دانشمندان چینی در کشفیات اخیر خود به این نتیجه رسیدند که فلاونوئیدهای موجود در جوانه گندم میتوانند گونههای مضر اکسیژن فعال را خنثی کنند، این اثر که بر روی مگسهای میوه، آزمایش شده، طول عمر آنها را افزایش داده است.
بسیاری از مردم بر این باورند که شیرهای گیاهی، مانند شیر جو دوسر، سالمتر از شیر گاو هستند. با این حال، همیشه اینطور نیست و دلایل زیادی وجود دارد که چرا شیر گاو در واقع میتواند برای شما بهتر باشد.
محققان تغذیه و بهداشت عمومی همچنان به بررسی رابطه بین عادات غذایی و سلامت مغز ادامه میدهند و بر نقش تغذیه در پیشگیری از بیماریهای عصبی مرتبط با سن تمرکز دارند.
شهرام شعیبی با بیان اینکه سنگ مرداب حاوی ترکیبات سمی مانند سرب است، افزود: استفاده موضعی از آن بهخصوص در نواحی مانند زیر بغل، کف پا و کشاله ران باعث جذب تدریجی سرب شده و ممکن است منجر به مسمومیت مزمن شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی مصرف برخی مواد غذایی را باعث تقویت سیستم ایمنی، تنفسی، گوارشی و قلبی و کاهش آسیبهای ناشی از آلایندهها در بدن، عنوان کرد.
زنجبیل حاوی ترکیبات فعالی است که ترکیبات خاصیت آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و گشادکننده عروق دارند. به همین دلیل، زنجبیل در بسیاری از کشورها به عنوان درمان کمکی برای مشکلات گوارشی، التهابات مفصلی و حتی تهوع به کار میرود.
نوشیدن آب داغ میتواند راهحل بسیاری از مشکلات باشد؛ مانند سینوزیت، استرس و کاهش وزن. بسیاری از کسانی که به سلامتشان اهمیت میدهند، عادت دارند هر روز صبح یا پیش از خواب آب گرم بنوشند. اما نظر علم درباره این عادت چیست؟
سیبزمینی سدههاست که جایگاه ویژهای در آشپزی دارد و همیشه یکی از غذاهای محبوب بوده است. اما در سالهای اخیر، این ماده غذایی پرکربوهیدرات جای خود را به جایگزینهای کمکربوهیدرات و پرپروتئین داده است.
تفاوت اصلی بین دمنوش و جوشانده در روش تهیه آنهاست: دمنوش با ریختن آب جوش روی گیاه و دم کردن آن تهیه میشود، در حالی که در تهیه جوشانده، گیاه همراه با آب روی حرارت قرار گرفته و به جوش میآید. هرچند جوشانده از نظر قدرت عصارهگیری قویتر است، اما ممکن است طعم تلختری داشته باشد یا عوارضی ایجاد کند.