تاریخ انتشار: ۰۷:۰۹ - ۱۰ بهمن ۱۴۰۲
اقتصاد ۲۴ گزارش می‌دهد؛

خواص درمانی زردچوبه

زردچوبه برای پوست و انواع بیماری‌ها از جمله آلزایمر، التهاب مفاصل، بیماری‌های قلبی و سرطان، خواص ویژه‌ای دارد. زردچوبه دارای ترکیب درمانی به نام کورکومینوئید است که اثرات ضدالتهابی و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی دارد.

خواص درمانی زردچوبه

اقتصاد۲۴- هدی کاشانیان: همه ما گیاه زردچوبه را صرفاً به عنوان یک ادویه غذایی می‌شناسیم و از خواص دارویی آن کاملاً بی‌اطلاع هستیم. در بسیاری از کشور‌ها که طب سنتی رواج بیشتری دارد از این گیاه و خواص فراوان آن برای درمان مشکلات بدن و حتی ذهن انسان استفاده می‌کنند.

زردچوبه برای پوست و انواع بیماری‌ها از جمله آلزایمر، التهاب مفاصل، بیماری‌های قلبی و سرطان، خواص ویژه‌ای دارد. زردچوبه دارای ترکیب درمانی به نام کورکومینوئید است که اثرات ضدالتهابی و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی دارد.

تاریخچه زردچوبه

بعضی از افراد به زردچوبه لقب زعفران هندی یا ادویه طلایی داده‌اند. زردچوبه گیاهی است که در آسیا و آمریکای مرکزی کاشته می‌شود. پودر زردچوبه که همه ما به عنوان ادویه استفاده می‌کنیم در حقیقت پودری است که از آسیاب کردن ریشه‌های این گیاه به دست می‌آید و رنگ زرد آن باعث شده است که در برخی از کشورها، پودر آن را به عنوان رنگ استفاده کنند. زردچوبه در نواحی مختلف به صورت‌های متفاوت مثل پودر زردچوبه، عصاره زردچوبه، چای زردچوبه، کپسول مکمل غذایی و حتی صابون زردچوبه استفاده می‌شود. ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین نام دارد. بیشتر خاصیت زردچوبه در واقع به علت وجود این ماده فعال شگفت‌انگیز است.

خواص زردچوبه و کورکومین

قبل از اینکه خواص درمانی زردچوبه را بدانیم، شایسته این است که نسبت به خواص کورکومین آگاه شویم. کورکومین یک ترکیب ضدالتهابی طبیعی است، به طوری که در مقابله با مهاجمان بیگانه و در ترمیم آسیب‌ها و جراحات در بدن نقش اساسی را ایفا می‌کند. گرچه التهاب حاد و کوتاه مدت مفید است، ولی اگر به یک حالت مزمن درآید و به بافت‌های بدن حمله کند می‌تواند خطرناک باشد. تحقیقات نشان داده که التهاب مزمن و اندک می‌تواند در بعضی از بیماری‌ها نقش داشته باشد که از جمله:

• بیماری قلبی

• سرطان

• سندروم متابولیک

• بیماری آلزایمر

• بیماری‌های تحلیل رونده

بنابراین هر ماده‌ای که بتواند با التهاب مزمن مقابله کند به پیشگیری و درمان این بیماری‌ها کمک کرده است. با این وجود موضوع التهاب چندبعدی است و هیچ پاسخ ساده‌ای ندارد، اما نکته مهم درباره کورکومین این است که این ترکیب، یک ماده زیست فعال است که می‌تواند با التهاب مقابله کند و می‌بایست از دوز‌های بسیار بالای آن استفاده شود تا به نتایج درمانی دست یابیم. همچنین کورکومین در به تاخیر انداختن یا حتی معکوس کردن روند بیشتر بیماری‌ها و کاهش عملکرد مغز در ارتباط با سن موثر است. کورکومین می‌تواند به بهبود حافظه کمک کند. البته به دلیل اینکه این آزمایشات بر روی حیوانات انجام شده است نتیجه دقیق و قطعی را بر روی انسان‌ها نمی‌توان بیان داشت.

