اقتصاد۲۴- ویتامین K یکی از ویتامینهای محلول در چربی است که نقش مهمی در انعقاد طبیعی خون و سلامت استخوانها دارد. این ویتامین شامل دو گروه اصلی K۱ و K۲ است و سبزیجات برگ سبز از مهمترین منابع غذایی آن محسوب میشوند.
یکی از مهمترین وظایف ویتامین K، فعال کردن پروتئینهایی است که در فرایند انعقاد خون نقش دارند. این ویتامین همچنین برای فعال شدن برخی پروتئینهای مرتبط با متابولیسم استخوان ضروری است.
ویتامین K در فرایندهای مرتبط با ساخت و حفظ بافت استخوان نقش دارد. برخی مطالعات ارتباط میان دریافت بیشتر ویتامین K و وضعیت بهتر استخوانها را نشان دادهاند، اما شواهد درباره اینکه مصرف مکمل ویتامین K بتواند به طور قطعی از پوکی استخوان یا شکستگی جلوگیری کند، یکدست نیست؛ بنابراین دریافت کافی این ویتامین از رژیم غذایی اهمیت دارد، اما مکمل آن نباید جایگزین درمانهای اثبات شده پوکی استخوان شود.
سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم کیل، کاهو و سبزیهای دیگر، منابع غنی ویتامین K۱ هستند. ویتامین K۲ نیز در برخی غذاهای تخمیری و فرآوردههای حیوانی یافت میشود. تامین نیاز بدن به ویتامین K در بیشتر افراد از طریق یک رژیم غذایی متنوع امکان پذیر است.
بیشتر بخوانید:گعلائم هشداردهنده کمبود ویتامین در بدن
کمبود شدید ویتامین K در بزرگسالان سالم نادر است، اما افرادی که دچار اختلالات جذب چربی یا برخی بیماریهای گوارشی هستند ممکن است بیشتر در معرض کمبود قرار داشته باشند. خونریزی و اختلال در انعقاد خون از نشانههای اصلی کمبود شدید این ویتامین هستند.
مهمترین نکته درباره مکملهای ویتامین K، تداخل آنها با داروهای ضد انعقاد به ویژه وارفارین است. افرادی که وارفارین مصرف میکنند باید میزان دریافت ویتامین K خود را تا حد امکان ثابت نگه دارند و پیش از مصرف مکمل با پزشک یا داروساز مشورت کنند.
در مجموع، بهتر است ویتامین K مورد نیاز بدن در درجه اول از طریق مواد غذایی تامین شود و مصرف مکمل تنها در صورت نیاز و با نظر پزشک انجام شود.
اگر داروی ضد انعقاد مصرف میکنید یا درباره نیاز خود به مکمل ویتامین K مطمئن نیستید، پیش از مصرف آن با پزشک مشورت کنید.