفراغ، گرفتگی معده، یا اسهال را در عرض ۱۵ تا ۳۰ دقیقه پس از مصرف ایجاد کند.

مشکلات گوارشی

برنج خام دارای چندین ترکیب است که ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود. برای شروع، حاوی لکتین است، نوعی پروتئین که به عنوان یک حشره کش طبیعی عمل می‌کند. لکتین‌ها گاهی اوقات به عنوان مواد ضد مغذی شناخته می‌شوند زیرا ممکن است توانایی بدن شما برای جذب مواد مغذی را کاهش دهند. انسان قادر به هضم لکتین‌ها نیست، بنابراین آنها بدون تغییر از دستگاه گوارش شما عبور می‌کنند و ممکن است به دیواره روده آسیب برسانند. این ممکن است منجر به علائمی مانند اسهال و استفراغ شود. به طور معمول، زمانی که برنج پخته می‌شود، اکثر این لکتین ها با حرارت از بین می‌روند.

اگر در مصرف برنج زیاده روی کنیم چه اتفاقی در بدنمان می‌افتد؟

در برخی موارد، میل به خوردن برنج خام می‌تواند نشانه‌ای از یک اختلال در خوردن باشد که به عنوان پیکا شناخته می‌شود(میل به خوردن غذاها یا مواد غیر مغذی) اگرچه پیکا غیر معمول است، اما احتمال بروز آن در کودکان و زنان باردار بیشتر است. در بیشتر موارد موقتی است اما ممکن است نیاز به مشاوره روانشناسی داشته باشد.

مصرف مقادیر زیاد برنج خام ناشی از پیکا با عوارض جانبی مانند خستگی، درد شکم، ریزش مو، آسیب دندان و کم خونی ناشی از فقر آهن همراه است. اگر مشکوک هستید که شما یا کسی که می‌شناسید ممکن است پیکا داشته باشد، مهم است که به دنبال مشاوره پزشکی باشید، زیرا این وضعیت ممکن است باعث عوارض جدی برای سلامتی شود.

منبع: برنا
ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت انواع موتورسیکلت در بازار امروز + جدول

قیمت روز لپ تاپ اپل + جدول

قیمت انواع زعفران + جدول

قیمت سکه و طلا امروز پنجشنبه ۳۰ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز پنجشنبه ۳۰ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت خودرو‌های ایران خودرو امروز پنجشنبه ۳۰ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

عکس/ حضور مسعود پزشکیان در احیای شب نوزدهم رمضان

عکس/ دلکش، شاپوری، شمس و ویگن نوروز سال ۱۳۳۷

عکس/ لحظه تحویل سال ۱۳۹۲ در کنار مقبره کوروش بزرگ

عکس/ لحظه تحویل سال ۱۴۰۱ با حضور ۴۰ هزار نفر در حافظیه

عکس/ حال و هوای حرم مطهر رضوی در آخرین لحظات سال

عکس/ پوستر جالب AFC به مناسبت عید نوروز

عکس/ پوستر فدراسیون فوتبال به مناسبت عیدنوروز ۱۴۰۴

تصویری از نشان شعار سال ۱۴۰۴

عکس/ پیام نوروزی رهبر انقلاب به مناسبت آغاز سال ۱۴۰۴

اینفوگرافی/ مروری بر نامگذاری سال‌ها توسط رهبر انقلاب

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

قیمت خودرو‌های سایپا + جدول

قیمت خودرو‌های ایران خودرو + جدول

قیمت سکه پارسیان + جدول

قیمت سکه و طلا + جدول

قیمت بیت کوین و رمزارز‌ها + جدول

قیمت دلار، یورو و سایر ارز‌ها + جدول

امام اوغلو، سیاستمداری کمالیست که به کابوس اردوغان تبدیل شده است/ دعوا بر سر اسراف، خویشاوندسالاری و فساد مالی در ترکیه

