راز قهوه یلدا که دل اسماعیل را برد + طرز تهیه
اقتصاد۲۴- امروز در این مطلب قصد داریم به شما طرز تهیه آن قهوه خاص را آموزش دهیم. قهوهای که در این سکانس از سوی یلدا افروز به اسماعیل آموزش داده میشود، قهوه ترک لبنانی است که، چون چاشنی عشق دارد موجب میشود تا خوشمزهترین قهوهای باشد که اسماعیل خورده است. در ادامه با طرز تهیه آن با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای یک فنجان
شکر: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری (بسته به میزان شیرینی)
شیر: حدود ۶۰ تا ۸۰ میلیلیتر
آب: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (حدود ۱۵ تا ۳۰ میلیلیتر)
قهوه ترک (خیلی آسیابشده): ۱ تا ۱.۵ قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا شکر را داخل شیرجوش بریز.
کمی آب به آن اضافه کن (طبق مقدار بالا) و شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار بده تا شکر کمی حل شود.
سپس قهوه ترک را اضافه کن و ۱۰ تا ۲۰ ثانیه آرام هم بزن.
دوباره چند قطره آب (یا خیلی کم آب) اضافه کن تا بافت کفدار بهتر شود.
اجازه نده به جوش بیاد (حداکثر تا جایی که کنارهها شروع به قلقل میکنند، همان موقع حرارت را نگه دار). چون هرچه قهوه ترک بیشتر بجوشد، تلختر خواهد شد.
وقتی کاملاً داغ شد و به نقطه قلقل نرسید، زیر شیرجوش را خاموش کن.
قهوه را آرام داخل فنجان بریز.