مواد مغذی زردچوبه

طبق تحقیقات پایگاه داده ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی آمریکا، یک قاشق غذاخوری پودر زردچوبه شامل:

• ۲۹ کالری

• ۰.۹۱ گرم پروتئین

• ۰.۳۱ گرم چربی

• ۶.۳۱ گرم فیبر

• ۰.۳ گرم قند

مقدار مشابه از زردچوبه می‌تواند موارد زیر را تامین کند:

• ۲۶ درصد از نیاز روزانه به منگنز

• ۱۶ درصد از نیاز روزانه به آهن

• ۵ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم

• ۳ درصد از نیاز روزانه به ویتامین C

خواص درمانی زردچوبه

فواید استفاده از زردچوبه

۱- لاغری: زردچوبه و لاغری به دلیل خاصیت ضدالتهابی زردچوبه ارتباط خاصی با هم دارند. ابتلا به اضافه وزن با آزاد شدن سایتوکاین‌های التهابی در ارتباط هستند. مطالعات نشان داده است افراد مبتلا به چاقی که طی ۳۰ روز، روزانه ۱ گرم کورکومین دریافت می‌کردند با کاهش چشمگیر سطح چربی در خونشان مواجه شدند، اما سطح کلسترول و BMI آن‌ها تغییری نکرده بود. در حقیقت تاثیر کورکومین زردچوبه فقط روی پایین آوردن التهاب بدن است و از این راه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.


بیشتر بخوانید: با این ادویه‌ها بدنتان را قوی کنید


۲- بیماری‌های گوارشی: زردچوبه به عنوان بادشکن در طب سنتی شناخته می‌شود. استفاده از آن به همراه غذا موجب بهبود هضم غذا و کاهش نفخ معده می‌شود. پس مصرف این ماده برای افراد مبتلا به اختلالات گوارشی و کسانی که بعد از مصرف غذا احساس خستگی و یا نفخ می‌کنند، مناسب و پرفایده است.

۳- بیماری‌های التهابی: مشکلات التهابی از عوامل ایجادکننده درد مفاصل هستند؛ بنابراین زردچوبه با اثر آنتی‌اکسیدانی و ضد‌التهابی می‌تواند درد مفاصل را کاهش دهد. استفاده از زردچوبه می‌تواند باعث رفع خشکی مفاصل صبحگاهی، مدت قدم زنی و کاهش ورم و درد مفاصل شود.

۴- خارش و التهاب: می‌توان با ترکیب زردچوبه و شیر کامل یا ماست بیماری‌های پسوریازیس، اگزما و بثورات عفونی را درمان کرد. شیر را کمی گرم کنید و چند قاشق چای‌خوری زردچوبه به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند. مقداری از مواد ترکیب شده را به محل آسیب دیده بمالید و اجازه دهید خشک شود. از نتایج این درمان شگفت زده خواهید شد.

۵- جلوگیری از ابتلا به سرطان: تحقیقات متفاوت نشان داده است که مصرف بعضی از مواد غذایی و گیاهان دارویی می‌توانند موجب کنترل رشد سلول‌های سرطانی می‌شود. تحقیقات اپیدمیولوژیک نشانگر این مطلب است که در کشور‌هایی که مصرف زردچوبه بالا است، سرطان‌های روده‌ای کمتر مشاهده شده می‌شود. اثرات ضد سرطانی زردچوبه از این نظر با اهمیت است که زردچوبه به عنوان یک ماده افزودنی به غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. مصرف این ماده با دوز بالا از تکثیر سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کند. درحالیکه به سلول‌های سالم آسیبی وارد نمی‌کند. زردچوبه به طور مستقیم موجب مهار تشکیل عروق جدید شده است.