عکس/ ژست جالب فوزیه و همسر دوم اش ۷۴ سال پیش در یک باغ

عکس/ ژست خاص مظفرالدین شاه ۱۲۷ سال پیش با لاشۀ پلنگِ شکارشده

حال و هوای تحویل سال ۱۴۰۴ در پاسارگاد

داشتن خواب راحت با این چند روش طلایی

بهترین روش‌های درمان خانگی حساسیت در فصل بهار

فهرست کشیک نوروزی بانک‌ها در تعطیلات اعلام شد

آوارگی دوباره ساکنان غزه با از سرگیری جنگ

چگونه می توانم یک طرح تجاری بنویسم؟

بازار سرمایه در سال ۱۴۰۳؛ از ناامیدی تا امیدواری/ بورس در سال ۱۴۰۴ صعودی می‌شود؟

فیلم/ انفجار در بابل؛ ۲ واحد تجاری و یک واحد مسکونی طعمه آتش شدند

فیلم/ هشدار برای ۲۴ استان؛ سرما و بارندگی در راه است

فیلم/ وضعیت عجیب آبدارخانه ورزشگاه آزادی بعد از بارش باران

عکس/ پاسخ وزارت جهاد کشاورزی به اظهارات خیابانی

فیلم/ بگو مگوی تلفنی خیابانی با وزیر کشاورزی روی آنتن زنده

فیلم/ گل دوم ایران به امارات توسط محبی

فیلم/ شدت بارش باران در ورزشگاه آزادی

فیلم/ خوشحالی مسعود پزشکیان پس از گل دوم ایران

فیلم/ گل اول ایران به امارات توسط سردار آزمون

افزایش نرخ عوارض خروج از کشور در سال ۱۴۰۴

عکس/ استایل نوروزی نفس بازغی و مادرش در کنار سفره هفت سین با کت بته جقه‌ای

عکس/ سفره هفت سین در خانه حسن نصرالله

مدیر پایگاه میراث جهانی باغ عباس آباد درگذشت

عکس/ حال و هوای مردم ۴۹ سال پیش در حال تماشای فوتبال در ورزشگاه آزادی

اعلام جزئیات تحریم‌های جدید آمریکا علیه برخی شخصیت‌ها و نهاد‌های ایرانی

فیلم/ ناراحتی قلعه نویی از توقف دیدار ایران و امارات

فیلم/ خاموش شدن پروژکتور ورزشگاه آزادی در دیدار ایران و امارات

اینفوگرافی/ تعطیلات نوروزی کشور‌ها چند روز است؟

نرخ ارز به چه عددی می‌رسد؟

فیلم/ تبریک زیبای نوروزی باشگاه اینتر با نقش‌آفرینی طارمی

عکس/ نمایی دیده نشده از ۶۱ سال پیش میدان تجریش در یک روز برفی

فیلم/ ورود بانوان به ورزشگاه آزادی در دیدار ایران و امارات

هشدار فوری فرانسه به شهروندانش؛ ایران را ترک کنید

عکس/ اعلام ترکیب تیم ملی فوتبال ایران مقابل امارات

عکس/ شکل و شمایل مردم ۷۰ سال پیش در یکی از روستا‌های اطراف آرامگاه کوروش

فیلم/ جزییات آدم‌ربایی ۵۰ میلیارد تومانی در ولنجک

عکس/ تیپ جالب سه مرد و زن تهرانی ۵۳ سال پیش در حال گردش با موتورگازی

عکس/ کافه گردی پارسا پیروز فر و پریناز ایزدیار با ماسک سوژه شد

فیلم/ پیام شادباش نوروزی سفیر کره جنوبی و همسرش در ایران

عکس/ علی دایی با کروات میان هفت سین AFC

درخواست سازمان انتقال خون: مردم خون اهدا کنند

عکس/ چهره بامزه حمیرا در کودکی و در سن ۱۱ سالگی با لباس سنتی

واردات شمش طلا بدون ثبت سفارش مجاز است

لحظه تحویل سال ۱۴۰۴ در امامزاده صالح