ادویه‌های معجزه‌گر برای کاهش التهاب

اقتصاد۲۴- التهاب مزمن، قاتل خاموشی است که ریشه در بسیاری از بیماری‌های تمدن امروز، از دیابت نوع ۲ گرفته تا نارسایی‌های قلبی و زوال عقل دارد. در حالی که دنیای مدرن به دنبال دارو‌های شیمیایی پیچیده است، کلید مهار این واکنش‌های مخرب بدن در قفسه‌های کوچک آشپزخانه ما نهفته است.

اگرچه زردچوبه همیشه ستاره بی، چون و چرای دنیای سلامت بوده، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که ادویه‌های قدرتمند دیگری نظیر زنجبیل، زعفران و دارچین، سلاح‌هایی به همان اندازه موثر در برابر التهاب هستند. در ادامه، ۸ ضد التهاب طبیعی را بررسی می‌کنیم که می‌توانند کیفیت زندگی شما را دگرگون کنند.

زنجبیل

زنجبیل می‌تواند وضعیت بیماری‌های التهابی مانند آرتروز را بهبود ببخشد. یک مطالعه نشان داد که مصرف مکمل زنجبیل ممکن است به کاهش علائم و کند کردن روند پیشرفت آرتریت روماتوئید کمک کند.

این ادویه حاوی ترکیبات گیاهی به نام «جینجرول» و «شوگاول» است که به کاهش سطح پروتئین‌های التهابی در بدن کمک کرده و از بروز التهاب جلوگیری می‌کنند.

زنجبیل را به غذا‌های تفت داده شده یا سبزیجات کباب شده اضافه کنید. همچنین می‌توانید برای ایجاد طعمی گرم و تند، آن را به چای یا آب اضافه کنید. مکمل‌های زنجبیل نیز در دسترس هستند.

میخک

میخک ادویه‌ای شیرین و گرم است که در پخت و پز محبوبیت زیادی دارد. این ادویه سرشار از پلی فنول هاست؛ آنتی اکسیدان‌هایی که خواص ضد التهابی قوی دارند. میخک حاوی نوعی پلی فنول به نام «اوژنول» است که می‌تواند به کاهش التهاب و درد کمک کند.

میخک را به غذا‌های شیرین مانند غذا‌های پخته شده، نان ها، اوتمیل (بلغور جو دوسر)، چای یا قهوه اضافه کنید.

فلفل کاین

فلفل کاین یک ادویه تند با خواص ضد التهابی قدرتمند است. این فلفل حاوی «کپسایسین» است؛ ترکیبی که پروتئین‌های التهابی را کاهش داده و سطح درد را بهبود می‌بخشد.

تحقیقات نشان داده است که کپسایسین مسیر‌های التهابی را در بدن مهار کرده و مانع از وقوع التهاب می‌شود.

بیشتر بخوانید: دوران میانسالی زمان طلایی برای ورزش

اگر در وعده‌های غذایی خود ادویه اضافی دوست دارید، پودر فلفل کاین را روی خوراک ها، غذا‌های تفت داده شده، تخم مرغ و حتی برخی دسر‌ها بپاشید.

دارچین

دارچین ادویه‌ای ضد التهاب است که طعمی شیرین به غذا‌های مختلف می‌بخشد. این ادویه حاوی «سینامالدئید» است؛ آنتی اکسیدانی که ممکن است التهاب را کاهش داده و سطح قند خون را تنظیم کند.

یک مطالعه نشان داده است که دارچین به دلیل اثرات ضد التهابی اش، می‌تواند از سلامت مغز محافظت کرده و خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش دهد.

دارچین افزودنی خوشمزه‌ای برای غذا‌های پخته شده، خوراک‌های تند و بلغور جو دوسر است و می‌توان آن را به نوشیدنی‌های گرم مثل چای یا قهوه نیز اضافه کرد.

زعفران

زعفران ادویه‌ای زرد و درخشان است که طعمی غنی به برنج می‌بخشد. این ادویه حاوی ترکیبات گیاهی مانند «کروسین» و «سافرانال» است که به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک می‌کنند.

تحقیقات نشان می‌دهد مصرف منظم مکمل‌های زعفران می‌تواند میزان پروتئین واکنشی C را که نشانگر التهاب در خون است، کاهش دهد. مطالعه دیگری نشان داده که زعفران ممکن است در برابر برخی بیماری‌های التهابی از جمله بیماری‌های التهابی روده (IBD) محافظت ایجاد کند.

زعفران ادویه گران قیمتی است و مقدار بسیار کمی از آن طعم زیادی ایجاد می‌کند. از مقدار کمی از آن در پخت سوپ، خورش، خوراک‌های تند یا برنج استفاده کنید.

هل

هل ادویه‌ای شیرین و سرشار از ترکیبات گیاهی ضد التهاب است. روغن‌های موجود در هل دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که می‌توانند آسیب‌های سلولی را کاهش داده و التهاب را پایین بیاورند. یک مطالعه نشان داد که مصرف هل ممکن است نشانگر‌های التهابی را در خون کاهش دهد.

هل ادویه‌ای محبوب در غذا‌های هندی است و طعم غنی به کاری‌ها و سس‌ها می‌دهد. همچنین می‌توان آن را به شیرینی‌ها و چای اضافه کرد.

فلفل سیاه

فلفل سیاه ادویه‌ای رایج است که ممکن است التهاب مغز را کاهش دهد. این ادویه حاوی «پیپرین» است؛ ترکیبی با خواص ضد التهابی قوی. یک بررسی علمی نشان داده است که پیپرین نشانگر‌های التهابی را که منجر به بیماری‌های مزمن از جمله آلزایمر و پارکینسون می‌شوند، کاهش می‌دهد.

فلفل سیاه تازه را به سالادها، غذا‌های برنجی و تخم مرغ اضافه کنید.

سیر

سیر گیاهی از خانواده پیاز، پیازچه و تره فرنگی است. سیر دارای خواص ضد التهابی قدرتمندی است که ممکن است به کاهش علائم بیماری‌های التهابی روده کمک کند. همچنین داشتن رژیم غذایی سرشار از سیر ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

سیر کمی تفت داده شده را به غذا‌های لذیذی مانند پاستا، سوپ، خورش یا سبزیجات کباب شده اضافه کنید.

گیاهان دارویی چگونه بر التهاب تاثیر می‌گذارند؟

مصرف برخی گیاهان دارویی ممکن است التهاب و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود ببخشد. پوشش روده حاوی باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌هایی است که سیستم ایمنی را تنظیم می‌کنند. رژیم غذایی غنی از گیاهان معطر و دارویی می‌تواند از میکروبیوم روده حمایت کرده، التهاب را کاهش داده و عملکرد ایمنی را تقویت کند.

با این حال، برای تعیین اینکه آیا این گیاهان یک درمان قطعی و موثر هستند، به تحقیقات بیشتری نیاز است. بسیاری از مطالعات به جای بررسی گیاهان تازه یا خشک، بر فواید مکمل‌های گیاهی تمرکز دارند؛ چرا که مکمل‌ها غلظت بسیار بالاتری از مواد موثره گیاه را فراهم می‌کنند.