۶- بیماری‌های قلبی عروقی: اثرات ضدالتهابی تجویز خوراکی زردچوبه در کوتاه مدت مشابه هیدروکورتیزون است، اما در طولانی مدت اثرات آن کمتر از این دارو است. مصرف خوراکی آن اثر ضد التهابی بدون هیچ گونه عوارض جانبی است. التهاب نقش مهمی در بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی دارد. آترواسکلروز آسیب اکسیداتیو است که بر لیپوپروتئین‌ها و سلول‌های دیواره‌های رگ‌های خونی اثر می‌گذارد. اکسیداسیون لیپوپروتئین با چگالی کم (LDLs) نقش مهمی‌در آترواسکلروز دارد که این LDL اکسید شده یک محصول سمی برای انواع مختلف سلول‌ها از جمله سلول‌های اندوتلیال است.

۷- پیشگیری از دیابت: التهاب نقش عمده‌ای در توسعه دیابت نوع ۲ دارد. کورکومین سبب کاهش سطح قند خون و افزایش قابل توجهی در سطح انسولین پلاسما می‌شود. مکانیسم احتمالی کاهش قند خون توسط کورکومین، ماهیت آنتی‌اکسیدانی آن و مهار رادیکال‌های آزاد است.

۸- پیشگیری از بیماری‌های عصبی: مغز یک عضو اکسیداتیو است و حتی با وجود اینکه فقط دو درصد وزن بدن را تشکیل می‌دهد، ۲۰ درصد از اکسیژن بدن را مصرف می‌کند. با بالا رفتن سن، یون‌های فلزی مانند آهن، روی و مس در مغز جمع می‌شود. نهایتاً، مغز در برابر بسیاری از اکسیدان‌ها قرار می‌گیرد. اکثر بیماری‌های عصبی در نتیجه تجمع پروتئین‌ها، آسیب اکسیداتیو و التهاب است.

ارسال نظر
قوانین ارسال نظر
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت، «اقتصاد24» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

صفحه اول روزنامه‌های سیاسی امروز

پیش‌بینی هواشناسی تهران و ایران امروز + جدول

قیمت لیر ترکیه امروز در بازار + جزئیات

قیمت پسته، تخمه، آجیل و خشکبار + جدول

وضعیت هواشناسی امروز

قیمت دینار عراق امروز در بازار + جزئیات

قیمت تبلت اپل امروز + جدول

قیمت سکه و طلا امروز دوشنبه ۶ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت دلار و یورو امروز دوشنبه ۶ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت سکه و طلا امروز سه‌شنبه ۷ اسفند ۱۴۰۳ + جدول

تعطیلی گسترده مدارس و ادارات استان‌های کشور در روز سه‌شنبه ۷ اسفند

عکس/ روحانی افغان: افغان‌ها در ایران حق مالکیت دارند!

عکس/ شباهت شوکه کننده امین حیایی به مادرش

اینفوگرافی/ تنها ۴ عضو کمیسیون اقتصادی مجلس حامی استیضاح همتی

عکس/ استایل متفاوت مازیار لرستانی و خسرو شکیبایی ۳۳ سال پیش با اکسسوری و عینک لاکچری

عکس/ نقشه با جزییات ایران ۲۷۸ سال پیش در زمان سلسله افشاری

عکس/ لامبورگینی میورا ۵۳ سال پیش در خیابان فردوسی تهران

عکس/ استایل گنگ النازشاکردوست و لیلا اوتادی با دستمال سر و کلاه جنگی

عکس/ جولان خودرو‌های خارجی ۷۲ سال پیش در خیابان‌های تهران

عکس/ چشم انداز شگفت انگیز از مقبرۀ کوروش کبیر ۹۷ سال پیش

خواندنی‌ها
خودرو
فناوری
آخرین اخبار

آیا قیمت طلا اصلاح می‌شود؟

گزارش عملکرد چشمگیر بیمه نوین در دوره یک ماهه منتهی به پایان بهمن ماه

نماینده ولی فقیه در بنیاد شهید و امور ایثارگران: خدمت به جامعه ایثارگری باید همراه با اخلاص باشد

