اضافه وزن و چاقی یکی از مشکلات بهداشتی - تغذیه‌ای در جهان و ایران بوده و تعداد افراد مبتلا به اضافه وزن و چاقی هم در کشورهای توسعه یافته و هم در کشورهای در حال توسعه از جمله کشور ما در حال افزایش است.
رژیم‌های غذایی موقت گاهی چند کیلوگرم وزن را کاهش می‌دهند، اما ممکن است با برگشت به شیوه معمول غذایی، دوباره فرد به وزن اول بازگردد؛ حال باید پرسید که چگونه می‌توان به طور سالم و همیشگی وزن کم کرد.