فیلم/ ناپدید شدن کوهنورد ۴۷ ساله در توچال

عوامل روشن نشدن موتور سیکلت و روش‌های تعمیر آن

عکس/ بازار آستارا در گیلان حدود ۵۴ سال پیش

گزارش بورس امروز سه شنبه ۷ اسفند ۱۴۰۳

عیدی بازنشستگان ۱۴۰۴ برابر با قیمت یک جفت کفش

تنها غایب قطعی پرسپولیس برای دربی ۱۰۵

عکس/ تغییر باورنکردنی چهره زیبا بروفه با استایل زمستانی

بیمه ابزار کلیدی در مدیریت ریسک مطلوب

صدور حکم نهایی ۴۴ متهم پرونده چای دبش

همسران دردسرساز علیه استقلال و پرسپولیس

فیلم/ حمله تند یک نماینده به جلیلی در صحن مجلس

اعلام شعار دربی ۱۰۵ از سوی سازمان لیگ

زمستان رویایی در آستارا

زیدآبادی: روسوفیل‌های وطنی احساس شرم نمی‌کنند؟

دستگیری عده‌ای در پی فراخوان تجمع ۲۵ بهمن برای رفع حصر

عکس/ نمایی خارق العاده از دروازه شمیران ۹۳ سال پیش در یک روز برفی

واعظی: در جهان امروز سیاست در خدمت اقتصاد است

تهران _ مسکو؛ بزنگاه دوباره برای وزن کشی روابط

خطر جدی فرونشست زمین در تهران

جاده چالوس تا اطلاع بعدی مسدود است

قیمت جدید آپارتمان در مناطق ۴ و ۵ تهران از تهرانپارس تا جنت آباد+ جدول

واکنش تند و صریح پزشکیان به استیضاح همتی

احتمال فروش دوباره دلار به هر ایرانی؛ هر شهروند ۲۱۰۰

پیش‌بینی هولناک از روند افزایش قیمت مسکن در سال ۱۴۰۴

عکس/ موتورسواری داریوش با دخترش ۳۳ سال پیش

مصرف ساعتی ۳.۵ میلیون مترمکعب گاز در تهران

جدیدترین قیمت خانه در شهریار اسفند ۱۴۰۳ + جدول

قیمت نفت بعد از تحریم‌های جدید آمریکا علیه ایران جهشی شد

پشت پرده پتروشیمی تبریز؛ زنگ خطر یا یک نوسان طبیعی؟

معرفی خودرو پژو ۵۰۸ L با جعبه دنده ۸ سرعته اتوماتیک AT + عکس

سایه سهمگین دلار و طلا بر سر مسکن

فیلم/ زن میانسال زورگیر خیابان پیروزی با بخشید

فیلم/ ریزش پل در کره جنوبی قربانی گرفت

عکس/ رستوران گردی شبنم قلی خانی با کت ساتن چندرنگ

١۵ مربی ایرانی استقلال در تاریخ دربی

تیر خلاص مجلس به مستاجران با انفجار قیمت خانه در نوروز ۱۴۰۴

فیلم/ توضیحات قوه قضائیه در مورد پرونده قتل امیر محمد خالقی

فیلم/ سایت‌های غیرمجاز فروش طلا مسدود می‌شوند

توقیف پاسپورت متهم پرونده کوروش کمپانی در امارات

سود سهام عدالت پایان اسفند ۱۴۰۳ واریز می‌شود؟

عکس/ چهرۀ متفاوت الناز شاکردوست در ۱۹ سالگی با چادر گلدار

ادعای وحشتناک قاتل دو زن مسافرکش

بورس همیشه در جاده مه‌آلود است

عکس/ حال و هوای میدان توپخانه تهران ۷۳ سال پیش

نرخ سبد معیشتی از ۲۳ تا ۳۵ میلیون تومان؛ کدام مبنای دستمزد ۱۴۰۴ قرار می‌گیرد؟/ رقم حقوق را از قصد آخر سال اعلام می‌کنند که جای چانه‌زنی باقی نماند

افشای راز قتل پسر سمنانی توسط مهاجران افغان

ادعای قاچاق دختران افغان به ایران برای استفاده جنسی!